“醒酒”是葡萄酒饮用的一个专业名词，是鉴赏高品质葡萄酒的必要环节。它包含了哪些内容，是如何实施的呢？“醒酒”的原因 葡萄酒的大部分生命都在沉睡中度过。我们可以想象一下，在经过短暂的采摘、发酵、酿造、过滤之后，葡萄酒新酒被封存到橡木桶中，放入酒窖陈酿，一般的酒都需要两三年的陈酿期才能出售，而品质出众的名庄酒更是需要储存十来年才会达到最佳饮用的状态。由此可见，葡萄酒越沉睡越有魅力，是不折不扣的“... 查看全文>
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在平时喝葡萄酒时，我们很多人常常嫌麻烦，而比较少使用醒酒器。的确，把葡萄酒倒来倒去，还不如直接倒在杯里让它慢慢“醒”，更何况，不是每一款酒都需要醒酒。但是，如果你家里有这样的醒酒器，估计你也会用醒酒器用得特别勤快！最惊悚的醒酒器血管造型的醒酒器，说惊悚吧，其实还挺有创意的，说奇怪吧，但又挺好看的。只是，这种醒酒器，要怎么清洗？？最精致的醒酒器这是在网上看到的一个摄影师拍摄的醒酒器照片，非常精致！只... 查看全文>
或许我们都很了解欧洲简史、人类进化史，但你对Decanter的进化史又了解多少呢？它究竟经历了什么才从最早期的盛酒器发展到今天的醒酒器呢？下面为你揭秘。壹盛酒器时代英国古董玻璃器皿收藏家安迪·麦康奈尔在《Decanter：1650年-1950年历史图解》考证，英文单词“Decanter”最早出现在1712年的《凯西词典》，词条解释是：“由透明燧石玻璃制成的瓶子，用来盛装葡萄酒，并用以将酒倒入杯中。... 查看全文>
Decant，中文翻译成醒酒。Decant英文的原意比它的中文翻译要直接得多，“把液体从一个容器换到另一个容器”。再加上醒酒器生产商不遗余力的商业攻势，这给人了一种感觉，醒酒就是要把酒从瓶子里倒出来。但你可能不知道，瓶醒（倒出来一杯酒后，把酒瓶塞好横放一段时间），对于大部分葡萄酒经常是一种比哐当哐当把酒倒进醒酒器更好的选择。今天我们就来聊聊瓶醒——这种很多高阶葡萄酒爱好者返璞归真式的醒酒方式。1.... 查看全文>
有些葡萄酒是醒后喝的，醒酒后有更好的香气和味道。那么，怎么醒酒最快？醒酒有两个目的：一是去除酒液中的沉淀物，俗称“换瓶”，二是使葡萄酒与空气接触氧化，使其香气得到更好的释放，使其口感变得更加复杂和光滑，也能使葡萄酒中不同的味道散发出来。常用的醒酒方法有醒瓶和用醒酒器具醒酒，“醒瓶”指的是在开瓶后让酒保持一段时间的开启状态。这种方法可以减少香气物质的挥发，帮助保留酒中复杂细腻的香气。它还可以延缓葡萄... 查看全文>
市面上有各式各样的醒酒器，常见的就是这种“大肚子”。这类醒酒器的特点是口径大，能让酒液接触到足够多的空气，从而快速的将其中香气释放出来。不过，这种“大肚子”只适合唤醒新酒，对于需要滗沉淀的老酒来说，“大肚子”中的空气含量会加速老酒的氧化。虽然沉淀没了，但老酒的风味也大打折扣。对于老酒换瓶，正确的选择是一款细长且底小的醒酒器，和空气接触面积越小越好。... 查看全文>
Decant，中文翻译成醒酒。Decant英文的原意比它的中文翻译要直接得多，“把液体从一个容器换到另一个容器”。再加上醒酒器生产商不遗余力的商业攻势，这给人了一种感觉，醒酒就是要把酒从瓶子里倒出来。但你可能不知道，瓶醒（倒出来一杯酒后，把酒瓶塞好横放一段时间），对于大部分葡萄酒经常是一种比哐当哐当把酒倒进醒酒器更好的选择。今天我们就来聊聊瓶醒——这种很多高阶葡萄酒爱好者返璞归真式的醒酒方式。1.... 查看全文>
在倒红酒的时候，经常可以见到红酒杯都是没倒满的。为什么在倒红酒的时候不能把酒杯倒满呢？下面就来了解一下关于倒红酒的那些事。1、为了更好地观察酒的品质在电视剧中，男女主角在喝红酒的时候，我们一般谁都会看到，摇晃着红酒杯，这可不是耍帅，这样做的目的是为了观察红酒的品质，红酒在轻轻摇晃之后就会有出现挂杯的现象，然后慢慢地会像杯中流淌下来，再摇晃的额时候还可以观察到酒的底部，看一下酒的颜色，颜色越纯粹的红... 查看全文>
平时我们清洗宽底醒酒器的时候多是用下面这几种方法①热水倒入热水 然后晃几圈 倒掉脏水如此重复几次直到干净这适合刚刚用完醒酒器 而且并没有太多顽固污渍的时候②专用刷子刷子配上洗洁精和少量清水不过刷子要买就是了③专门的清洗珠子珠子配热水小编看过有人用大米来替代珠子其实也可以 就是不能重复使用而已那不规则的醒酒器呢？最近小编在购物网上见到这样的回复：【怎么清洗这样的醒酒器？】【我们都用denture c... 查看全文>
红酒醒酒器的作用一是加快红酒的醒酒速度，二是帮助红酒过滤沉淀物。红酒醒酒一般要倒进醒酒器中，醒酒器是一个宽肚子窄口的容器，可以增加红酒与空气的接触面积，快速醒酒。醒酒器是一个有着大肚子和小脖子的容器，可以增加红酒和氧气的接触面积，同时不让红酒香气容易消散。醒酒器让红酒更快的发生氧化作用，释放酒香，使红酒的单宁更加柔顺，不那么酸涩，更好入口。醒酒时间一般是十几分钟到几小时甚至几天不等，醒酒时间因为酿... 查看全文>
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