在世界酿酒史上,白酒酿制工艺是中国人的重要贡献,茅台酒的酿制工艺,又与其他中国白酒完全不同,其过程充满着神秘的文化色彩远在商、周时期,赤木河肆茅台一带的先民,就已经开始了早期的酿酒活动。茅台酒始于秦汉,熟于唐宋,精于明清,盛于当代据《史记·西南夷列传》记载,公元前135年,鄱阳令唐蒙出使南越,品尝到了茅台产的“构酱”美酒,然后将其带同中原,献给汉武帝汉武帝饮后赞曰“甘美之”唐、宋时期,茅台出现了以... 查看全文>
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飞天茅台酒存放15年后，称为老酒。老酒的概念是相对新酒而言的，指整瓶酒从罐装出厂日期起，经过一段时间的贮存，达到刺激性减轻，口味醇和，柔顺后的酒。一般认为存放五年以上的酒才能称为老酒。15年贵州茅台酒属于茅台的年份酒，并不是整瓶酒都存放相应年份的酒，而是用基酒酒龄达到15年的茅台酒勾兑而成。酒体呈现浅黄色，清亮透明，具有酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、柔和丰满、老熟味明显、回味悠长，空杯香持久的特点... 查看全文>
自从采用气相色谱法对茅台酒的香气成分进行分析以来，至今已检出百种以上的成分。但是究竟其中哪些成分或哪些成分间的量比关系是构成酱香的主体香源，至今尚无定论。归纳起来有以下几种论点:1.高沸点酚类化合物说4-乙基愈创木酚并非是茅台酒的主体香气成分，而只是茅台酒和某些固态发酵白酒香味的一个组分。茅台酒的主体芳香组分可能是由高沸点的酸性物质和低沸点的酯类物质组成的复合香，前者为后香，后者为前香。后香即喝完... 查看全文>
茅台酒的主要成分是乙醇和水，占总量的98%-99%，而溶于其中的酸、酯、醇、醛等种类众多的微量有机化合物，仅占总量的1%-2%，不过，这些微量物质，却是茅台酒的风味物质，决定了茅台酒独特风味。茅台酒风味物质的研究，开始于20世纪60年代。关于什么是茅台酒风味物质的主要成分，出现过下面4种说法：1、4-乙基愈创木酚说在1964年，轻工业部组织人在茅台试点，得出4-乙基愈创木酚是茅台酒的主体香成分。不... 查看全文>
茅台酒属于酱香型白酒。酱香型白酒源于茅台酒酿造工艺，也叫茅香型，而茅台酒是酱香型白酒的代表。茅台酒产于贵州茅台镇，是中国传统名酒，酱香浓郁，酒体醇厚，留香持久。茅台酒是中国的传统特产酒。与苏格兰威士忌、法国科涅克白兰地齐名的世界三大蒸馏名酒之一，同时是中国三大名酒“茅五剑”之一。也是大曲酱香型白酒的鼻祖，已有800多年的历史。贵州茅台酒的风格质量特点是“酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯... 查看全文>
2018年9月30日第二届全球茅粉节在茅台镇1915广场举办，届时推出了两款茅粉酒，普通茅粉黑和50年茅粉黑。上图这款为普通款茅粉黑，瓶身通体为黑色，瓶身上的浮雕树枝代表着茅粉与茅台同气连枝、共同进退。这款茅粉黑采用防伪带齿的合金瓶帽，第一届茅粉红则为普通款红色胶帽瓶帽。虽说是普通款，但也是跟茅粉红一样选用陈年基酒为主进行勾兑调味，达到一个浑然天成的茅台陈年酒标准，加上特殊的收藏意义，这一款普通版... 查看全文>
茅台酒按照酒质，主要分为6档次：普通茅台、精品茅台（陈酿茅台）、茅台15年、茅台30年、茅台50年、茅台80（飞天茅台、五星茅台、生肖茅台，等都属于普通茅台品质）。精品茅台主要就两款：精品、匠心。还有一些特制的酒，也基本属于这个档次。精品茅台的基酒都是10年以上的窖藏，酒质提升明显。最高等的就是年份酒系列了。所以，现在炒翻天的1499飞天茅台其实只是茅台酒中最差的，可能还有朋友要问：飞天怎么就最差... 查看全文>
飞天一直是人们非常关注的一款高端酱香白酒，茅台酒厂区建于赤水河上游，水质好、硬度低、微量元素含量丰富，且无污染。峡谷地带微酸性的紫红色土壤，冬暖夏热、少雨少风、高温高湿的特殊气候，加上千年酿造环境，空气中充满了丰富而独特的芳香“川盐走贵州，秦商聚茅台”，一滴甘露，酿传世香醇。茅台镇，中国酱酒圣地，集古盐文化、长征文化和酒文化于一体，被誉为"中国第一酒镇"。欢迎来到中国酒都，贵州茅台！更多酒价查询及... 查看全文>
4月16日下午，圆满完成神舟十三号载人飞行任务的航天员翟志刚、王亚平、叶光富平安抵达北京。为中国航天迄今最长一次太空载人飞行画上了一个圆满句号。实际上，借助航天事件进行品牌营销的手法备受白酒行业追捧，无论是神舟系列载人飞船，还是“嫦娥工程”，都是白酒企业品牌宣传的必争之地。在白酒行业中，贵州茅台是第一个“飞天”的白酒企业。2003年10月15日，我国第一枚载人飞船“神舟五号”在酒泉成功发射。被神舟... 查看全文>
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