老白干属于什么类型酒  2023-02-25 19:30

中国以酒文化著称，中国酒类中当属白酒为最；中国蒸馏白酒是在元朝时期由被蒙古人征服的中亚波斯地区传入并普及开的；主要以粮谷为主要原料，以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂，经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。其中老白干不只是品类之一，更是中国白酒香型的实力代表作，早在汉、唐时期，对衡水酒的兴盛和酒品的质量就有文字记载。据历史记载，汉和帝永元16年（公元104年），因...  查看全文>

很多人应该都听说过老白干白酒，一个简单易记的名字，但是经常说老白干，难道白干就是白酒？你知道老白干名字的由来吗？ 老白干有广义和狭义之分。狭义指的是江津白酒厂出的高梁白酒，60度，纯得很，价格又低，涨价涨了那么多年，也才涨到三块多一瓶。小老百姓要过酒瘾，较是经济实惠。价格诱人，饮老白干的汉子就多。有典故说江津是座酒城，长年被酒香熏陶，被酒精浸泡，出来的人个保个的便是饮酒状元。有外地人去江津宴客，自...  查看全文>

为什么老白干的最佳度数是67度？不是说白酒的最佳度数是52°至54°左右，浓香型白酒52度，酱香型白酒53度，董香型白酒是54度，那为什么衡水老白干的度数是67度？而且还能成为老白干香型的开创者和典型代表。一提到老白干，大家就马上想到了度数太高和衡水老白干，喝出男人味的广告语，就觉得老白干应该是和二锅头差不多价位等级的，但是老白干这些年一直在走中档路线，并且在全国所有名酒中，老白干是最被低估了的香...  查看全文>

老白干既不是酱香也不是浓香，它属于老白干香型白酒。老白干香型是在2004年被正式列入中国白酒的第十一大香型，以衡水老白干为代表，特点是酒液清澈透明，香气清雅，口感浓郁，回味悠长。衡水老白干以优质高粱为原料，高粱淀粉含量高达61%以上，粉碎度要求4~8辨，细粉不超过20%，蛋白质含量为8%以上。不同的原料通过微生物发酵产生不同的微量香味成份，赋予酒不同的风味。高粱中无机元素和维生素含量丰富，能在发酵...  查看全文>

老白干香型老白干香型特点：香气清雅，自然协调，绵柔醇调，回味悠长。代表性品牌：衡水老白干老白干香型白酒是中国历史文化名酒之一，经历千年时间，世代相传。古有称赞“隔壁三家醉，开坛十里香”老白干香型工艺原料：优质高粱，需要淀粉含量达到足够量。大曲生产也独具特色，采用纯小麦中温曲。原料不用润料。高粱粉碎度要求4-8瓣，辅以小麦踩制的中温曲进行糖化发酵。发酵：采用地缸发酵，发酵时间为28天左右，以续混烧老...  查看全文>

经常喝酒的人可能都听到过别人说过一个词，就是：“老白干”，很多人会老白干一词的理解并不是很全面，而且每个人的理解和认知都有误差，导致这个词在身边虽然用得很多，但影响力却不是很大，那么老白干到底是什么酒呢？老白干是什么香型的呢？一、老白干泛指白酒老白干在广义上，被人们当做白酒的代名词，就像有朋友说：“晚上去我就整两瓶老白干！”意思是指去喝白酒，而并不是说去喝叫做老白干的白酒，当有人叫你去喝老白干的时...  查看全文>

52度衡水老白干清柔老白干香型白酒采用地缸酿酒工艺，有效阻挡土壤中有害微生物的侵入。衡水老白干还建立一套质量管控体系，严格控制杂醇油生成，不断优化不上头品质。跟着小编一起了解一下52度衡水老白干清柔老白干香型白酒价格多少钱！52度衡水老白干清柔老白干香型白酒价格约为：30-40香型：其他度数：52度产地：河北厂商：河北衡水老白干酒业股份有限公司用途：自酌同品牌产品价格表：42度衡水老白干磨砂蓝标老...  查看全文>

衡水老白干产于河北，酿酒历史悠久，衡水老白干酒凭借精湛的工艺、上乘的质量和独特的风格，赢得了广大消费者和专家的一致认同和广泛赞誉。衡水老白干怎么样?小编今天为您整理分享下。衡水老白干酒传统的酿造工艺世代流传。衡水老白干酒以优质高粱为原料，纯小麦曲为糖化发酵剂，采用传统的老五甑工艺和两排清工艺，地缸发酵，精心酿制而成。她以其独特的生产工艺造就了芳香秀雅、醇厚丰柔、甘冽爽净、回味悠长的典型风格。今天的...  查看全文>

“本届衡水老白干酒文化节以‘印象’为名秉承千年匠心，致敬百年荣耀”，河北衡水老白干酿酒（集团）有限公司董事长刘彦龙在5月9日举行的以“印象·衡水老白干”为主题的第三届衡水老白干酒文化节上表示。这已经是衡水老白干酒文化节的第三届，共吸引了来自省市各级领导、全国各地经销商、供应商、合作企业、媒体等1500余名嘉宾现场参与，线上直播更是引发超1000多万网友同频共享“印象”视觉盛宴。超千万人，对于衡水老...  查看全文>