法国雅文邑白兰地年份酒  2023-02-24 20:45

在法国西部，有两个神奇的白兰地产区：干邑（Cognac）和雅文邑（Armagnac）。它们包揽了大部分世界知名的白兰地品牌。虽然这两个产区都在波尔多周边，名字长得很像，离得也不远（开车一个半小时），但它们的白兰地却很不一样。干邑用的葡萄品种主要是白玉霓（Ugni Blanc），少量的白福儿（Folle Blanche）、鸽笼白（Colombard ）也允许使用。因为离港口近，干邑的商业化很成功。十...  查看全文>

上一集给大家分享了、《追溯雅文邑700年的文明》的第4个故事《三个火枪手》，今天我要分享的是它的第5个故事是：《法国、西班牙的战争》大家也可以倒上一杯白兰地，听我细细道来。 《法国、西班牙的战争》，实际上西班牙王位继承战争，是因为西班牙王位空缺，法国、奥地利两个王朝为争夺西班牙王位，而引发的一场欧洲大部分国家参与的大战。参战国家主要有法国、西班牙、奥地利、英国、荷兰等；战争实质上是为防止，法国吞并...  查看全文>

《追溯雅文邑700年的文明》的第10个传奇故事《胡适先生》，大家也可以倒上一杯白兰地，听我细细道来。胡适先生（1891～1962年）是我国伟大的思想家、文学家、哲学家，1937年七七事变发生后，蒋介石在1937年8月19日要求胡适先生，即日前往美国争取美方对中国的支持。1938～1942年，胡适先生出任驻美国大使。在任期间，应邀在纽约做《北美独立与中国抗日战争》的演讲。在胡适演讲完后，他在大使馆法...  查看全文>

每个人一生都想拥有属于自己那个年份的酒，有的是白酒，有的是干红葡萄酒，而有人是想存个能放百年的烈酒，伴随我们岁月沧桑沉淀。选择白酒，会觉得有点“土”，而不是“豪”；选择干红葡萄酒，很少能存放几十年；而选择一款有年份的烈酒，不但能存放，而且会越放越醇，就像我们的人生经过岁月沉淀一样，越老越有味道。纵观整个烈酒界，威士忌和干邑（Cognac）几乎不生产单一年份烈酒，想选择一个年份的烈酒，最知名的无疑是...  查看全文>

白兰地（Brandy）被法国人誉为“生命之水”，除了大名鼎鼎的干邑（Cognac）白兰地外，雅文邑（Armagnac）也是一种葡萄白兰地。不过，由于干邑大品牌居多且在中国非常常见，而雅文邑多由小酒厂生产且更多的是在法国本土消费，因此国人对雅文邑的了解远不如干邑。其实，雅文邑的历史比干邑要悠久，是法国乃至欧洲地区最早的蒸馏酒。雅文邑的历史公元前 50 年时期，罗马人就引进了葡萄树到雅文邑产区；关于雅...  查看全文>

雅文邑白兰地品牌，雅文邑哪个品牌好？白兰地是英文Brandy的译音，它是以水果为原料，经发酵、蒸馏制成的酒。通常，我们所称的Brandy(白兰地)专指以葡萄为原料，通过发酵再蒸馏制成的酒。而以其他水果为原料，通过同样的方法制成的酒，常在白兰地酒前面加上水果原料的名称以区别其种类。比如，以樱桃为原料制成的白兰地称为樱桃白兰地(Cherry Brandy)，以苹果为原料制成的白兰地称为苹果白兰地(Ap...  查看全文>

缘起七百年说起白兰地，多数人首先会想到来自法国的干邑(cognac)，而甚少了解“同宗同族”的雅文邑(armagnac)，孰不知雅文邑的历史比干邑还要早200年。2010年，雅文邑迎来它700岁的华诞，也荣膺最悠久法国白兰地的桂冠。雅文邑白兰地的诞生源于历史上3种文化的交汇：古罗马人将葡萄传入法国西南部的加斯科尼(la gascogne)，之后的阿拉伯人带来了蒸馏器，法兰西的祖先凯尔特人推广了橡木...  查看全文>

世人饮惯干邑，却很少人知道干邑白兰地在法国还有个“表亲”——雅文邑白兰地。只是与勇于开拓海外市场、97%产品外销的干邑相比，雅文邑产量不多且基本只在法国国内销售。这不是敝帚自珍，因为法国人从拿破仑开始就爱雅文邑多于干邑，因此便留着自己享用。 雅文邑和干邑虽然都是白兰地，但在制作工艺上却多有不同，尤其在最核心的“蒸馏”上。雅文邑使用的是小型连续式蒸馏器，只蒸馏一次，生命之水的酒精含量只有56度左右；...  查看全文>

干邑（Cognac）白兰地和雅文邑（Armagnac）白兰地经常让人们感到困惑。它们都是白兰地，常被人们等同起来。实际上，干邑白兰地和雅文邑白兰地产自不同的地方，酿制工艺也不同，因而其风味和口感也有很大的差异。雅文邑和干邑一、产地　干邑白兰地产自法国的干邑产区，该产区位于波尔多产区北面。为了保护干邑的声誉及其专营权，这一产区实施严格的原产地命名法规。干邑产区包括大香槟区（Grand Champag...  查看全文>