文丨海纳机构总经理、中国酒业协会常务理事 吕咸逊12月26日，海纳机构总经理、中国酒业协会常务理事吕咸逊在湖南内参酒销售有限公司成立大会上分享了对2019年中国高端白酒趋势的分析，并坚定的看多中国高端白酒的2019年。本文根据会场速记整理。坚定的看多高端白酒；并不是坚定的看好整个白酒行业，之前我参加了一个会议，一个行业外人士问我：中国白酒现在为什么上市公司都挺好？我说：不要看表象，中国白酒历史最高... 查看全文>
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做了这么多年次高端，你的用户聚焦够精准吗？文 | 刘圣松、郑亚刘圣松系云酒·中国酒业品牌研究院高级研究员、谏策战略咨询总经理，郑亚系谏策战略咨询项目经理在酒行业内，白酒次高端始终是一道靓丽的风景线，产品赋能、组织圈层、品牌及消费者原点接触，诸如此类的话题也最常被人们拿来进行探讨。但凡事有因有果，研讨次高端白酒，其本质出发点与其消费人群的喜好和潜在特性密不可分。因此，关于白酒次高端目标客群的受众分析... 查看全文>
随着白酒业的不断发展与进步，高端白酒市场已完成两大跃升，一是高端到超高端的跃升，二是商品到藏品的跃升。市场规模越来越大，高端酒成为了一线白酒品牌的压舱石，品牌成功营销的风向标。曾经：高端酒发展的两大阶段回顾高端白酒发展的历史，可以将高端白酒的发展分为两个阶段：萌芽期：2000-2010年，高端白酒品牌涌现期1、 酒鬼酒、水井坊越位开创高端酒；2、 五粮液、茅台逐年涨价推动高端酒发展；3、 其他老八... 查看全文>
酱香型白酒由于生产工艺的特殊性，对地理环境要求较高，所以，我国的酱香型白酒产区较少，以茅台镇为为主要产区，市场上许多酱香型白酒多出自于此。 酱香型白酒核心产区——贵州茅台镇 茅台镇位于仁怀市赤水河畔，域内群山环绕，炎热、少风、高温的地域特征十分有利于酿造酿酒酒微生物的栖息和繁殖，可谓得天独厚。 因此这里以盛产美酒而闻名海外，被誉为“中国第一酒镇”、“世界酱香型白酒主产区”、“中国酒都核心区”。 代... 查看全文>
中国白酒的发展历史在蒸馏设备上尚有争议，不过蒸馏用于酒的方法极大可能的确是由国外引进的，结合历史来看，源起元朝也是很有可能的。不过即便如此，白酒仍然具有极为鲜明的特征，使得它与其他的蒸馏酒完全不同，而这造成种不同的最大的因素就是工艺。中国白酒的传统工艺是极具特色、绝无仅有的，故而产生了多个非物质文化遗产，下面笔者就简单讲述一下中国白酒传统工艺的五大特色。一，自然接种的糖化发酵剂——酒曲。接种并培养... 查看全文>
中国白酒的发展历史在蒸馏设备上尚有争议，不过蒸馏用于酒的方法极大可能的确是由国外引进的，结合历史来看，源起元朝也是很有可能的。不过即便如此，白酒仍然具有极为鲜明的特征，使得它与其他的蒸馏酒完全不同，而这造成种不同的最大的因素就是工艺。中国白酒的传统工艺是极具特色、绝无仅有的，故而产生了多个非物质文化遗产，下面笔者就简单讲述一下中国白酒传统工艺的五大特色。一，自然接种的糖化发酵剂——酒曲。接种并培养... 查看全文>
上期和各位酒友们分享了低中高价位适合屯着喝的白酒，得到了很多酒友们的认可。趁着白酒淡季买酒便宜，今天酒小胖再来和酒友们说说中国五大高端白酒，都是市场认可度高、流通性强的硬通货，喜欢收藏投资白酒的朋友不可错过！第一名 飞天茅台我们先来看看整个中国高端白酒的市场占有率，如图所示：茅台占比47.88%，几乎拿下中国高端白酒市场的半壁江山。去年酒小胖眼睁睁看着茅台的股价从900多一路狂飙上2000，足见茅... 查看全文>
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酱香型白酒由于生产工艺的特殊性，对地理环境要求较高，所以，我国的酱香型白酒产区较少，以茅台镇为为主要产区，市场上许多酱香型白酒多出自于此。 酱香型白酒核心产区——贵州茅台镇 茅台镇位于仁怀市赤水河畔，域内群山环绕，炎热、少风、高温的地域特征十分有利于酿造酿酒酒微生物的栖息和繁殖，可谓得天独厚。 因此这里以盛产美酒而闻名海外，被誉为“中国第一酒镇”、“世界酱香型白... 查看全文>
白酒五大香型特点1、浓香型是五大香型中最受欢迎的，代表品牌主要是五粮液、泸州老窖等，其特点香、醇、浓、绵、甜、净；窖香浓郁，清冽甘爽，绵柔醇厚，香味协调，尾净余长。2、酱香型亦称茅香型，是收藏界最受欢迎的香型，代表品牌主要是茅台、郎酒等，其特点为酱香突出，幽雅细腻，酒体丰富醇厚，回味悠长，隔夜留吞、饮后空杯香犹存。3、清香型亦称汾香型，代表品牌主要有汾酒、武汉黄鹤楼酒，其特点清、正、甜、净、长；有... 查看全文>
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