法国酒风格  2023-02-24 17:15

现代香槟酒业的成功象征的是19世纪的传奇，一个热爱香槟的人，一口就可辨识出波林杰(Bollinger)酒厂的上选好酒，不少大酒厂很快地建立起气派的企业形象。就像讲究时尚者可以轻而易举地认出一件香奈儿洋装样式或一瓶娇兰香水的特殊香气一样。难怪现在有许多香槟酒厂纷纷并入高级服装及香水制造业一起经营。香槟酒对法国葡萄酒的哲学完全视若无睹。法国大部分葡萄酒酒区都严守着法定产区的精髓，试图在酿成的葡萄酒中凸...  查看全文>

文 WBO 蔡梦藜在我们印象中，法国葡萄酒酒标，以素描城堡、葡萄园等元素构成最为多。但在2017年成都春季糖酒会上，WBO发现，色彩缤纷艳丽、接近新世界风格的法国葡萄酒标却愈来愈多。GCF的突破以国内知名葡萄酒运营商北京恒亿盛世酒业有限公司为例，当WBO探访其会展中心的展台时，该公司相关负责人拿出一款公司代理法国大酒窖股份有限公司（下称GCF）的路易之花系列给笔者展示，见其正标是一幅欧洲风格的女神...  查看全文>

桃红葡萄酒总是被人误解，因为看起来粉粉的，老是被以为只适合给甜甜嗲嗲的女生喝。太委屈了！桃红葡萄酒虽然长得一副傻白甜的样子，其实人家很有内涵的！该有的平衡感、复杂度都没落下。而且现在法国时尚巨头们都喜欢投资桃红葡萄酒。香奈儿、LVMH集团都收购了普罗旺斯的酒庄，就连波尔多老牌家族企业Casteja也开始布局桃红葡萄酒。为啥呢？就社交场合来说，比起红酒适合的那种穿着西装、一本正经的饭局，桃红酒的场景...  查看全文>

south africa南非是很容易被忽视的世界第七大葡萄酒产国，作为新世界葡萄酒，南非红酒实际拥有数百年的酿造历史，但直到上世纪90年代左右，才登上世界舞台，那南非红酒怎么样呢？可以说南非红酒深受旧世界葡萄酒的影响，从而兼具新世界旧世界两种不同风格，还能很好的糅合在一起。南非红酒的口感风味特点south africa南非红酒的历史可追溯到1684年，距今已有300多年历史，按资历来说本应该是旧世...  查看全文>

尽管法国以外的许多人常常对法国葡萄酒的标签体系感到困惑，但法国葡萄酒仍然是所有葡萄酒产区中最令人愉悦的。法国葡萄酒的风格与法国人自己的风格相呼应——优雅，穿着考究，欣赏生活中的美好事物，但绝不过度。法国葡萄酒最适合与食物搭配，味道和酒精都不会太浓，总是彬彬有礼，常常很漂亮。如今，即使是最便宜的法国葡萄酒，其质量也有了令人印象深刻的提高，这意味着葡萄酒爱好者可以品尝到一系列全新的葡萄酒。法国葡萄酒所...  查看全文>

编者：英国葡萄酒与烈酒教育基金会三级品酒师--吴瑞能，葡萄酒世界在线，11年专业的葡萄酒进口商经验，帮您直接对接国外酒庄，实现葡萄酒创业梦想。 南罗纳河谷不仅土壤和葡萄品种多样，酿造方式也是多样的，所以几乎不可能去描述一款典型的罗纳河谷红葡萄酒。不过尤其对于Syrah西拉和Carignan佳丽酿品种来说，所有酿酒师必须找到某种方法控制单宁，除此之外也应该控制好酒精度来使葡萄酒平衡。 世纪应用...  查看全文>

法国葡萄酒是世界上最著名的葡萄酒，在这里你可以发现法国葡萄酒的信息，如波尔多葡萄酒、博若莱酒、勃艮第酒、夏布利酒、索特恩酒和香槟。了解法国不同类型的葡萄酒，了解葡萄酒标签、主要葡萄酒产区、法国葡萄酒之旅以及法国葡萄酒礼品。自公元前500年以来，葡萄酒一直是法国文化的一个重要组成部分，这是由于当地葡萄树的存在和非常适合葡萄酒生产的气候。了解法国葡萄酒标签在法国，葡萄品种通常不包括在葡萄酒标签上。相反...  查看全文>

法国波尔多产区葡萄酒足够优质，但法国生产葡萄酒的产品不仅仅是波尔多，还有其他的产区，比如波尔多产区的邻居——西南产区。有些人对于法国这个产区的葡萄酒是不太了解，不知道其生产的葡萄酒到底是怎么样的。　　西南产区是法国最古老的葡萄酒产区之一，远在公元前1世纪，就开始了葡萄的种植，并在罗马帝国时期得到了迅速的发展。随着新的葡萄园的开辟，一些风格特、品质上等的葡萄园层出不穷，知名度甚至比当时的邻居波尔多还...  查看全文>

　　法国是一个著名的葡萄酒生产大国，该国家拥有着许多优秀品质的酿酒葡萄品种，那么，大家知道过法国的不同品种葡萄风格吗？海怎样的呢？下面，就让我们一起去详细的了解一番吧。　　　　在酿造红葡萄酒的过程中，酿酒师为了让红葡萄酒变得更浓缩、更有凝聚感，通常在发酵不久后释放出一部分葡萄汁。这部分葡萄汁随后会单开进行发酵，后变成我们熟知的桃红葡萄酒，这种酿造法则被称为放血法(Saignee)。通过放血法酿制而...  查看全文>