鸡尾酒装饰常用植物  2023-02-24 17:45

Gibson吉普森是一款与马天尼非常相似，但实际完全不同的鸡尾酒，两者最大的区别就是装饰物不同。鸡尾酒之王马天尼使用的是橄榄，而吉普森则用的是醋渍洋葱，洋葱的辣味与金酒的辣相辅相成，令其拥有独特的辛辣口感，而且度数很高，通常在36度左右，比马天尼更辣。吉普森鸡尾酒的特点配方：金酒60ml、干味美思10ml、醋渍洋葱一个；调制方法：1、将金酒与干味美思倒入装有冰块的雪克壶中；2、快速摇匀后，滤冰倒入...  查看全文>

基酒(Base)——指调鸡尾酒时所使用较基本的酒。注入调合(Dash)——一种附于苦味酒酒瓶的计量器。滴(Drop)——1Drop是1滴2Drop是2滴依此类推。茶匙(Spoon)——用来量材料份量，我们说1茶匙通常指1平茶匙。砂糖、糖浆、果汁较常用。1Dash=10Drop10Drop=1茶匙。涩味酒(Dry)——指调好的酒略带辛辣味。单份(Single)——是指30ml，大约为威士忌酒杯1杯份...  查看全文>

本文介绍4种鸡尾酒配置方法：兑和法、调和法、摇和法和搅和法。 1.build 兑和法 通常所有的长饮都是用这种方法来制作的 ，这些长饮中不含有比重大的糖浆奶油，且使用少量的辅料成分，不多于三种，通常这种饮料是加冰出售的，例如Screwdriver(螺丝刀)，Gin Tonic(金汤力)，bloody Mary(血腥玛丽)等经典混合饮料。 血腥玛丽 金汤力 螺丝刀 配制方法，放几块冰到大酒杯中，把...  查看全文>

基酒又名酒基、底料、主料。在鸡尾酒中起决定性的主导作用，是鸡尾酒中的当家要素。下面给酒友简单介绍下6大常见基酒。一、金酒(Gin)——酒吧里的基酒之王主要原材料：谷物、水、杜松子、其它草药以金酒为基酒的主流鸡尾酒：Martini、Gin Fizz、Gin Tonic、Gin Rickey等金酒又有别号“杜松子酒”，在国内还有翻译成“琴酒”的，它最先由荷兰生产，并且是荷兰的国酒，但后来却在英国大量生...  查看全文>

经常流连于酒吧的人不难发现，形形色色的鸡尾酒装饰格外的吸引人，其实各种装饰物制作的基本方法不同色彩与不同的水果，可用来装饰不同种类的鸡尾酒。接下来小编为大家分享的就是鸡尾酒装饰怎么做，鸡尾酒装饰制作方法。1.制作装饰物的技巧（1）以手指牢固地扶持着被切割的装饰物。（2）食指中指微向内屈，拇指至于后端扶助被切物。（3）指关节作为刀面之依托，如此可不致切到指尖。（4）平稳地以适当力量下刀切割蔬果。（5...  查看全文>

水果装饰会给我们的鸡尾酒带来更多新鲜色彩，通常用到的有如柠檬、菠萝、草莓、樱桃、薄荷叶、橙皮条等等，配合鸡尾酒的色彩使其整体看上去更有一种偏重的美。下面介绍几种常用的水果切片方法。一、柠檬片的切法：1、先去两头，再切成四等份；2、以刀口线为准继续均分，最用刀口在横着轻轻划上一刀使其容易插在酒杯上；二、香橙片的切法：1、同样先去两头，然后依次切出圆形的香橙片，最用刀口在横着轻轻划上一刀使其容易插在酒...  查看全文>

糖浆是通过煮或其他技术制成的、粘稠的、含高浓度的糖的溶液。制造糖浆的原材料可以是糖水、甘蔗汁、果汁或者其它植物汁等。由于糖浆含糖量非常高，在密封状态下它不需要冷藏也可以保存比较长的时间。糖浆是调制鸡尾酒常用的一个配料，一杯鸡尾酒基本上都离不开糖浆。糖浆的制作方法1、准备好2斤白糖，用金属器具盛，加水至刚好覆盖糖面。2、加水至刚好覆盖糖面。3、加入柠檬，放置煤气灶上中火煮。4、一边煮，一边不停按顺时...  查看全文>

对于一杯鸡尾酒，装饰物不仅决定着一杯鸡尾酒的外观，同时也影响一杯酒的口味。装饰物可以是画龙点睛，也可以是画蛇添足，所以认真研究鸡尾酒的装饰也是极为重要的。鸡尾酒的装饰物的制作，大致可以分为如下13种制作方式，以图文的方式呈现，方便新手学习。 1 、将鸡尾酒针刺透樱桃横放在酒杯上； 2 、将鸡尾酒签刺在橄榄或鸡尾酒洋葱上 3 、把樱桃割出一个小口，用割口夹在酒杯边缘 4 、将1/4的柠檬片按照图片样...  查看全文>

学习调制鸡尾酒的时候，我们经常会看到一些陌生的专业术语。小瓜在这里简单的收集了一些常用的词语来进行解释，希望能对您了解鸡尾酒有一定的帮助。1、基酒(Base)基酒又名酒基/底料/主料。在鸡尾酒中起决定性的主导作用，是鸡尾酒中的当家要素。作为基酒的酒须是蒸馏酒、酿造酒、混成酒中的一种或几种，一般采用前两种。基酒中常见的如：金酒、伏特加、威士忌、朗姆酒等，使用最多的是金酒。2、硬饮和软饮(Hard d...  查看全文>