原酒和成品酒的区别  2023-02-26 00:30

2021年3月25日，我邀请著名白酒专家、中国酒业大师余乾伟先生来李寻品酒学院进行讲学和学术交流，期间品鉴了李寻品酒学院收藏的多款原酒。品鉴分轮次进行，其中一个轮次品鉴的是我们定制的时间酒。余乾伟老师在李寻品酒学院盲品5款原酒，在余先生身后的操作台上依次摆放着樸酒及2017～2020年时间酒李寻品酒学院收藏的樸酒及2017～2020年时间酒时间酒现在共有5款，一种是年份系列的，分别是2017、20...  查看全文>

酒品1：六尺巷浓香型白酒双轮陈酿 65度酒品2：六尺巷浓香型新酒中段 65度对大多数酒友来讲，原酒是很难见到的，原酒只在酒厂里使用，一般不会流到零售的领域。但谈到传统白酒的品鉴，如果没有经过原酒品鉴训练的话，等于没有入门。原酒不仅在市场上零售没有，即便是在行业内的交流相对来说也比较稀少，不太容易拿到优质的酒样。我非常重视对原酒的感受和体验，因此一有机会就跟相关的酒厂要一点酒样。我手头现在品鉴的这两...  查看全文>

酒品白云边原酒 53度1900ml 2000元有些酒友常说：小酒厂才卖原酒，大酒厂不会卖原酒。情况也不一定，小酒厂确实卖原酒，有些大酒厂不卖原酒，但也有大酒厂卖原酒。这不，一款大酒厂的原酒就来了：白云边酒厂的原酒，53°，15年以上的酒龄，酒体以15年的酒为主，勾调了一部分20年的酒。白云边酒厂是一个不折不扣的大酒厂，三个厂区占地面积近2000亩，2018年酒厂销售额是50多个亿，上缴利税10多个...  查看全文>

牛皮纸盒定制手工盒定制卡盒 定制百家姓定制陶坛雕刻 生活中需要用酒的时机。第一个我认为是想喝酒的时候，这才是最需要用酒的时机。亲朋好朋友聚会喝一点。家人难得团圆小聚之时要喝酒。工作上的应酬要喝酒。这都是平时喝酒的时机嘛。人生大事要喝酒，从小孩子满月的满月酒，有的地方还有百日宴，到成年礼，到嫁娶，到过寿，这中间还少不了你有所成就时的功名利禄酒。还少不了各种联络感情的聚会时的聚会酒。一生中我们有这么多...  查看全文>

白酒中有很多概念都容易混淆，很多人就搞不懂原酒和年份酒和老酒的区别，其实很简单，原酒就是没有经过任何在加工的原始酒液，也称之为原浆酒，而经过窖藏之后就变成了年份酒，而老酒是成品酒陈放一定年份，通常在10年以上，就可以称之为老酒了。原酒和年份酒和老酒的区别所谓原酒，也就是原浆酒，是由粮食通过制曲、发酵、蒸馏而得到，没有经过任何再加工的原始酒液。这种原酒由于口感辛辣、刺激性比较强，所以通常会经过一定时...  查看全文>

基酒和成品酒的区别就在于成品酒经过勾调，而基酒没有，那这个基酒能直接喝吗？当然可以，勾调时，会大量使用一种酒作为主体，这种酒就是“基酒”，实际上也是原浆酒，肯定是能喝的，但通常并不好喝，所以即使市面上有这种原浆酒售卖，也只是买回来收藏，而不是直接饮用。基酒和成品酒的区别所谓基酒，指的就是基础酒，也可以称之为“原浆酒或半成品酒”，基酒和成品酒的区别就在于，成品酒是以基酒为主体，添加调味酒进行勾兑而来...  查看全文>

“勾兑”是白酒生产中必不可少的步骤，但都是用“调味酒”进行勾兑，而非酒精香精，那调味酒是什么意思呢？其实就是特殊工艺生产，具有某种特定风味的酒就能称之为“调味酒”，和原酒的区别就在于用量多少的问题，调味酒有时候只需要一滴。调味酒的特点及种类白酒都是勾兑之后才装瓶上市销售的，而勾兑必不可少的就是“调味酒”。这个调味酒是什么意思？专业一点说是特殊工艺生产的、有特定香味物质含量和独特风味、能弥补基酒中存...  查看全文>

原酒主要是指纯高粱酒，通常是指甜高粱籽粒、高粱籽粒、甜高粱秸秆经过发酵和蒸馏而成的60-65%左右的白酒。原酒具有甘甜、醇香、回味无穷等特点。一般饮酒后，不易上头，不会像其他非原酒喝过头疼。原酒的度数一般在60度以上，白酒企业对原酒降度调香调味后包装为成瓶酒销售。原酒加工有固态和液态两种加工工艺，固态发酵技术，需要占地面积大，发酵时间长等特点。液态技术，一般时间短，但是品质不是很稳定。通常甲醇含量...  查看全文>

原浆酒跟基酒有什么区别，原浆酒跟基酒很多人都容易混淆。下面我们来看看两者的区别。何为原浆酒呢，原浆酒就是粮食跟酒曲发酵、蒸馏出来的原始酒体，不经过任何的处理。记住哦，是不经过任何的处理，这个处理包括储存、勾兑，我们就把这原始酒体称之为原浆酒。原浆酒一般不建议直接引用，因为口感辛辣，比较容易上头，加上致命的一点是刚出炉的原浆酒里面含有有害物质。基酒，顾名思义就是基础酒，是经过储存后的原始酒体，不经过...  查看全文>