葡萄酒的概念  2023-02-25 05:00

正规的葡萄酒大多会标注有年份，您知道这是什么意思吗？下面前沿进口葡萄酒就来给您详细讲解下葡萄酒年份的概念：前沿原瓶进口葡萄酒批发招商酒标上的年份指葡萄酒酿造的年份,也就是酿酒所用的葡萄的收获季节。 年份是指‘用哪一年的葡萄酿的酒’，以‘年份久远’来界定葡萄酒质量的好坏和价格的高低完全是个误区。葡萄酒的质量受自然因素影响大，当年的天气状况、降水时机、气温过冷或过热、太干燥或太潮湿，以及冰雹霜冻等都...  查看全文>

#头条创作挑战赛#红葡萄酒的红色色素主要来源于葡萄果皮及葡萄籽。在葡萄酒酿造过程中的浸渍发酵阶段，果皮和葡萄籽中的色素物质被葡萄醪萃取出来。这类特殊的可溶性固形物或多或少都带有苦味和涩味，这也是红葡萄酒的特殊之处。因此，影响口感平衡的物质不再仅仅来源于发酵的葡萄酒汁。与红葡萄酒中的甜味物质形成对抗平衡的呈味物质除了酸味物质，还有苦味物质、涩味物质。我们就此得出下列公式：甜味↔酸味+苦味在葡萄酒相关...  查看全文>

正规的葡萄酒大多会标注有年份，您知道这是什么意思吗？下面前沿进口葡萄酒就来给您详细讲解下葡萄酒年份的概念：前沿原瓶进口葡萄酒批发招商酒标上的年份指葡萄酒酿造的年份,也就是酿酒所用的葡萄的收获季节。 年份是指‘用哪一年的葡萄酿的酒’，以‘年份久远’来界定葡萄酒质量的好坏和价格的高低完全是个误区。葡萄酒的质量受自然因素影响大，当年的天气状况、降水时机、气温过冷或过热、太干燥或太潮湿，以及冰雹霜冻等都...  查看全文>

对刚入行的人来说，可能之前根本没听说过缺量这个概念。但其实，在外国，人们大都通过葡萄酒的缺量来判断其品质。缺量可以透露很多信息！尤其对于打算长期混酒圈的人来说，如果连葡萄酒缺量是什么都不知道，小心买酒吃大亏！康哥品酒1. 什么是葡萄酒的水位葡萄酒的水位指的是葡萄酒在未开瓶前液面与木塞下表面之间的间距，尤指老酒损失的那部分酒液，外国人常称之为缺量（Ullage）。通常，葡萄酒在装瓶前会往此适量填充惰...  查看全文>

【图和文章无关，我只是觉得好看 来源：网络】葡萄酒的同质化一度是我们这个国度关于葡萄酒产业的一个常规性概念，也就是说，每个品牌生产的葡萄酒的都是一个味道，大家竞争的不再是葡萄酒的口感（直接说是品质），而是完全差不多口感下不同品牌的竞争。当然，在现在这个时间节点里，我们很多人都会认为这是一个扯犊子的概念，但在当年，这却是正常的、常规的 说法，今天我们就来讨论一下这个问题。国产的葡萄酒在十几年前就经常...  查看全文>

最近，一葡萄酒电商因在所销售的进口葡萄酒上同时标注了保质期和最佳适饮期，而被消费者上诉至法院，最后被法院判决作出10倍赔偿。虽然该电商称最佳适饮期和保质期是不同的概念，但法院认为，依照《食品安全国家标准预包装食品标签通则》，该电商售出的这瓶葡萄酒上的最佳适饮期也为保质期的标示形式。最近，北京市朝阳区人民法院判该葡萄酒公司退还货款，并对消费者作出 10 倍赔偿。这件事在圈内引起热议，令人不解的是，葡...  查看全文>

在美国，人们也会提到产地的特点，比如在加州纳帕谷5英里宽、35英里长的范围内，有300家酒厂，5000英亩的葡萄园以及14个种植区域。这和法国的AOC原产地保护系统类似，主要是针对于葡萄产地的说明，并且同时限定了葡萄成长的气候条件，较终，这种葡萄酒的管理系统将反映在酒标的术语上面。在法国的AOC管理系统中，从葡萄的种植知道葡萄酒的包装全都需要服从其管理体系，即使是较终酿出的葡萄酒的味道，也要符合该...  查看全文>

什么是葡萄酒的含水量？在凯文·兹拉利的《世界葡萄酒全书》看到葡萄酒的含水量这个概念的时候，我也认为我是看错了，因为饱受假葡萄酒泛滥摧残的中国人，固有的认为葡萄酒应该就是葡萄汁和适量的添加剂（比如不影响健康的二氧化硫等）组成的，就连百度起来的答案也是五花八门，连一些专业葡萄酒网站也存在这种说法，甚至把国际组织规定来说事的，信誓旦旦的说：“真正的葡萄酒是绝对不能兑水的。国际葡萄与葡萄酒组织(OIV，1...  查看全文>

近年来，随着生活水平的提高和人们健康意识的增强，传统的白酒已不再是餐桌上的“宠儿”，葡萄酒特别是进口葡萄酒，越来越受到消费者的青睐。然而，由于大多数消费者对进口葡萄酒缺乏必要的了解，高价买假酒的事儿屡见不鲜。哪种是真正的进口酒市工商局经济检查支队工作人员介绍，进口葡萄酒的品种特别多，标签也比较混乱，很多消费者对此无所适从——外文的看不懂，中文的又不知哪种说法正确。“原装进口”、“原酒进口”、“原瓶...  查看全文>