配制酒是粮食酒吗?配制酒是以发酵酒、蒸馏酒作为基酒,加入可食用的花、果、动植物或中草药等呈色、呈香、呈味物质,采用浸泡、煮沸、复蒸等不同工艺加工而成的酒,分为植物类配制酒、动物类配制酒、动植物配制酒及其他配制酒。用可食用的原料发酵调配的酒,都属于纯粮酒,包括高粱、玉米等原料制成的酒,配制酒不管是哪一种类型,都是粮食酒。普通发酵酒、蒸馏酒现在看来是主流酒类,但实际上配制酒从古至今都有,古代的“药酒”... 查看全文>
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众所周知,茅台王子酒和茅台迎宾酒是茅台酒股份有限公司出品的两款适合中高低端的普通人群消费的酒。虽然他们不及飞天茅台那么好喝,也没有它那么出名,但是在国内还是深得人心的,然而很多茅台镇小酒厂或者小酒业打起了“擦边球”,沾着茅台王子酒和茅台迎宾酒两兄弟的光环呢。他们长什么样的?我们拭目而待。来,我们看看下面这两款兄弟酒,外观有没有似曾相识的感觉?没错,就是他们两茅台镇王子酒和茅台镇迎宾酒,形象和飞天茅... 查看全文>
大家在网上寻找白酒的时候,会看到很多长满霉的酒坛子,哪些坛子没有打开,没人了解里面的酒水是什么样,但是从外面看起来,非常的脏,因为上面生长了很多的霉菌,很多人都不了解这种发霉的白酒是什么酒,更不了解这种白酒的酒坛放得发霉了还能不能喝,下面和小编一起看看吧!坛上长满霉菌的酒是什么酒?很多人都不了解,不过这种酒却是一种非常好的酒,那就洞藏老酒,由于是坛子装盛,也被称为洞藏老坛,洞藏老坛酒由于长期洞藏在... 查看全文>
大凡人间佳酿,皆由“曲、粮、水”经巧夺天工的技艺相融造就而成。茅台迎宾酒近似贵州茅台酒品质品味风格的形成,一个很重要的方面,即与酿造原料系茅台酒的“酒醅”关系甚大。茅台酒的酿造原料——当地产优质糯高粱和小麦的绿色、有机、健康品质属性,在白酒中,自不待言。然而正是这个鲜为少有的物质条件,给茅台迎宾酒带来了先天的品质品味风格“基因”。茅台酒“酒醅”,虽经七次高温蒸馏接酒,但其中所含的淀粉量仍然很高;另... 查看全文>
原浆酒是指原料经过酒曲酿造而得的酒,不经过勾调和勾兑的原始酒液,也叫基酒。原浆酒的历史悠久,口味纯正,酒气浓郁,酒质优良,营养丰富,对人体刺激小。原浆酒是指粮食通过酒曲发酵成酒,完全是不勾不兑的原始酒液。上世纪60年代以前,中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。中国的白酒作为世界六大蒸馏酒之一,具有悠久的历史。其中原浆酒在中国白酒千年的历史长河中可谓占着主导地位,随着历史不同时期的发展,上世纪... 查看全文>
年份酒是指陈酿时间长的酒,时间越长,酒香越浓,口感更香醇。国外对年份酒有严格规定,如白兰地陈酿10年以上,才能称为XO;也允许酒液由不同年份酒调配而得,但年份只能以最低陈酿年份为准。年份酒就是指窖藏的时间长的酒。一般认为,所谓年份酒就是指窖藏的时间,年份时间越长,香味越浓,口感越醇,价格也越高。实际上一般中国市面上的年份酒只是指有多少年份,并不是真正的藏了多长时间。所谓的年份酒大多都是用存放一两年... 查看全文>
口粮酒是指自己日常喝的酒,一般是指一些性价比较高,风味比较大众化的酒。口粮酒应该是随时想喝就能喝,如口粮一般的酒,根据消费模式和喜好不同,每个人的口粮酒选择不同。口粮酒是指品质较好,符合大众口味的,适用于各种场合的,如口粮一般,想喝随时能喝,性价比高的酒。口粮酒:一、自己平时自斟的酒;二、家里平时招待亲朋好友的酒;三、认为较低端的,但实惠的粮食酒。四、不同消费能力的人的口粮酒是不一样的,买得起和喝... 查看全文>
说道白酒的起源,白酒起源于汉朝之说,是因现存于上海博物馆与白酒相关的汉朝青铜蒸馏器而认为白酒起源于汉朝;白酒起源于唐朝之说,是由唐诗“荔枝新熟鸡冠色,烧酒初闻琥珀香”“自到成都烧酒熟,不思身更入长安”而来;而据《宋史食货志》有关内容记载,表明北宋初期已有烧酒;支持白酒起源于南宋之说的,是1975年河北省青龙县出土的、经专家考证确认为用于白酒蒸馏的南宋铜制烧酒锅;白酒起源于元朝一说,是根据明朝名医李... 查看全文>
茅台酒在人们心中一直高高在上,而茅台迎宾酒,王子酒却都卖的很便宜,那么他们都是真的茅台酒吗?大多数贵州茅台酒都属于高端酒,不过在后来市场化下,也开发了中低端产品,比如茅台王子酒,名将,神州,茅台迎宾酒等。茅台酒的酿造经历七次取酒,达到茅台酒标准的,储存勾兑茅台酒。没有达到茅台酒标准的,用来勾兑系列低端酒。茅台迎宾酒、茅台王子酒,均属于茅台酒,只是相对低端。茅台迎宾和茅台王子酒相比,有什么区别,哪个... 查看全文>
茅台酒在人们心中一直高高在上,而茅台迎宾酒,王子酒却都卖的很便宜,那么他们都是真的茅台酒吗?大多数贵州茅台酒都属于高端酒,不过在后来市场化下,也开发了中低端产品,比如茅台王子酒,名将,神州,茅台迎宾酒等。茅台酒的酿造经历七次取酒,达到茅台酒标准的,储存勾兑茅台酒。没有达到茅台酒标准的,用来勾兑系列低端酒。茅台迎宾酒、茅台王子酒,均属于茅台酒,只是相对低端。茅台迎宾和茅台王子酒相比,有什么区别,哪个... 查看全文>
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