适合红酒的下酒菜 2023-02-25 10:30

适合在家做的下酒菜有哪些?(适合夏天在家做的下酒菜)

下酒的菜很多,经典的也多,众所周知经典的下酒菜都是经过广大酒友实践得出的真理。提到下酒菜大家都知道酱牛肉、猪头肉、凉拌黄瓜、各种花生米,这些都是众所周知的下酒小灵魂。但是有一条,从中可以看出,下酒菜几乎都不搭配热菜,而是凉菜,尤其是白酒。而鱼肉是个例外,可冷可热,可红烧可清蒸,都搭配白酒。接下来说说其它的三道下酒菜。一、油炸小鱼(撅嘴鲢)油炸小鱼①撅嘴鲢小鱼如果没有的话,可以用其它小鱼代替,细条的...  查看全文>

01酒好不好喝,得看下酒菜适不适合

在广州喝酒,喝之前你是广州的,喝之后整个广州都是你的。喊声老参儿,来两杯贵人情,下酒菜一整,就能喝一晚上。昨夜里吃夜市摊,看三三两两的下酒菜甚是热闹,毛豆黄瓜争相上阵,花生米也十分得人心。一直注重于饭桌之上的美味餐肴,今天就来聊一聊不可或缺,但从不会喧宾夺主的一样东西——下酒菜。清代文豪金圣叹被斩首前,给儿子留下最后一句话是:“花生米与五香豆腐干同嚼,有火腿味道”,死生大事,却留下个下酒小菜的话头...  查看全文>

酒好不好喝,得看下酒菜适不适合

02最适合下酒菜-不宜下酒的菜有哪些

无论是饮用啤酒还是白酒,有些下酒菜都是穿肠毒药。本文将为大家讲述哪些是不宜与酒搭配的美食。1.胡萝卜。因其所含的胡萝卜素与酒精在肝脏酶的作用下,会生成有毒物质,危害健康。2.凉粉。因其在加工过程中要加入适量白矾,而白矾具有减缓肠胃蠕动的作用,用凉粉佐酒则会延长酒精在胃肠中的停留时间,因而增加人体对酒精的吸收,同时也增加了酒精对胃肠的刺激,减缓了血流速度,延长了酒精在血液中的停留时间,促使人醉酒,危...  查看全文>

最适合下酒菜-不宜下酒的菜有哪些

03小型聚会喝红酒,适合搭配什么下酒菜?

在杭州,我有些学生喜欢“以酒会友”。简单来说,就是举办各种葡萄酒的主题聚会。比如,上个月举办的“澳大利亚红五星酒庄”聚会,“波尔多名庄酒”晚宴,10月份“意大利巴罗洛红酒对比品鉴”酒局,等等。他们经常会邀请我参加,不过,我也比较忙,要不在家备课写公众号文章,要不就是流连于餐厅各种美食之间,周末还有葡萄酒课要讲。不过,就算我不参加,学生们也会“夺命连环Call”,发我一大堆问题,让我解答。当中最典型...  查看全文>

小型聚会喝红酒,适合搭配什么下酒菜?

04吃错下酒菜,酒香少一半!三大主流香型,分别适合什么下酒菜?

白酒的香型不同,适合的下酒菜也不同,选对了下酒菜,酒喝起来才更有滋味。首先是浓香型。浓香型白酒适合配一些味重的菜,像是凉拌猪头肉、都是不错的选择,不过也有一种说法认为,肉菜虽然口感比较好,但都属于酸性食物,而为了保证人体的酸碱平衡,则需要选择一些碱性食物,如炒豆芽等。其次是清香型。清香型白酒更适合配一些清淡的下酒菜,不然白酒容易被“喧宾夺主”。像是酱牛肉和老醋花生(醋和酒都在山西),都是不错的选择...  查看全文>

吃错下酒菜,酒香少一半!三大主流香型,分别适合什么下酒菜?

