把葡萄转化成红酒日常食用需要很长时间，现代酿酒既是一门艺术，也是一门科学。酿造美味葡萄酒不仅需要知识，更需要长期的努力。澳洲葡萄酒比较有名，那么澳洲葡萄酒是怎么酿造的呢？澳洲红酒的酿造法：A.除梗：所谓除梗，是指为了避免葡萄酒中有多余的苦涩味道，而将梗从果实上除去。B.破碎：将果皮搓破轻轻压碎，称之为破碎。C.发酵：在破碎的葡萄(连同果皮及种子)中加入酵母菌。因红酒的颜色来自果皮，而涩味则是种子所... 查看全文>
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阿玛罗尼（Amarone）是意大利五大名酒之一，也是中国消费者最爱尝试的葡萄酒之一。说到最好的阿玛罗尼酒庄，所有人都会想到朱塞佩•昆达莱利（Giuseppe Quintarelli），就像神一样存在于每个人的心中。这是一家非常低调的酒庄，不做任何市场推广，连酒庄门口都没有一个像样的门牌，但出产世界上最好的阿玛罗尼，没有之一。1、朱塞佩•昆达莱利：谦虚的阿玛罗尼之神和威尼托酿酒大师在很多国际知名酿酒... 查看全文>
昆达莱利（Giuseppe Quintarelli），坊间亲昵地叫它“大 Q”。如果你问一个资深酒迷，昆达莱利是什么，他会立即告诉你，那是世界上最好的阿玛罗尼，没有之一。昆达莱利是意大利的阿玛罗尼之王，在意大利的地位如同罗曼尼•康帝（La Romanee-Conti）在法国的地位，是人们心目中的“神”。昆达莱利是意大利的膜拜酒，许多阿玛罗尼酒庄的终极目标就是成为昆达莱利。昆达莱利酒庄与老派巴罗洛的... 查看全文>
奔富红酒作为国内最熟悉的澳大利亚高端葡萄酒品牌，主打的就是bin系列，而这款128是首发于1962年的bin系列高端酒款，主要由西拉酿造，可以早期饮用也可以中期窖藏的经典之作，通过奔富红酒128价格表也可以看出其价格并不便宜，但其品质完全对得起价格。奔富红酒128价格：388元奔富红酒128的风味特点澳洲奔富红酒bin128首发于1962年，主要用西拉酿造，葡萄来自南澳库纳瓦拉地区，终止与雪茄型土... 查看全文>
澳洲红酒属于新世界红酒，而西班牙红酒属于旧世界红酒。西班牙红酒的口感醇厚多汁，成熟红色水果的味道浓郁；而澳洲的红酒风格奔放创新，口感柔和容易入口，适合许多初学者。澳大利亚自然环境优良，地广人稀，没有污染。澳大利亚常年阳光充沛，葡萄有了足够的日照，生长良好并没有任何污染，酿出的酒自然丰满浓郁，并且酒的口味柔和，果香丰富，口感清新，极易入口，尤其适合初饮葡萄酒的人士，非常适于搭配中餐菜肴。澳大利亚的葡... 查看全文>
外观晶莹剔透，淡淡的香气，花香和果香扑鼻，柔和的杜松子和柑橘的气味。非常醇厚的口感与精致的杜松子味，明显的香菜和橙皮，很轻的香料味道。莱利金... 查看全文>
18 世纪末，当批欧洲移民来到澳洲的时候，就将葡萄树引入到这里。19 世纪末，澳洲已经成为了一个重要的红酒产酒国，其红酒主要出口到英国。当时的红酒主要是加强型红酒波特酒(port)和雪利酒(sherry)，这些加强型红酒获得的声誉也非常高。20 世纪 70 年代，澳洲红酒行业发生了质的改变——加强型红酒风采不再，餐酒崛起，海外市场需求剧增。到了 20 世纪 90 年代到 21 世纪初，澳洲红酒出口... 查看全文>
Delia Nivolleli是位于西西里岛西侧的小型意大利葡萄酒DOC，涵盖来自著名葡萄酒小镇马尔萨拉（Marsala）周围地区的红葡萄酒和白葡萄酒。名称1998年6月，该地区及其出产的葡萄酒与海岸下游的西卡(Sciacca)产区的葡萄酒一样，获得了“DOC”称号。然而，这个名称现在已经很少使用了。2017年，只有1600箱葡萄酒被记录给了DOC。由于生产商偏爱Terre Siciliane I... 查看全文>
历史发展朱塞佩·昆达莱利酒庄是一个传奇的酒庄，位于维罗纳北部的山上，坐落在瓦尔波利塞拉产区的中心地带。它被许多人认为是最伟大的阿玛罗尼酒庄，以其传统的深度、复杂的葡萄酒和独特的手写标签而闻名于世。被称为“威尼斯大师”的伟大人物Quintarelli于2012年去世，享年84岁，但朱塞佩·昆达莱利酒庄仍由家族拥有和管理。酿酒阿玛罗尼、Recioto和Valpolicella Classico Sup... 查看全文>
澳大利亚属于新世界葡萄酒生产国，所生产的葡萄酒自然丰满浓郁，并且酒的口味柔和，果香浓郁，口感清新，极易入口，尤其适合初饮葡萄酒的人士，非常适于搭配中餐菜肴。那么，澳洲红酒哪个牌子好？下面小编就给大家推荐几个澳洲好的红酒品牌。澳洲好的红酒品牌推荐澳大利亚是新世界葡萄酒国家。奔富酒庄、禾富酒庄、黄尾袋鼠酒庄、杰卡斯酒庄等等都是澳大利亚著名的红酒品牌，在全球的销量都十分高。1、奔富酒庄奔富酒庄（Penf... 查看全文>
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