醒酒,其实就是让酒与空气接触。随着酒与氧气的接触面积/时间增加,加速葡萄酒中香气绽放,也让单宁软化,创造柔顺的口感。单宁是一种酚类物质,它存在于许多植物中,在茶叶也十分常见。它无色无香,但若你将泡完的茶叶放到舌头上,在与唾液中的蛋白质反应后,会马上感受到单宁的风味——嗯,又酸又涩…基本上,即使是一瓶未打开的葡萄酒,空气仍会极缓慢的进入酒瓶中,与酒液进行氧化作用后,在某个时间散发出多层次的香气与口感... 查看全文>
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春节已经结束,在逢年过节亲友团聚的日子里,大家避免不了喝上几杯,有时因为投入太深就喝的酩酊大醉,醉后也就相应出现各种症状。小编要提醒大家如果长期饮酒或一次大量饮酒可引起慢性或急性酒精中毒。今天要为大家分享的就是中药怎么解酒,中药解酒小偏方。乌梅性味酸、平,入肝、脾、肺、大肠经。具有敛肺、涩肠、生津、安蛔之功效。主要用于肺虚久咳、久泻久痢、虚热消渴、蛔厥等症。因其味酸能生津止渴,故可用于醉酒烦渴,取... 查看全文>
每次喝完酒你是否烦躁、头痛,胃不舒服等问题,今天小编带你了解最简单的醒酒解酒方法。①酸奶——酒后烦躁蒙古人喜欢豪饮,酸奶正是他们的解酒秘方,一旦酒喝多了,便喝酸奶,酸奶能保护胃黏膜,延缓酒精吸收。由于酸奶中钙含量丰富,因此对缓解酒后烦躁症状尤其有效。 ②蜂蜜水——酒后头痛喝点蜂蜜水能有效减轻酒后头痛症状。美国国家头痛研究基金会的研究人员指出,这是因为蜂蜜中含有一种特殊的果糖,可以促进酒精的分解吸收... 查看全文>
醒酒最显著的原因是葡萄酒已经产生沉淀物,但这类酒仅限于年份酒、陈年波特酒和陈年未经过滤的红酒。为了能有效的去除沉淀,酒瓶需要直立放置几个小时,然后把酒小心翼翼地倒进醒酒器里;倒的时候你要映着烛光,这样在沉淀物到瓶颈的时候你就能看见它了。你需要一次完成,不要让沉淀物倒流回去再和酒液混到一块。 你或许需要让一些空气进入到有点难闻的酒里;考虑到不使用和很少使用硫的天然葡萄酒越来越受欢迎,那种气味会... 查看全文>
中国是个酒文化历史悠久的国家,谈起喝酒,相信大家都有所体会。所谓“无酒不成席”,无论是节日庆祝、亲朋聚会还是社交等都少不了喝酒助兴。有的人酒量特别好,但有的人喝了几杯就不太行了。有的人认为,喝酒脸红的人说明代谢快,酒量好,事实真的是这样吗,喝酒脸红的人和不脸红的人谁酒量更好呢?首先给大家科普一下,喝酒脸红的人,就是咱们俗称的“上脸”,是因为以下原因:人们饮酒,无论白酒、啤酒、葡萄酒,饮用的主要是酒... 查看全文>
酒——一种神奇的产品!!!在咱们大中国,更是神乎其神!一个人来到世界那一刻,要有酒喝,离开时,也要有酒喝(当然自己怕是喝不了了),新婚时有酒喝,离婚时也要有酒喝,你升职时要有酒喝,你被下岗那一刻也要有酒喝!等等。喜怒哀乐,没有场合不需要它,当然开车之前则要坚决回避!!!正所谓无酒不成席,没有酒,饭局、聚会到不了高潮,不喝酒,你的手下不去,你的唇可能更是启动不了,尤其是第一次见面之时。那么问题来了,... 查看全文>
首先是醒酒时间长短的问题。不同葡萄酒的醒酒时间不一,短则15分钟,长则可达3个小时,但平均下来醒酒的时间在40分钟左右。下面是几类葡萄酒的大致醒酒时间,仅供参考:酒体丰满的葡萄酒:需要的醒酒时间最长,大概1至2个小时;价格相对便宜的葡萄酒:通常需要与更多的氧气反应来释放充足的香气,建议将少量待醒酒的葡萄酒倒入醒酒器里,封住醒酒器口并摇动,然后再将剩下待醒酒的葡萄酒倒入其中,直到整瓶葡萄酒完成醒酒。... 查看全文>
年关将至,酒市场也显得分外热闹,随着国内食品安全的问题不断被曝光,国内消费者在购买葡萄酒时更加小心谨慎,关心是不是从国外直接进口过来的?有没有动过手脚?这时商家开始打出“原瓶、原装、原酒和原桶”进口葡萄酒。最常见的就是“原瓶”进口葡萄酒了,真正的“原瓶进口”葡萄酒应该是指一瓶酒从葡萄种植、采摘、榨汁、发酵、窖藏、酒液装瓶、酒瓶标签及内外包装全部在原产国完成。言外之意,原装进口葡萄酒连外包装都是进口... 查看全文>
摘要:醒酒是指加速葡萄酒的氧化过程,释放其原有的香气,软化葡萄酒中的单宁,改善其口感。本文将从介绍什么样的葡萄酒需要醒酒开始,教你如何选择醒酒设备以及如何控制醒酒时间,最后提供一些加速醒酒的技巧,希望对你的品酒实践有所帮助。瓶子里的酒就像睡美人。虽然它很美,但它缺乏光环,清醒时可以使酒的光环发光。当葡萄酒与新鲜空气接触并充分呼吸时,葡萄酒中的单宁会逐渐氧化,其香气会随着氧化过程逐渐释放,葡萄酒的味... 查看全文>
对于葡萄酒来说用醒酒器“醒”一下是一种十分专业的做法,并不是所有的葡萄酒都需要醒,那么,到底葡萄酒该如何醒酒呢?一、葡萄酒为什么需要醒酒?首先是去除葡萄酒中的沉淀,使你杯中的酒看起来更为靓丽。第二是让葡萄酒充分氧化,使葡萄酒本身的香气更具活力。葡萄酒在熟化的过程中可能会带酒泥进行陈酿,以赋予葡萄酒更复杂的风味。为了去除这些沉淀一般需要经过换瓶处理,也就是所谓的“醒酒”。二、葡萄酒何时需要醒酒?并不... 查看全文>
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