酒投网是谁创建的  2023-02-24 20:00

今天开门见山，药香型白酒不是药酒！以董酒为例——在白酒的香型中，药香型的代表则是董酒。药香型白酒的风味特征：无色清澈透明，闻香有较浓郁的脂类香气，药香突出，带有丁酸及丁酸乙酯的复合香气，入口能感觉出酸味，醇甜，回味悠长。药香型董酒主要是以高粱、小麦、大米为原料，制曲过程中加入中草药，经传统固态法大小曲发酵、串香蒸馏、分级陈酿一年以上、勾兑而成的白酒。先了解其工艺特点吧！药材入曲：加入130多种名贵...  查看全文>

我国是世界上具有悠久酿酒历史的国家之一，早在殷商时期的甲骨文里就已经有了酒的象形字，至周朝，我国的酿酒技术就已发展到了相当的水平。《札记》、《周礼》中都记载了酿酒的过程，汉代成书的《黄帝内经·素问》中记述了黄帝与岐伯讨论酿酒的情景，唐代时流传下来的《酒经》中说：“王绩追述焦革酒法为经，又采杜康、仪狄以来善酒者为谱。”《说文解字》里讲到：酉就是“就”，是成就，酒的读音也来自于此。酉是十二地支第十位，...  查看全文>

我国是世界上具有悠久酿酒历史的国家之一，早在殷商时期的甲骨文里就已经有了酒的象形字，至周朝，我国的酿酒技术就已发展到了相当的水平。《札记》、《周礼》中都记载了酿酒的过程，汉代成书的《黄帝内经·素问》中记述了黄帝与岐伯讨论酿酒的情景，唐代时流传下来的《酒经》中说：“王绩追述焦革酒法为经，又采杜康、仪狄以来善酒者为谱。”《说文解字》里讲到：酉就是“就”，是成就，酒的读音也来自于此。酉是十二地支第十位，...  查看全文>

为什么要勾兑？原浆酒其实就是原酒，也就是在蒸馏过程结束后得到的酒，这就解释了为什么市面上出售的原浆酒都是高度酒。从上述酿酒过程我们可以看到，原浆酒和成品酒相比其实是省略了“勾兑”过程，那么原浆酒和勾兑以后的成品酒在口感上有什么区别呢?由于原浆酒没有经过勾兑、组合、调味，其风格口感上比较单一，缺乏成品酒丰富的口感和持久的香气，而且由于不同批次的原酒其口感、质量也不尽相同，这导致了产品缺乏稳定性和一致...  查看全文>

我国是世界上最早酿酒的国家，但是到底是谁发明的酒，有一些传说是杜康发明的，显然这个没有科学依据，就算他对酒的发展有一些贡献，但是发明人绝对不是他，应该是一代又一代古代劳动人民共同研究传承改良的结果。我国古代酿酒起源的几种传说关于我国古代酿酒的历史到底从什么时候开始，一直存在各种争论，因为年代已经久远了，也无从考证到底谁真谁假，关于古代酿酒的起源，大体上分为几种：新石器神农时代：有一些历史和考古学家...  查看全文>

20世纪50年代，贵州茅台的“五星”和“葵花”两个商标产品在海外销售局面难以打开，在此背景下，粮油食品进出口总公司为了拓展酒的海外市场，于1958年委托香港一家设计行进行外销酒的商标设计，根据市场的运行需要，和弘扬中华民族文化的原则，中粮总公司较终采用敦煌壁画飞天中的“仙女献酒”图案（此为酒文化与历史文化的较佳结合）作为外销酒的商标，并于1959年在及东南亚等18个国家进行正版注册，使用至今。出口...  查看全文>

较新考古发现表明，生活在公元前7000多年的新石器时代的人老祖先已经开始发酵酿酒了。而白酒的出现应不晚于东汉，即迄今有1600年以上的悠久历史。1998年8月，在成都市锦江畔以外发现的明朝初年的水井街坊遗址，这是我国迄今发现连续生产白酒长达800年的酒坊实证。我国是制曲酿酒的发源地，有着世界上的酿酒技术。日本东京大学名誉教授坂口谨一郎曾说创造酒曲，利用霉菌酿酒，并推广到东亚，其重要性可与的四大发明...  查看全文>

顺德素有“鱼米之乡”、“中国厨师之乡”的美誉，饮食文化高雅丰富，当中的“酒饮”自也是不逊色的。酿酒离不开水，在水网遍布全区的顺德，运输也以水路最为便捷。择水而居，人们只是依循自己对于水的理解，顺应了自然规律，筛选出相应的地块，继而建造经营，使族群生存繁衍。在现代社会中，衡量一个企业是否有核心竞争力、是否能长期保持活力，我们往往会看科研实力。而这对传统行业内的一些大牌企业来说并不是一件简单的事，比如...  查看全文>

我国是世界上具有悠久酿酒历史的国家之一，早在殷商时期的甲骨文里就已经有了酒的象形字，至周朝，我国的酿酒技术就已发展到了相当的水平。《札记》、《周礼》中都记载了酿酒的过程，汉代成书的《黄帝内经·素问》中记述了黄帝与岐伯讨论酿酒的情景，唐代时流传下来的《酒经》中说：“王绩追述焦革酒法为经，又采杜康、仪狄以来善酒者为谱。”《说文解字》里讲到：酉就是“就”，是成就，酒的读音也来自于此。酉是十二地支第十位，...  查看全文>