白酒越放越香,那是因为白酒一般度数较高,越存放越醇香,但红酒呢?比如知名的法国波尔多红酒,有保质期吗?很多红酒标注保质期都是10年,是不是说明十年以后就过期不能饮用了?为何大多红酒都标注十年保质期:我国《食品法》为了保证消费者的食品安全问题,与其他食品一样,设定进口葡萄酒的最大保质期为 10 年。不过 2008 年以后我国《食品标识管理规定》:乙醇含量 10% 以上(含 10%)的饮料酒、食醋、食... 查看全文>
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我国石榴的产地非常的多,但是最好的还是出自于新疆昆仑山一脉石榴所进行酿造的酒,这里的石榴接受天然光照足,气候适宜,果肉饱满糖分多,所酿造出来的石榴酒不仅酒体纯正,光泽迷人,更是带有酸甜涩鲜的石榴天然风味在其中,口感独特,更是有着着保健的作用。一般石榴酒的酿制方法简单,也同样适合家中进行制作。一、石榴酒的制作方法石榴酒的制作方法主要是下列的一些步骤。原料:成熟石榴,冰糖。步骤1:选用成熟的石榴,将石... 查看全文>
杨梅烧酒是果酒的一种,很多人都会在杨梅成熟的季节泡一些或者买一些成品,那这样应季的杨梅烧酒多少度呢?很多女士都爱好果酒,但杨梅烧酒的度数可不低,因为大多是用40-50度以上的白酒进行泡制,成品的度数大多不会低于20度,但也因此保质期相对较长,可以放心慢慢享用。杨梅烧酒的特点每年六七月份,杨梅成熟的季节,不仅可以大饱口福,同时也是泡制杨梅酒最佳的季节,对于喜欢喝果酒的人来说,不会自己泡,基本随处也可... 查看全文>
红酒没有保质期,适饮期一般是2到5年。通常葡萄酒是没有保质期这一说法的,而是按照适饮期来算的,也就是红酒的最佳饮用时间,过了适饮期的话,代表着红酒已经开始慢慢变质了。葡萄酒一般保质期是几年通常来说,国外的一些葡萄酒是没有保质期这样的说法,而是按照适应期来说的,也就是说这瓶酒最合适的饮用时间,因为过了保质期的话也就代表着葡萄酒开始变质了,里面的成分也会发生一些变化,也就失去了饮用价值,这样的葡萄酒喝... 查看全文>
红酒存放3年左右最佳,红酒在装瓶后还在缓慢发展,酒液的生命周期包括生长期-成熟期-衰落期,一般在3到5年左右会进入成熟期,这个时候风味最佳,然后会进入衰落期,风味和口感持续变差。红葡萄酒并不是年份越老就越好。年份是表示当年葡萄酒质量的概念。葡萄酒在瓶中也是一个陈年的过程,葡萄酒的保存自然而然就关系到葡萄酒在瓶中陈年的质量。葡萄酒就像是具有生命的,它也有生长期-成熟期-衰老期这么一个生命周期。世界上... 查看全文>
起泡酒没有明确的保质期,一般适饮期是5年内。起泡酒属于葡萄酒,酒液在装瓶后还在持续发展,时间过长,酒液就会走向衰落期,风味和口感都会逐渐变差,不适合饮用。起泡酒是由葡萄制成的,葡萄收获的时间比静止葡萄酒要早。通过提早采收,葡萄的含糖量没有那么高。这最终转化为较低的酒精含量,因为糖在发酵过程中会转化为酒精。早期收获的葡萄也有较高的酸度和较低的pH值。这些东西赋予起泡酒“清爽感”。起泡葡萄酒的酒精含量... 查看全文>
前两天写过保质期的文章,也在悟空问答中回答过相关的问题,不过是被人喷得不行不行的了。有人拿出味美思30年了还好喝,还有在橡木桶里存放十几年的,也有海底沉船100多年的葡萄酒,也有家里放了十年的长城葡萄酒。人家喝了都觉得杠杠的。好吧,尽管去喝那些老的葡萄酒吧。我也不想一个一个地去解释了。不信我的,你可以坚持你的观点。但我依然要向相信我的朋友们去传播我的经验和知识。所以,再次把葡萄酒保质期的问题简单的... 查看全文>
红酒一般存放3-5年左右,风味就会逐渐开始改变,口感变差,但酒液没有变坏变质,只是不适合饮用。这是因为红酒在装瓶后也在缓慢发展,一般发展到一定时间,红酒就会进入衰落期,风味变差。葡萄酒就像是具有生命的,它也有生长期-成熟期-衰老期这么一个生命周期。世界上大部分红葡萄酒呢,都是在装瓶之后3-5年就被喝掉了。这些酒也没有必要也没基础放很久。国际上,葡萄酒没有保质期的说法,人们完全可以根据经验和知识来估... 查看全文>
“保质期”从字面上讲就是物品能保证质量的期限。众所周知,葡萄酒是有生命的,好酒在其陈年的过程中也有个从年轻,到成熟,到巅峰,再到衰落的过程。原则上讲,酒在其巅峰期时饮用是最理想的。 然而即便是在其衰落期,酒的变化也是渐变的,且也不能绝对地说其就不能饮用了,只是其品质不济了,或味道不堪入口了,人们自然也就不想再饮用她了。而所谓的“变质”,更多的时候是因为保存不当而造成酒质粗糙或变得酸苦有异味,或是... 查看全文>
红酒过期了2年能喝,但可能不好喝。红酒本身是没有保质期的,但有最佳适饮期,一般是3-5年,大部分超过5年的红酒,风味会有明显变化,变得不好喝,但对身体无害。葡萄酒就像是具有生命的,它也有生长期-成熟期-衰老期这么一个生命周期。世界上大部分红葡萄酒呢,都是在装瓶之后3-5年就被喝掉了。这些酒也没有必要也没基础放很久。国际上,葡萄酒没有保质期的说法,人们完全可以根据经验和知识来估量葡萄酒的最佳饮用期。... 查看全文>
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