中国葡萄酒的起源与发展  2023-02-25 00:00

关于葡萄酒的起源，由于一直没有决定性的证据，学术界也没有定论，唯一可以肯定的是，在7000年前，葡萄酒就已经存在于世。据考古资料，最早栽培葡萄的地区是小亚细亚里海和黑海之间及其南岸地区。大约在7000年以前，南高加索、中亚细亚、叙利亚、伊拉克等地区也开始了葡萄的栽培。在这些地区，葡萄的栽培经历了三个阶段，即采摘野生葡萄果实阶段，野生葡萄的发展阶段，以及葡萄栽培随着旅行者和移民传入埃及等其它地区阶段...  查看全文>

《旧约·圣经》里曾提到以葡萄汁发酵而成的饮料具有神奇的力量，会令人感到愉悦。葡萄酒的起源众说纷纭，考古发现不断刷新着更早的葡萄酒遗迹，但是，并不妨碍大家公认：真正将酿制葡萄酒的艺术发扬光大的是法国人。有些法国葡萄酒农在民族沙文主义的驱使下，坚信他们的祖先是人类中最早知道要将葡萄转化为酒液的鼻祖。事实上，虽然法国人对酿酒艺术的发展与推广贡献伟大，并创立了许多世界级的佳酿，但是最早开始酿酒的人并不能算...  查看全文>

说起葡萄酒，你一定忘了第一次接触它是什么时候了吧。第一次喝葡萄酒一定不知道葡萄酒是什么时候开始有的吧。那么，是哪个国家创造发明了葡萄酒呢，葡萄酒的起源是哪里呢，下面让我小编告诉你吧。 较早有关于葡萄种植的记载出现在圣经上，诺亚带着飞禽走兽们走出方舟后，便开始耕作土地，并种植了一个葡萄园。然而没有人知道是谁较早发明了葡萄酒，在古希腊和罗马文明中也没有找到确切的答案，只是充满了史前的神化故事...  查看全文>

酒文化这个词大家都不陌生，酒文化是经过数千年的发展而形成的，每一个时代对于酒的台态度都是不同的，历朝历代的当政这者对酒的态度都是不同的，西汉时期就有过禁酒令一说。但是我们也经常在诗中看到文人墨客们对于酒的赞美和喜爱比如五代时期的冯延巳在诗中写道“春日宴，绿酒一杯歌一遍”，白居易在《问刘十九》中写道“绿蚁新醅酒，红泥小火炉，晚来天欲雪，能饮一杯无”多么好的意境，想想那个场景就觉得很舒服，下着雪在暖烘...  查看全文>

葡萄酒的历史在许多方面与西方世界的历史相吻合。历史学家普遍认为，葡萄酒可能是在公元前4000年至3000年世界上第一批文明时期，在尼罗河和波斯湾之间的肥沃新月地区偶然发现的。随着小定居点发展成城市国家，贸易开始在整个地中海大规模发展，葡萄被腓尼基人、希腊人和罗马人等民族享用运输，直到酿酒知识遍及地中海地区，最终遍及欧洲大部分地区。古人对葡萄非常熟悉。古代洞穴的墙壁上出现了葡萄籽的图画。历史学家认为...  查看全文>

一、葡萄酒的起源大约一万年前，已远至历史无法记载。葡萄酒是自然发酵的产物，在葡萄果粒成熟后落到地上，果皮破裂，渗出的果汁与空气中的酵母菌接触后不久，最早的葡萄酒就产生了。我们的远祖尝到这自然的产物，从而模仿大自然生物本能的酿酒过程。酒的起源是经历了一个从自然酒过渡到人工造酒的过程。二、葡萄酒的传播史料记载，一万年前的新石器时代，濒临黑海的外高加索地区，即现在的格鲁吉亚和美尼亚都发现了大量的葡萄种子...  查看全文>

葡萄酒的起源可以追随到《圣经》中，诺亚方舟的故事相信大家都不陌生，但是诺亚方舟在洪水过后做的第一件事是什么，很多人就不清楚。据说，诺亚是亚当和夏娃无数子孙中的一个，他十分虔诚地信奉上帝，于是当上帝决定引发一场大洪水，清除世间的罪恶时，他提前告诉了诺亚。诺亚对上帝惟命是从，即使上帝要毁掉他的生存之地，诺亚也没有表示异议，他根据主的旨意建了一艘木船。本船空间有限，能够上船和诺亚一起躲避洪水的东西都是经...  查看全文>

探讨中国酿酒起源问题，必须首先从酿酒原料和发酵方式着手，中国古代劳动人民的双手是怎样酿造出美酒的呢？中国酿酒起源于农业生产，这是目前最为科学的结论。因为酿酒出现的先决条件是酿酒原料和发酵方式，只有占有了充足的酿酒原料，又学会了让原料转化为酒的酿造技术，才有可能酿出酒来。人类学会酿酒要经过很长时间的摸索，社会发展的地区性不均衡走向，也使得酿酒技术在各个地区不可能同时产生。因此，探讨中国酿酒起源问题，...  查看全文>

美国宾夕法尼亚大学考古学与人类学博物馆的研究人员发现，法国葡萄酒酿酒产业可能最早从数千年前开始就已经受到了从意大利伊特鲁里亚地区进口的葡萄酒的推动。研究人员对来自地中海港城市lattara的与葡萄酒有关的一些人工制品进行了化学分析，这包括被称为双耳酒罐的伊特鲁里亚容器以及已知最早的葡萄榨汁机。这些分析再加上在这个榨汁机附近发现的大量被驯化的葡萄的种子、茎和葡萄皮揭示lattara的居民通过踩踏经过...  查看全文>