我对葡萄酒文化的理解  2023-03-11 16:00

国洪勋山东人 生于1985年 现居住于北京国家级品酒师中国收藏家协会会员国内资深老酒专家北京深巷藏酒馆主北京卓越深巷酒业有限公司董事大国说酒（www.jiutv.cn）自媒体网站创始人善于中国名酒的收藏投资与鉴定 专注中国白酒文化的发展与传承从2007年开始接触收藏中国名酒，十余年的收藏经验使他对中国名酒的收藏投资与鉴定有着独到的眼光，现手中藏品包括各个年代的中国名酒 五十三种优质酒 各地方名酒上...  查看全文>

8 月 17 日，我受著名葡萄酒作家百尝老师邀请，前往宁夏参加一活动。对于宁夏葡萄酒产区，我一直是好奇的，近几年来宁夏葡萄酒出镜率极高，屡获国际大奖，“葡萄酒第一夫人”杰西丝·罗宾逊（Jancis Robinson）也对其赞赏有加，认为中国葡萄酒的未来在宁夏。此次有机会到产区走一走，自是无比期待。这是一次佛性的出行，出发前不知道具体的行程安排，当然也没有做任何攻略。所以当车子缓缓驶入一片仿古建筑区...  查看全文>

今天上午李敖去世的消息甫一传出，随后不一会我就收到某知识问答平台发给我关于李敖的一个问题回答邀请。原本我是无暇也没心思去理会这件事情，但这个消息却让我一下子想起若干年前读初中时在某本杂志上看到刊登得有李敖写过的一首小诗，憋到现在不吐不快：《只爱一点点》不爱那么多只爱一点点别人的爱情似天长我的爱情短·不爱那么多只爱一点点别人的爱情似海深我的爱情浅·不爱那么多只爱一点点别人眉来眼去我只偷看你一眼说来不...  查看全文>

今天来跟大家分享一则好消息，张裕解百纳被知名外媒英国ITV电视台点赞了！ITV 电视台全称为英国独立电视台，是英国最大的综合电视台之一。它覆盖英国全境，是BBC（英国广播公司）最大的竞争对手。1998年，ITV开播了风靡全球的问答节目《Who Wants to Be a Millionaire？》（《百万富翁》）。此后，中国的香港亚洲电视、广东电视台、贵州电视台亦与ITV合作，ITV授权播出上述电...  查看全文>

导读：法国的葡萄酒文化是伴随着法国的历史与文明成长和发展起来的。葡萄酒文化已渗透进法国人的宗教、政治、文化、艺术及生活的各个层面，与人民的生活息息相关。作为世界政治、经济与文化大国，法国葡萄酒文化也影响着全世界人的生活方式与文化情趣。著名的法国葡萄酒产区有勃艮第、波尔多、香槟。下面来看看法国葡萄酒的详细介绍吧。法国葡萄酒有何特别 两个词 卓越和多样性。法国每年生产70到80亿瓶葡萄酒。这相当于全球...  查看全文>

葡萄酒与食物的搭配经常被喻为“联姻”。美酒配上佳肴通常被誉为“天作之合”。但中国有八大菜系，烹饪的方法更有蒸、焖、焗、炒、炸、灼、淋、浸、捞、扣、烩、炖等。要在繁多的葡萄酒中，为复杂的中国菜找上“另一半”确实是个棘手的问题，但葡萄酒与食物的搭配还是有一定的规则可循的。甜配甜：越甜的食物会使葡萄酒的甜味变得越淡，因此，在吃甜点时，要喝更甜的葡萄酒。如香梨挞搭配苏玳甜酒、纽约奶酪蛋糕搭配麝香葡萄酒、面...  查看全文>

喝酒认品牌，品酒听故事，大家好，我是喜欢研究白酒品牌故事的钢丝兄这几天自己的相关事务较多，又在憋两篇相对大一点的选题，更新比较不及时，还请大家多多海涵。今天随便聊聊最近喝酒的一些心得体会。前两天入手俩小酒版，其中一个是茅台镇的品牌。在品鉴之时虽不尽如意，但忽然间对“镇酒味儿”有了新的感悟，分享出来，和各位酒友、行业大佬们一起探讨一二。什么是“镇酒味儿”“镇酒味儿”是酒友间经常听到的一个名词。原来特...  查看全文>

　　 迷人的葡萄酒，炽烈的红色，迷倒了一大批人，不管是东方还是西方，早在几千年前就已经发掘了葡萄酒的魅力，认识到葡萄酒的美味。但是，在之后几千年的发展中，东方跟西方对于葡萄酒态度不同、氛围不一，从而导致衍生出不一样的葡萄酒文化。　　一、葡萄酒的起源　　关于葡萄酒的起源，众说纷纭。但我们可以确切地说，至少在7000多年前，人类就已经饮用葡萄酒了。据考古资料，较早栽培葡萄的地区是小亚细亚里海和黑海之间...  查看全文>

直播课程讲到这里，也差不多要收尾了。最后的这几节课，我们将主要跟大家分享下侍酒方面的知识，还有就是回答大家的关于葡萄酒的一些问题。Q1组织品鉴会，我们在酒的选择上有没有什么注意事项？A组织品鉴也是作为侍酒师很重要的一项业务能力。大家平时在组织品鉴会，确定酒水之前，一定要确定品鉴会的主题：1、如果准备办产区品鉴会，那保证产区特有的品种和酒款的基础上，要把突出的类型尽可能准备全，起泡、干白、干红、甜白...  查看全文>