纯粮食酒为什么会有絮状物  2023-02-25 19:45

啤酒的种类很多，例如黄啤、白啤、黑啤等，黄啤和黑啤一看颜色就懂，那白啤为什么叫白啤呢？颜色也并不是白色，甚至可以说是黄色，其实也正是因为白啤的颜色要比普通黄啤的颜色更浅，同时还呈现白色乳浊状态，所以才称之为白啤，与黄啤很好的区分开。白啤之所以叫白啤的原因白啤酒源于14世纪的Lwuven Tieneu，它是以大麦芽和小麦芽为原料，可能还会加入少量燕麦，然后经上面啤酒酵母和乳酸菌发酵而成，其特点就是麦...  查看全文>

啤酒为什么会有苦味？ 苦味是啤酒区别于其他酒类的重要特征之一。啤酒中的苦味儿来自于啤酒花，一般情况下啤酒正常的苦味会很快消失掉，饮后给人以爽快的感觉，不留后苦。但是在啤酒的生产过程中，如果工艺条件不够完善，原料质量有缺陷，工艺卫生差，啤酒的这种苦味就会变得粗糙、苦涩、后苦味长。下面这些都是造成啤酒出现后苦味的原因。为什么有的啤酒会特别苦? 1.使用变质的酒花啤酒中的苦味儿来自于啤酒花，酒花中的...  查看全文>

红酒酒帽上为什么会有小孔，红酒酒帽上的小孔有什么用？有些葡萄酒的酒帽上，会有几个小孔，不明真相的人很容易以为这瓶酒有问题，其实这个小孔不仅不是酒质的问题，而且对酒来说还有着非常大的作用。一般来说，酒帽的作用是保护软木塞且能为葡萄酒的外观加分，而其酒帽上的小孔通常有以下这些用处：排气在为葡萄酒加上软木塞后，需要进行套帽的“再包装”，使葡萄酒的外表更加美观。但在机械套帽的时候，如果直接使用密不透气的酒...  查看全文>

又到年底了，很多人都有囤酒的习惯，对于一些平时喝酒不多的朋友，可能去年囤的酒都还有，这时候想起来。赶紧去翻出来准备喝了，但是打开酒却发现酒里多了一些白色的絮状物，看着好像不太对劲。 很多人看到白酒中出现白色絮状物，第一反应估计都是这酒坏了，毕竟大家都知道，评价一款酒好不好，首先酒体就要纯净无杂质，这样都出现污浊物了，肯定是坏了。 但是有经验的朋友应该也遇到过这种情况，冬季的时候，有的酒买回来也...  查看全文>

部分不太懂存酒的酒友有时候会把酒放在冰箱里，结果改天打开突然发现，原本清澈透明的酒水中出现了很多白色浑浊、絮状物，酒水也变得“脏脏的”。但如果把酒放在常温下一段时间，酒又会慢慢变得干净。你肯定有很多疑问，好好的酒为什么会变浑浊呢？酒里面出现的浑浊是什么？有什么危害吗？本文为你一一解答。首先，白酒在低温情况下出现白色酯块或者絮状物是正常的，不用担忧。根据国家浓香型标准（GB/10781.1-2006...  查看全文>

酱香型白酒在正常情况下都是微黄透明、无悬浮物、无沉淀的液体。但到了冬天，把酒水持续放置于低于10℃的温度环境中时，酒体就会出现失光(浑浊)现象或是出现絮状物的情况。 这是由于酒中的高级醇类和高级酸酯类物质(主要是脂肪酸乙酯，包括棕榈酸乙酯、油酸乙酯、亚油酸乙酯等)溶于酒精而不溶于水造成的。 随着酒体及周边温度的降低，这些物质因溶解度变化而析出，就形成了肉眼可见的白色浑浊或是柳絮状结晶物。 特别...  查看全文>

白酒冷冻或者加水后，往往会有絮状物出现，这时候很多酒友会心里犯嘀咕，好好的白酒，怎么会出现这种情况呢？其实白酒受冷出现白色絮状物，是一种正常的现象。白酒中富含多种脂类物质，其中的高级脂肪酸乙酯，在遇冷时就会从酒体中析出，并呈现出白色絮状形态。棕榈酸乙酯，还会结晶成为白色牛毛针状形态。所以如果白酒遇冷出现了这种情况，是不用担心的。当温度恢复时，这种白色絮状物就会逐渐消失，恢复正常状态。只有纯梁酿造的...  查看全文>

入伏后，天气越来越热，总觉得喝点冰镇的饮品才过瘾，有的酒友会图一时的爽快，把白酒也会放到冰箱里冰镇，当从冰箱取出冰镇白酒后，突然发现白酒变得有些浑浊，甚至还出现了絮状物质。这是为什么呢？今天小编就给大家解答一下为什么白酒经过较低温度存放，会出现浑浊、絮状物。白酒为什么在低温下出现白色脂块或者絮状物首先，白酒在低温情况下出现白色脂块或者絮状物是正常的，不用担心。根据国家浓香型标准（GB/10781....  查看全文>

洋酒是指国外进口酒类，出现絮状物可能是酒液变质坏掉，打开瓶子有难闻的味道，那么就不能喝了；但也有可能是酒液中的不稳定物质析出，凝聚成沉淀，这些是能喝的，如葡萄酒、威士忌等就会出现。葡萄酒葡萄酒长时间存放，就会发现瓶子里有一些沉淀物，这些沉淀物的颜色很深，比例较大，很容易让人误解红葡萄酒是否变质了。事实上，这些沉淀物是酒石酸晶体，是红葡萄酒成熟的标志。红葡萄酒沉淀物主要由单宁和因陈年而凝集的色素组成...  查看全文>