灵魂庄园红酒  2023-02-26 00:15

1997年，时任罗斯柴尔德男爵集团（Baron Philippe de Rothschild SA）监事会主席兼木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）庄主的菲莉嫔·罗斯柴尔德女男爵（Baroness Philippine de Rothschild）和智利酒业巨头干露集团（Vina Concha y Toro SA）的主席爱德华多·吉利萨斯蒂·塔格莱（Eduardo Gui...  查看全文>

1997年，时任罗斯柴尔德男爵集团（Baron Philippe de Rothschild SA）监事会主席兼木桐酒庄（Chateau Mouton Rothschild）庄主的菲莉嫔·罗斯柴尔德女男爵（Baroness Philippine de Rothschild）和智利酒业巨头干露集团（Vina Concha y Toro SA）的主席爱德华多·吉利萨斯蒂·塔格莱（Eduardo Gui...  查看全文>

我叫葡萄酒，这是我的简历，请多关照！姓名：葡萄酒英文名：Wine曾用名：蒲陶酒、蒲桃酒、蒲萄酒、葡桃酒出生时间：7000+ 年前国籍：法国、意大利、西班牙、中国、美国…语言：法语、意大利语、西班牙语、中文、英语…适用症：主要适用于热恋/失恋、中奖/庆功、空虚/寂寞、悲伤/愤怒、接风/践行、养生/送礼等！座右铭：吃是为了肉体，喝是为了灵魂！家庭情况父母：酿酒葡萄缔造者：酿酒师兄弟姐妹：红葡萄酒、白葡...  查看全文>

单宁，所有葡萄酒中的灵魂。它的存在，使葡萄酒变得更为迷人，如果你想要走进葡萄酒的世界，那首先要品懂单宁。单宁的来源作为一种植物界普遍存在的天然酚类物质，单宁其实并没有像酸甜苦辣那样的确切味道，但你可以感受到它给口腔带来的那种干而涩的感觉，这种涩感是由单宁和口腔唾液中的蛋白质进行反应而产生，如果单宁不够圆润、成熟，甚至会有类似于沙砾般的粗涩感。那么单宁在葡萄酒中到底扮演着怎么样的角色呢？单宁分子单宁...  查看全文>

红酒的成分相当复杂，其中较多的当然是水分，占了80%以上；其次是酒精，一般在10%--13%；剩余的物质超过1000种，比较重要的也有300多种。红酒是葡萄酒的一种，是用新鲜葡萄轻轻微压榨后，利用酵母菌发酵而成的。发酵过程是葡萄汁液中的果糖变成酒精，同时也产生了甘油。发酵完成后，通常还有少量果糖剩余在酒精中。这些酒精、果糖和甘油，便构成了红酒的“肉体”红酒还包含很多其他重要成分，如酒酸、果性、矿物...  查看全文>

自澳洲酒反倾销以来，智利酒成最大受益者，在国内越来越受欢迎。不过这也有它本身风格讨喜且性价比高的原因在。智利酒典型特点就是香气与风味奔放浓郁，口感甜美；而之前我们介绍智利产区就说到过，智利地理位置优越，因而和意大利一样，是一个遍布葡萄酒产区的国家。今天开始，我们就来盘点智利的名庄。首先，当然是其公认的酒王——活灵魂（Almaviva）。01木桐+干露，强强联合1997 年，法国波尔多一级庄木桐（C...  查看全文>

世界上有两种东西，不需要语言，也能沟通，一是美食，二是红酒，把挚爱的美食与Mestia梅斯蒂亚红酒相结合，能碰撞出让味蕾惊艳的火花。 向来美食与红酒是从不分家的，这两者的相通之处，不单单在于对味蕾的精准感受，更在于唇齿之外。美食与红酒背后所蕴含的人文情怀，及其体现出的对生活品质的追求使二者亦相辅相成，生出多端变化来。 Mestia梅斯蒂亚金泽玛拉乌里半甜红葡萄酒，搭配沙拉、披萨、海鲜，果味浓郁，口...  查看全文>

狄康堡庄园是1855年波尔多葡萄酒评级时"五大"之外的葡萄酒，其贵腐甜酒堪称世界。狄康堡庄园历史悠久，1993年，酒庄举行了家族400年庆典。1593年12月8日，sauvage家族协议受让了当时属于王室财产的伊甘酒庄。18世纪末，家族与lur saluces 家族联姻，后者延续至今，酒庄总经理现在就依然由a. de lur saluces 伯爵担任。狄康堡属于grand premier cru ...  查看全文>

单宁是红葡萄酒里面非常重要的一种成分，可以说是红葡萄酒的灵魂。下面就来带大家了解一下红葡萄酒里面单宁的那些事。什么是单宁？单宁是一种常见的多酚类化合物，它普遍存在于植物表皮、叶子和未成熟的果实中，如葡萄皮、茶叶和树皮等，在葡萄酒中也非常常见。在品尝葡萄酒时，通过口腔前部和舌头中部，我们可以感受单宁带给葡萄酒的干涩感和细微的苦味，当然单宁还会增加葡萄酒的复杂度。单宁一般存在于红葡萄酒中，白葡萄酒中的...  查看全文>