【导读】可能不少人都认为葡萄酒配西餐可以，但不一定适合菜，白酒和黄酒才是与之相配的。其实在所有酒种里再也没有比葡萄酒更加丰富多彩的，菜基本上都可以找到适合的葡萄酒。一、红葡萄酒浓郁的红葡萄酒配菜，是比较有难度的。1、如果是吃偏甜的菜（如上海菜和江苏菜），红葡萄酒中的单宁和甜味一结合就发苦。所谓单宁，就是葡萄酒的苦涩味道；单宁来自葡萄皮和橡木桶，它是葡萄酒的骨架。2、如果配辣菜（如四川菜和咖喱菜），... 查看全文>
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对于无肉不欢的烧烤爱好者来说，烤肉的吸引力是无以伦比的。烤羊腰，烤羊腿，烤肉串，烤香肠，烤鸡翅，烤墨鱼…想想就是流口水呀啊！嘶嘶嘶的香气。这是烤肉在炭火中绽放，美味发出的歌声。但是等等，啪啪作响，散发出所有美妙的烟雾与焦香，同时还含有致癌化合物。烤，还是不烤，进退两难的选择呀！高温下肉类中的氨基酸转化为有害的杂环胺，同样危险的还包括多环芳烃（PAH）等啤酒和烧烤，简直是天作之合，神奇的降低了烤肉的... 查看全文>
鸡翅是鸡的翅膀部份，可供食用，尤其是于华人社会中。在西方文化，鸡翅通常只会作熬汤用，后来美国发明水牛城辣鸡翅，英语「Chicken wing」一般专指水牛城辣鸡翅。在香港，鸡翅有多种的烹调方法，如油炸、咖喱、卤水、香茅、香煎、烧烤等。粤语里还对鸡翅各节设立不同称呼，也就是鸡翼尖、鸡中翼和鸡锤。啤酒烧鸡翅的做法 啤酒不仅是夏季解暑的好东西，也是煮菜的好佐料，下面小编就教你一道好吃的美食——啤酒烧鸡翅... 查看全文>
无齿蚌属（学名：Anodonta）是蚌目蚌科的一个属。河蚌是比较好吃的一种食物，很多人喜欢自己在家做，有的人喜欢喝酒，不可一餐无酒，那么河蚌是否和白酒相冲呢，下面介绍河蚌能和白酒一起吃吗白酒是可以的。 河蚌能和白酒一起吃吗？河蚌和白酒不相冲，河蚌和白酒一起吃是不错的选择，河蚌性寒喝白酒刚好可以驱驱寒。 哪些人不适宜吃河蚌 过敏体质和胃寒的人忌食河蚌。因为不利于他们的身体健康，不利于对营养物质的消化... 查看全文>
吃海鲜喝什么酒？吃海鲜的时候适合喝白酒或者干白葡萄酒，海鲜性寒，白酒性烈，具有杀菌和去腥的作用，而白葡萄酒之中的果酸具有杀菌和去腥的作用，能够让海鲜的味道显得更加的鲜美。但是不要生吃，或是吃的时候搭配啤酒和红酒，啤酒和红酒海鲜食材进入身体之后会发生反应，吃多之后对产生痛风和结石。1、海鲜搭配白酒更胜一筹吃海鲜喝什么酒？吃海鲜喝白酒是合适的，因为海鲜属于寒性食物，有些食物甚至是没有煮熟，有大量的细菌... 查看全文>
米酒是我国一种很常见的酒精饮料，因为米酒的酒精含量较低且味道偏甜。因此，很多人喜欢吧米酒当做早餐，米酒口感醇厚甘甜，具有独特的香味。米酒可以在制作后直接饮用，也可以与其他配料搭配，做出美味的食物，那么，怎样做米酒更好吃更甜？甜米酒的制作方法1.原材料准备准备优质的糯米和甜酒曲，将糯米清洗干净，并浸泡5-10小时，浸泡完成后沥干水份。2.蒸煮把沥干水份后的糯米放进蒸笼，将水烧开后蒸20分钟，确保蒸熟... 查看全文>
豆腐鱼最好吃的做法，椒香酥脆，鱼肉嫩滑入口即化，不腥也不腻每次去菜场经过卖海鲜的地方总能看到一种很不起眼的鱼，个头不大，看上肉质很嫩的样子，问了老板，才知道这种鱼叫豆腐鱼。这鱼在过去被认为是下等鱼，很少有人吃，但随着海洋资源越来越匮乏，野生鱼种越来越稀少，豆腐鱼成了人们餐桌上常出现的鱼。老板是地道的渔民，他说这鱼有人喜欢吃，有人却嫌它腥不喜欢吃，所以做法很有讲究。豆腐鱼不同地区叫法也各不相同，有的... 查看全文>
红酒板栗烧鸡翅主料：鸡翅、去皮板栗、红酒。辅料：冰糖、盐、油。做法：1、鸡翅洗净，沥干水份；2、锅内烧热油，放入鸡翅每面煎一分钟；3、倒入红酒没过鸡翅后再多放一点（板栗稍微难熟一些），加冰糖；4、待冰糖融化，放入板栗和少许盐，大火烧开，中小火收至汤汁浓稠，大火收汁即可... 查看全文>
红酒玫瑰鸡翅你尝试过吗。其实红酒鸡翅膀的做法很简单，我想在日常生活中大家都喜欢吃鸡翅膀吧，今天来教教如何制作红酒玫瑰鸡翅。 主料：鸡翅。 配料：干玫瑰8克、红葡萄酒15ml、冰糖180克、麦芽糖180克、盐适量、热开水120ml。 做法： 1、将干玫瑰用开水浸泡开，滤出汁。 2、将玫瑰汁与冰糖、麦芽糖、盐、红葡萄酒混合成玫瑰蜜汁。 3、将鸡翅洗净，滤水，放入玫瑰蜜汁中浸泡6小时。 ... 查看全文>
红酒做为辅料是很正常不过的事情，但是选什么酒配什么菜也是这个酒和这种才有着相似的味道，这样食物不会失去原本的特色，还能吸入酒的醇香，这样才是好的搭配。 红酒配奶酪 新鲜的奶酪和半硬的奶酪的口感比较清淡一点，因此可以和质地轻，口感清淡的红酒搭配。相对于新鲜奶酪和半硬奶酪的清淡，山羊奶酪和白霉奶酪的口味则比较浓烈一些，能够和质地厚重，口感浓郁的红酒搭配。 而奶酪当中的独行者蓝纹... 查看全文>
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