洞藏酒的要求  2023-02-26 00:00

洞藏酒： 现在洞藏老坛酒已经遍布大江南白了，但是还是有一些人并不知道什么是洞藏酒，也不知道洞藏酒到底是什么样的一款酒，下面就随着我来看看什么是洞藏酒吧！其实，所谓的洞藏酒，也就是酿造好白酒之后，将其白酒已经酿造好的进行坛装，最后进行封坛，然后将其洞藏于山洞当中，待到一定的时间之后，就出洞，而出洞的最少时间一般都是五年的时间，其它的则是依据十年，十五年，二十年等以此类推继续洞藏于山洞之中。对于白酒，...  查看全文>

济南趵突泉白酒在当地还算耳熟能详，不过在范围内可就是默默无闻了，起码作为白酒金三角地区的小编周边的朋友就没有听说过这个牌子，趵突泉到是我们都了解。因此，在外地人看来，趵突泉酒应该就是典型的蹭景区热度而起的名字。不过，这不重要，如果酒的品质好，管理好，有良心还是有时机走向的。趵突泉有一个具有特别之处的香型——泉香型，到底这个香型是个啥？听说是他们自创的？济南趵突泉独创？泉香型白酒到底是个啥？济南趵突...  查看全文>

每一个人都有自己对应的名字，可能有些人的名字不止有一个叫法，但人始终是同一个人，不管是什么样的名字都是有据可依，也有它的由来。酒也和人一样，每种酒都有自己的酒名，因为地域文化的差异，有些酒也不止一种叫法，就像洞藏酒，它也叫洞藏老酒，洞藏老坛酒，那么，洞藏酒的名字是怎样由来的呢？下面小编就给大家讲讲，一起来看看吧！洞藏酒名字的由来，顾名思义，就是在天然的洞穴里面用陶罐将酿好的白酒封存个三五载的酒，这...  查看全文>

喜欢喝白酒的人不在少数，细心的人可能会发现白酒有洞藏和窖藏之分，比如洞藏老酒、窖藏老酒，我们的国酒茅台酒是窖藏酒的代表。小编一直有个疑问，那就是洞藏酒和窖藏酒有什么区别吗？下面是小编收集的一些有关洞藏与窖藏区别的资料，希望对有同样疑问你有所帮助。什么是洞藏酒?洞藏一般是将酒放在洞内储藏，洞内温度、湿度相对恒定，受到季节和气候的影响比较小，在这样的条件下，经过长期的复杂、缓慢的物理化学反应，酒的辛辣...  查看全文>

洞藏酒其实只是存储白酒的一种方法，而这种方法存放的白酒酒水质量比较好，且味道比较醇厚，所以人们觉得这样的酒水都是好酒，但事实并不是这样的，有些洞藏酒一样会存在酒水质量差的情况，经过分析，是洞藏酒的洞和容器造成的，那么洞藏酒对洞和容器有什么要求？怎样的洞才能存出好酒呢？老酒之所以有价值，是因为长时间的存放使酒中有害物质譬如甲醇、甲醛等通过挥发和化学变化消耗殆尽，在这期间有一个继续发酵和化学变化过程，...  查看全文>

中秋将近，白酒市场又将掀起一波大浪。这不，节日当前，很多网友向小编咨询白酒问题，有网友提到“嵘晨洞藏酒是什么酒，嵘晨洞藏酒怎么样”。针对这个问题，小编结合相关资料整理如下，希望对您有所帮助。嵘晨洞藏酒是什么酒嵘晨洞藏酒的做法是，在天然洞内放置大量陶坛，将原酒密封入坛，藏入洞中。陶坛壁上有许多毛细孔，透气性好，酒液既不会渗漏，又可以与空气接触自由呼吸，有利于白酒的老熟与出香。同时，由于洞穴具有冬暖夏...  查看全文>

洞藏之秘宝洞酒为什么放到洞里贮存呢？经专家研究，洞藏可以提高白酒品质，加速白酒的老熟。宝洞洞藏基地有“中国酱酒第一洞”之称，洞藏一年相当于窖藏三年。该洞历经数几十年持续不间存酒，微生物不断生息繁衍，逐渐形成了良好的生态系统，以此宝洞酿出的酒格外“醇香浓郁、清冽甘爽、回味悠长”。洞内受季节和气候的影响比较小，恒温恒湿，且无任何人工污染，微生物含量丰富，种类繁多，有利于酒的二次发酵，生成了一些新的微量...  查看全文>

在贵州茅台镇，有很多酒厂，自然也有很多种白酒，而很多都喜欢洞藏好多年的老酒，这种老酒对他们来说味道还不错，所以很多人都慕名前往茅台镇挑选自己喜欢的白酒，而且一买就买很多，但是也有很多谈不来的，主要是因为价格不合适，很多人都觉得有点贵，那么洞藏酒卖多少钱一斤合适呢？接下来小编告诉大家影响洞藏酒价格的三个因素，或许大家就能得到答案了！一、定价之前要在当地进行一个市场调研，从调研得来的数据中拎出该地区的...  查看全文>

洞藏酒“酒菌”怎么形成的？洞藏是一个相对封闭的环境，由于长期储酒，空气中挥发的酒分子凝结于洞壁和陶坛上，日积月累生长出厚达数毫米的酒苔，形成了2000多种微生物，这些鲜活的的“小生命”，正是宝洞酱酒品质的密码。这些酒苔在酒的醇化过程中，起着稳定老熟的作用。好酒需“三分酿，七分藏”，洞藏作为储藏的一种方式，由于环境的特殊，更利于酒品质的成长。首先，洞藏常年恒温、恒湿、无光照，酒体中的微生物得以保持充...  查看全文>