手工啤酒为什么要烫一下  2023-02-25 22:15

导语：古人喝酒为什么要烫热再喝？原来玄机就在这里，内行人也认可 在三国时间，有“温酒斩华雄”这一典故，在历史上，古人们很早就已经有了温酒的概念，像是商周的青铜酒器中就有用来温酒的器具，而唐朝诗人李白在作品《立冬》写有：「冻笔新诗懒写，寒炉美酒时温」，南宋诗人陆游也在作品《春日》中写道：「迟日园林尝煮酒，和风庭院新丝」，皆描述了煮酒、温酒的场景。 古人为什么要烫热再喝？原来玄机就在这里，内行人也...  查看全文>

白酒时下成为了资本的宠儿，但无论怎么变化，它的喝法也永远只有两种，那就是温着喝和凉着喝。在以前，酒经常是被温着喝的。古语有云，煮酒论英雄。在鲁迅的《孔乙己》里，温酒的场面也多次出现。但到了如今，温酒这一动作却越来越少见了，这里面又藏着怎样的缘由？有人说，冬天太冷了，要用来取暖，温一下喝着更加暖和，还有人说，煮酒是为了温人心，是等待酒入喉时，那一份独有的慵懒和缱绻，都有一定的道理。但直至今天，青梅君...  查看全文>

喝红酒是很讲究的额，倒红酒也是有方法的额，红酒是适合大部分人都可以喝的，平常饮用是没有太多的讲究，那么倒红酒为什么要转一下?倒红酒为什么不倒满?倒红酒为什么要转一下？ 倒红酒转一下，基本上都是收尾的时候，这个时候转动瓶口，不会让红酒滴出来!倒红酒的注意事项从主宾位开始按顺时针方向斟酒，斟酒时应该站在客人右后方，右手持瓶左手背在身后，脚成丁字步，手不可离瓶口太近，更不可左右开工，红酒一般斟1/3，收...  查看全文>

清酒要什么温度喝才好？清酒应该是饮用温度最广的酒了，从5度到60度，甚至同一款酒可以冰着喝、温热着喝。日本人还给不同温度的清酒起了各式各样风雅的名字。热着喝跟冰着喝，对味觉会有这些影响：➡️甜味：温度升高时，甜味感会增加➡️酸味：温度低时会感觉比较“爽脆”➡️苦味：温度升高，苦味感降低➡️旨味：温度升高，旨味感增加➡️香气：温度高的时候，香气会更外放、浓郁，但吟酿酒的细致香气可能会因为加热而消散总...  查看全文>

我国作为白酒的起源地，距今已经有4000多年的历史了，我们除了在酿酒方面一直有自己的见解以外，在饮酒方面也让很多人感到惊叹。就像我们从史书上会发现，古代人在喝酒前经常会烫一下，温热以后再喝；还有我们看的电视剧中，也经常会出现这样的场景：“小二，给爷上一壶热酒，再上几碟下酒菜。”由此可见，古代的人是喜欢喝热酒的。但是这和我们现在的饮酒习惯不太一样，现在喜欢喝热酒的人少之又少，那么喝酒前喜欢把酒烫一下...  查看全文>

相信很多朋友在买酒或和朋友喝酒时，总会听到：“这支酒要醒一个小时”又或是“这支酒没醒，要再等一会”等。但到底什么才是“醒酒”呢？先来说说，很多人朋友都不喜欢红葡萄酒，因为总是觉得红葡萄“太涩”或“太粗糙”，一点也不够滑，不如白葡萄酒容易喝。这是为什么呢？如我们第九章的单宁所说的，那是因为红葡萄酒内的单宁所至。这些单宁可以因为陈年，让它随着时间而纯化；但同时也可以以“醒酒”的方法让红酒变得更为好喝。...  查看全文>

冬天来临了，又到了开始喝黄酒的时候了。温一壶黄酒，炒几个小菜，一会就喝得浑身热乎乎的。 大家都知道这黄酒是烫着好喝。下面就为大家来说说怎样烫好一壶黄酒。首先:原料的选择 黄酒的酒精度一般都在十几度左右。但黄酒根据总糖量的多少，又可分为好几种。其中干型黄酒中总糖含量最少，所以为了不摄入过多的糖分，我们最好选择干型黄酒。另外配一点生姜丝，可以获得更好的口感。其次:烫酒壶的选择 有的朋友用平时炒菜的铁...  查看全文>

醒酒，对于喝红酒的人，来说很重要。一款红酒，醒与不醒，醒的好坏，给人的口感完全两样。没醒开的红酒，喝起来，酒液闭塞，单宁紧致，香气封闭。这种感觉，就像跟着一个还没睡醒的人讲话，看着对方睡眼朦胧样，会很不舒服，失去沟通欲望。而醒到恰当好处的红酒，喝起来，细腻柔滑，香气浓郁，像巧克力入口融化后的圆润感，好比抚摸丝绸感受到的柔顺，好似神采奕奕、容光焕发、活力四射的人。对于陈年红酒来说，由于单宁和色素会在...  查看全文>

红酒要醒酒是因为红酒在装瓶后，会进入“沉睡”状态，香气和风味被封闭起来，需要通过“唤醒”红酒，让它与空气发生氧化反应，使酒液达到最佳品尝状态，才能更好的品尝红酒风味。红酒要醒酒，是因为葡萄酒在喝之前，酒体都处于一个相对密闭的环境下，所谓腐水不流，醒酒就是为了让这潭死寂的水焕发出应有的活力，为了令本来很生硬的单宁变得圆润，为了葡萄酒达到更好的平衡，也是为了突出它的特点，喝起来味道更加柔顺。葡萄酒醒酒...  查看全文>