05最适合夏天喝的好酒,再配上一盘地道下酒菜,巴适得板

前两天我发了一篇《夏季喝啤酒好还是白酒好?都有啥禁忌》,获得了很多网友的点赞收藏,不少粉丝催促说能不能推荐下合适夏天喝的酒。今天满足大家需求,给各位朋友们介绍几款适合夏天喝的好酒,根据各地风俗,把下酒菜也给你配好了,赶快签收!一、西南地区夜市霸主:小龙虾配小郎酒这两天吃小龙虾巴适得很,每次路过夜市摊摊儿,看到摆起的红彤彤小龙虾都走不动道,蒜蓉的、麻辣的、五香的样样都有。在川渝地区,夏天不去夜市吃盘...  查看全文>

最适合夏天喝的好酒,再配上一盘地道下酒菜,巴适得板

06适合招待朋友的下酒菜,佐酒护肝,健康营养,拿出来不丢面子

自古以来,民以食为天,美酒与美食总能成为生活中最受欢迎的存在,美酒与佳肴的组合向来都是中国传统饮食文化的基本元素,我们常说“无酒不成席,无酒不成宴”,酒与菜的搭配已经成为定律,就如现代人,喝酒的时候总喜欢整上几盘下酒菜,经典一点的是花生米、凉拌猪耳朵、手拍黄瓜、凉拌皮蛋这些,只是现在已经入秋了,天气已经转凉,是护肝养胃的好时节,所以喝酒要注意小酌,选择下酒菜要选有利于护肝养胃的,下面小编就为大家推...  查看全文>

适合招待朋友的下酒菜,佐酒护肝,健康营养,拿出来不丢面子

07中国最难夹的下酒菜,花生米上榜,豆腐第2,第一适合扒着吃

民以食为天,酒与菜总是主题,美酒和佳肴的组合是中国传统饮食文化的基本元素,如今人的生活已经离不开酒,而下酒菜也成为酒桌上的必需品,不过,小编发现,喝酒是陶冶情操,释放自我的良品,但有些下酒菜却着实奇葩,用筷子都夹不起来,这对于一个饮酒者,是一个超级大的考验,虽然与酒搭配很美味,但没有点功夫却很难吃进嘴里,让人很崩溃,下面就随小编一起来看一下,这些用筷子都夹不起来的下酒菜有哪些?4、花生米花生米是中...  查看全文>

中国最难夹的下酒菜,花生米上榜,豆腐第2,第一适合扒着吃

08喝酒吃什么下酒菜最好怎么制作(喝酒适合吃什么下酒菜)

喝酒的时候,最少不了的就是下酒菜了。聚一聚,没有一桌子的菜都感觉有哪里不对,总不能光喝着酒不吃东西的吧。那些最常见的下酒菜是什么。1、花生挑选干净,洗净控水。  2、锅里添足油,油七成热时倒入花生。  3、细火炸制花生噼啪响声变小,花生微黄后捞出,控油备用。  4、洋葱去老皮,切小丁。  5、红尖椒洗净切碎。  6、干净锅里倒入五汤匙陈醋。  7、调入适量精盐。  8、倒入三汤匙白糖,小火煮开后关...  查看全文>

喝酒吃什么下酒菜最好怎么制作(喝酒适合吃什么下酒菜)

09下酒菜吃什么好?资深老酒鬼只选4道,口感足不贵,关键适合就酒

酒文化作为饮食文化的一部分,在我国有着悠久的历史,而喝酒已经成为我们生活中的一部分。不过说到喝酒就离不开佐酒的小菜,今天我们就再认识认识几款适合大众酒民吃的下酒菜,看你最爱哪一道?这些可是资深老酒鬼推荐,口感好评。红烧肉说到红烧肉,想必是不少酒友的最爱,不用看图片小编脑海里就浮现了一系列的形容红烧肉的词,比如色泽红润,口味浓郁,酱香四逸肥而不腻,瘦而不柴!百吃不腻,老少皆宜,滋阴之佳品,补脑之尤物...  查看全文>

下酒菜吃什么好?资深老酒鬼只选4道,口感足不贵,关键适合就酒

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