什么是纯粮酒的标准  2023-02-25 08:00

液态法白酒是纯粮酒吗？不是，液态法白酒的执行标准号为GB/T 20821，虽然也是国家推荐标准中的合格酒，但并不符合当下认知中的纯粮酒，所以通常不被推荐，除此之外还有一个固液法白酒，执行标准号为GB/T 20822，属于液态法白酒和固态法白酒混合而成，也不是纯粮酒。液态法白酒不是纯粮酒所谓液态法白酒，就是以粮谷、薯类、糖蜜等为原料，经液态发酵、蒸馏成食用酒精，然后再经过勾兑、调配而成的白酒，该白酒...  查看全文>

纯粮食酒指的是纯用粮食酿制的蒸馏酒，在国内蒸馏酒的制作方法有三种，固态发酵、固液发酵、液态发酵，人们口中所说的纯粮食酒就是采用固态发酵酿造法的酒，好的纯粮酒比较贵，想买但怕买错，那么有什么办法鉴别纯粮食酒吗，用纯粮食酒的标准代号就可以鉴别。一、纯粮食酒的标准代号常见的酒精酒是采用液态发酵法酿制，也有固液态法的酒精酒，所以一般只要是固态法酿制的酒就是好酒，也就是人们说的纯粮食酒，因为固态法时间周期长...  查看全文>

我国的酒水文化源远流长，而且独具特别之处，我国的酒水如果按照酿制工艺来分可以分为蒸馏酒与发酵酒，下面小编就带我们知道一下蒸馏酒与发酵酒，看看这两类酒水之间有何不一样之处以及它们之间的特点。蒸馏酒与发酵酒有何不一样-它们都有何特点蒸馏酒与发酵酒有何不一样？首先，蒸馏酒是乙醇浓度高于原发酵产物的各种酒精饮料。的白酒都属于蒸馏酒，大多是度数较高的烈性酒；而发酵酒酿制后是不经过蒸馏而可以直接饮用的酒，酒精...  查看全文>

酒水是酒精饮品中必不可少的成分，根据科学研究表明，成人男性每天的酒精摄入量不得超过25g，而成年女性则不应超过15g。也就是说每天男性饮酒不得超过750ml啤酒或者是一两白酒。那么超过这个值，酒精会对人体造成怎样的危害呢？让大家一起看看酒精的危害都有这些吧！酒用量不是每日平均量跟其他食物推荐摄入量不一样的是，酒精的推荐摄入量不是指的每日平均摄入量，而是说你每次喝都不要超过这个量，举个例子来说，周一...  查看全文>

大家好，很高兴跟大家做分享。酒文化在中国十分盛行，但是树大招风，酒水市场中也存在着很多的不法商家，看酒水有利可图，生产了一些酒精酒。如果不是老酒鬼，或者是专门学习过酒文化知识的人，是很难分辨出酒精酒和粮食酒的区别在哪的。今天小编就来跟大家讲讲酒精酒和粮食酒的3大区别，让大家以后买酒可以避免“踩坑”！一、原料的区别酒精酒和粮食酒在生产酒水的原料上，是有很大区别的，这个通过瓶身上的配料表就能看到。①酒...  查看全文>

一直以来，喝酒是我国的传统，酒具有博大精深的文化，酒文化作为一种特殊的文化形式，渗透到生活中的各个领域，让人又爱又恨，因为酒是我们生活中不可缺少的精神食粮，人人知晓，酒中当属纯粮酒为好，不过有哪些品牌是纯粮酒呢。下面小编为大家介绍下。一、什么是纯粮酒纯粮酒就是原酒，是没有经过添加任何的香精香料勾兑蒸馏出来的原始酒液，度数一般都在60°以上，液体发酵的纯粮酒、锰、铅、甲醇的含量比较低，对人体有害成份...  查看全文>

现在市场上的白酒可以分为两大类，一类是高梁、玉米、大豆等原料经过固态发酵制成的纯粮酒，另一类是酒精加香精香料勾兑的白酒。喝酒肯定要喝纯粮酒，那么你知道如何鉴别你购买的白酒是不是纯粮酒吗?纯粮酒鉴别方法一取一滴白酒放在手心里，然后合掌使两手心接触用力摩擦几下，纯粮白酒生热后发出的气味清香，且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反，只有香精味，不仅闻起来冲鼻子，气味很古怪，而且留存时间很短，很快就没有味...  查看全文>

什么是纯粮固态发酵白酒？纯粮固态发酵是一种白酒酿酒工艺，纯粮固态发酵白酒是采用完全传统的酿酒工艺，以粮食为原料，经粉碎后加入曲料，在泥池或陶缸中自然发酵一定时间，经高温蒸馏后生产出来的白酒。制作过程中，对选料、生产用水、制曲过程、窖池数量、入窖固态发酵、蒸馏、贮藏、勾兑、灌装等现代化的理化分析程序都有一定的要求。首先，原料要求，生产纯粮固态发酵白酒的主要原料要求符合相关标准，必须是高梁、玉米、小麦...  查看全文>

纯粮食酒是指全部使用粮食酿制不含任何香料和香精以纯谷物酿造酒液清澈纯净，口感醇厚谷类风味浓郁，香而不呛纯粮酒的主要风格特点取决于其制曲技术、酿造技术老窖泥技术，以及勾调技术纯粮酒的主要原料根据“高粱香、玉米甜、大米净小麦燥、糯米绵、大麦冲”等特点选用高粱、大米、糯米、玉米或小麦等谷物为主要酿造原料纯粮酒的粮食要求主要原料：粮食颗粒饱满、干燥、杂质少、无霉变并经过严格的分级除杂高粱粉碎成4-6瓣玉米...  查看全文>