我国白酒品牌数不胜数,往往各省各地都有几十种名酒,而一些知名白酒之下又有成百上千的子品牌,往往看得人眼花缭乱。这众多白酒品牌虽杂,却也有不少共同之处,人们根据白酒中主体香气物质成分占比,把这些白酒分成了十二大香型。 在白酒的十二大香型中,浓、酱、清、凤四大香型成名最早,这四种香型的典型代表也被评为四大名酒(泸州老窖、茅台酒、汾酒、西凤酒)。要论源头,清香型是所有香型的鼻祖;要论价值,酱香型一个茅... 查看全文>
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一定有不知道起泡酒的朋友,但是没有人不知道“香槟吧”?著名的“香槟酒”是起泡酒的典范。专业的解释是:在20℃时二氧化碳压力大于或等于0.5巴的葡萄酒,俗称会冒泡泡的葡萄酒。根据不同的酿制方法,可以酿制出从简单到高级的各种类型,各种口感的起泡酒。今天,我们就来详细了解香槟酒的几种主要酿造工艺和酿制流程。起泡酒有很多种酿制方法。先来聊聊风味形成鲜明对比的瓶内二次发酵法和酒桶二次发酵法。瓶内二次发酵是香... 查看全文>
在“春多酸、夏多苦、秋多辛、冬多咸”的说法里,夏菜之苦,首推苦瓜。苦瓜原产于印度东部,约在明代初期传入我国。苦瓜表面长有奇特的瘤皱,果实内含有苦瓜甙,有一种特殊的苦味。今天跟大家分享的是苦瓜酒的制作流程和方法。苦瓜酒的制作流程和方法 酿制苦瓜酒注意事项有哪些选料→清洗→选瓶洗涤→装瓶→注酒→封盖→ 贮存→成品二、加工技术1.选料:选择瓜形较长的品种,要求瓜条伸长发粗,果皮青绿色,瓜体中种子开始发育... 查看全文>
白酒销售渠道哪较好卖?这是经销商和厂家的朋友们较眼前,也是较现实的问题!是走传统实体店铺的销售,还是加入互联网这个大潮流,这是个很头疼的问题,下面为我们介绍解析一下: 做白酒,首先从酒店渠道开始,因为酒店渠道白酒消费率高,动销能力强,不过,受白酒市场环境影响,酒店渠道基本是没有利润的,甚至是往里面贴钱做,特别是一个新品牌,从无到有,需要长时间的培育。现在白酒经销商都削尖了脑袋往酒店扎。从门头牌制... 查看全文>
有些人可能会得到亲友定做的白酒品尝,虽然可能口感和味道不是很好,但是这种定做白酒的方式他们会觉得很新颖,而且再此之前他们都没有接触过,不免觉得有点高大上。所以他们自己并不清楚白酒为什么有定制销售模式,更不可能知道怎么才能找定制酒的平台和厂家,下面小编给大家说说!定制酒的出现或许会对一些品牌酒产生一定的影响,但却不大,人们之所以会选择定制白酒,无非就是因为担心买到假酒,市场上很多白酒都无法做到不被假... 查看全文>
枸杞子是可以泡酒的,由于枸杞子是之剂,性味平和,滋阴养血,益睛明目。枸杞子药用具有扶正固本、生精补髓、滋阴、、强身健体、延缓衰老之功效。现代研究其化学成分得知内含甜菜碱、胡萝卜素、玉蜀黍黄素、烟酸、维生素B1、B2、C、钙、磷、铁、亚油酸及多种氨基酸。枸杞子是古代文献中早已记载枸杞子是一味延缓衰老及老年病的药。因此对老年肝肾虚损者是一味有效补益抗衰老的。现代研究指出,枸杞子对糖尿病、高脂血症、肝功... 查看全文>
丹凤酒的生产流程如下: 一、选料:选用颗粒均匀饱满的优质高粱为酿酒主原料,优质大麦、小麦、豌豆为制曲原料,经除杂筛选后粉碎为均匀颗粒 二、制曲:采用低温制曲工艺,将菌种逐级扩大培养后接入均匀混合之制曲原料,压制成方形曲块,在曲房内井型堆叠贮存。 三、发酵:将粉碎的高粱蒸煮后摊凉,拌入粉碎后的高粱曲,采用传统的固态发酵工艺,进行低温长时间的发酵后形成酒醅。 四、蒸馏:将发酵好的酒醅取出上... 查看全文>
2012年12月,CCTV年度经济人物颁奖盛典上,马云与王健林就“电商能否取代传统门店经营”展开辩论,两人打赌,到2020年,如果电商在中国零售市场的份额超过50%,王健林将给马云一亿元人民币,反之,马云将输给王健林一亿人民币。如今已经到了2020年,哪位大佬小胜一筹呢?王健林与马云根据国家统计局数据显示:2018年中国的社会消费品零售总额380987亿元,比上年增长9.0%;全国网上零售额900... 查看全文>
伴随人们消费观念的转变,时下的白酒消费群体更加注重白酒产品的口感。人们把“好喝”作为购买白酒产品的重要依据,不再注重香型。针对白酒消费需求多层次、多类别、多样性的差异,要满足不断变化的消费需求,须不断创新产品个性和特色,将白酒的安全、卫生、健康作为基本需求,将香气幽雅细腻,入口柔和绵甜、入喉圆润舒畅、饮后舒适且副作用小等作为主要研发方向。为了适应个性消费的张扬,在发展中求创新,更好地发展地方名酒和... 查看全文>
我国的酒有五千年以上的悠久历史,在漫长的发展中,形成了独特的风格,以生长霉菌为主要微生物的酒曲为糖化发酵剂,复合发酵,半固态发酵为特征,这就是我国酿酒业的典型代表。我国的酒主要是以粮食原料酿制而成的,如今很多品牌酒已经家喻户晓,各个省份也有本省知名的白酒招商厂家。白酒行业的竞争渠道越来越激烈,打造品牌价值,提供产品的竞争力,是很多厂家所遇到的问题。白酒招商厂家要想在众多产品中脱颖而出,要做好营销这... 查看全文>
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