中国的酒的发展  2023-02-25 00:00

中国酒，怎么谈迭代?用“迭代”的概念谈中国酒的本质，应是史无前例的。传统领域的产品是否可以有迭代?如果有，那么酒的迭代版本则是以下几种形态：中国酒的工业1.0版本权威定义是这样的：“酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类物质。酒是以粮食为原料经发酵酿造而成的”。它将酒定位为工业产品，不强调酒的特色属性，更不强调酒的历史、文化、传统属性——留其肉身，弃其精髓，丢其灵魂。近代中国，酒一直被定位为...  查看全文>

莲是莲科莲属多年生草本出水植物，又称荷花、莲花、荷，古称芙蓉、菡萏、芙蕖，是多年生草本花卉。荷花原产于中国，在水中生活，通常被种植于池塘之中。花一般盛开于夏季，荷花也因而成为夏日之风物。荷花的根茎种植在池塘或河流底部的淤泥上，而荷叶挺出水面。故说莲花是出淤泥而不染。荷花是中国十大名花之一，说到荷花酒，不得不提的是“荷花烟”，对于老一代烟民来说，荷花烟可谓是家喻户晓的一代经典，创始于1959年，由石...  查看全文>

中国是一个诗的国度，也是一个酒的国度。自古以来，有酒就有诗，诗中自有酒。酒自它问世的那天起，就与诗结下了不解之缘。酒与诗交融产生的酒诗具有鲜明的时代特征，而各历史时期酒诗的主旋律与其时代的主旋律都惊人地吻合。翻开中国的诗歌史，最得“酒旨”的便是那些文人骚客、才子佳人。屈原、曹操、曹植、阮籍、陶渊明、王维、孟浩然、李白、杜甫、白居易、杜牧、李商隐、范仲淹、欧阳修、苏轼、李清照、陆游、辛弃疾、文天祥、...  查看全文>

关于酒的故事和传说特别多，从商纣王的酒池肉林到汉时的魏武王曹操的何以解忧，唯有杜康，和曹操刘备的青梅煮酒论英雄，唐时的李白斗酒诗百篇，再到宋时的武松三碗不过岗，酒的故事伴随中华文明数千年，可是每个故事讲的什么酒，不是很多人能够搞明白。但是酒历史的发展是在酒的地位逐渐下降和民间普及的过程一路走来，。商代是王的故事，汉时时封王魏王的故事，唐朝时是社会名流的故事，宋朝是英雄囚徒的故事，而到了宋之后都逐渐...  查看全文>

魏晋时期，我们的人口曾经有过大规模的人口流动，尤其东晋时期贵族的东迁开发今天的江南一带，是影响我国政治、粮食、农业的重大事件，这次人口的大流动对于各类包括黄酒酿造技术的推广，起到了巨大的推广作用，这也奠定了经济中心的东南迁移的必然。诗词赏析短歌行【作者】曹操对酒当歌，人生几何！譬如朝露，去日苦多。慨当以慷，忧思难忘。何以解忧？唯有杜康。青青子衿，悠悠我心。但为君故，沉吟至今。呦呦鹿鸣，食野之苹。我...  查看全文>

提起酒，大家想起的第一天大概就是杜康了，因为在我国很早就有了“何以解忧，唯有杜康”的说法，就像提起茶就会使人联想“茶圣”陆羽一样，但这位和陆羽齐名的杜某人真的是酒的发明者吗？请往下看。因为酒在中国文化中的重要性，所以关于它的来源一直有颇多争议，下面我们就来看看流传最广的三个来源：一：猿猴造酒对酒有过了解的人都知道，中国酒的原材料大致可以分为两种：一是米粟等粮食农作物，二是果实，如葡萄等，而大多数猿...  查看全文>

酒是中国文化的血液，它的流动散发着中国文化的芬芳。生命的各种形式，天地间的宇宙，聚集在一个锅里。从曹操的《英雄制酒》到宋太祖的《酒杯释放军事力量》，从关羽的《暖酒斩华雄》，到吴松的《三碗不立柱》，他们都表现出色传奇故事。早在甲骨文铭文和铭文（刻在青铜器上），就出现了“酒”一词。在数千年发展的不同时期，酒作为一种特殊的文化载体。已经留下了丰富的文化内涵，并在人类交流中占有独特的地位。虽然古人喜欢从远...  查看全文>

探讨中国酿酒起源问题，必须首先从酿酒原料和发酵方式着手，中国古代劳动人民的双手是怎样酿造出美酒的呢？中国酿酒起源于农业生产，这是目前最为科学的结论。因为酿酒出现的先决条件是酿酒原料和发酵方式，只有占有了充足的酿酒原料，又学会了让原料转化为酒的酿造技术，才有可能酿出酒来。人类学会酿酒要经过很长时间的摸索，社会发展的地区性不均衡走向，也使得酿酒技术在各个地区不可能同时产生。因此，探讨中国酿酒起源问题，...  查看全文>

汉朝，酒进一步走向下一个阶级，这一时期分封国国君都在自己的封地上酿造在长安城饮用但受到禁酒政令约束的酒品。青铜酒器使用的不方便和不健康在汉代逐渐被放弃，长沙马王堆汉墓出土的酒器，已经转向木质漆器，并且大量出土的“君幸酒”酒器说明分封属地饮用酒已经成为他们的日常习惯，普遍的存在于他们的生活中。就在这个时期，进入到了民间，但不是饮用的普遍性到了老百姓的民间，虽然依旧在贵族的生活中，单也相对与前朝已经...  查看全文>