修道士与外界唯一的交流就是修道院啤酒  2023-02-26 05:30

bjcp中TRAPPIST ALE修道院—特拉普斯特艾尔风格下分为单料、双料、三料、四料。低酒精度的单料一般是修道院为修道士日常饮用酿造的，市场上一般是买不到的。所以今天就只能先从双料开始喝了！双料也称比利时双料Belgian Dubbei，bjcp上是这样概括的：深红铜色酒体，烈度较强，麦芽味浓郁，带有丰富的麦芽口味，深色浆果或水果干的脂香，轻微的酒精感与麦芽味道相得益彰，收口非常干爽。酒精度范...  查看全文>

在啤酒界中，有个响亮的名号“修道院啤酒”，修道院啤酒是真的修道士制作的吗？到底怎样可以称作修道院啤酒呢？说到修道院啤酒就不得不提到比利时了，今天就让我们好好来了解比利时的修道院啤酒吧！修道院啤酒到底是什么呢？传统比利时啤酒与一般啤酒最大的不同在于原料成份，与酿制过程中发酵方法上的差异。比利时啤酒，除了使用啤酒常用的大麦做为主要原料之外，还添加香料与水果，使得比利时啤酒展现出丰富多样的特色。保存古法...  查看全文>

修道院啤酒和修道士啤酒对于绝大多数人来说并没有什么区别，因为在国内没有那么详细的区分开，但实际上确实存在修道士亲身参与酿制的Trappist和授权非修道院酒厂制作的Abbey Beer，而Trappist的修道士啤酒才是最传统的，但要求非常严苛，而且至今全球也只有7家修道院符合资格。修道院啤酒和修道士啤酒的区别要说最顶流的啤酒，并不是德国，而是比利时的修道院啤酒，顾名思义，也就是由修道士们酿制的啤...  查看全文>

卡美里特啤酒是修道院啤酒吗？是的，卡美里特是比利时修道院啤酒，虽然中间修道院有很长一段时间处于关闭的状态，但如今卡美里特依旧是修道院啤酒的代表品牌之一，而且是其中的一股清流，并不太适合重口味爱好者，口感反而显得香甜易饮，除了酒精含量比较高外，丝毫感觉不到是经典的修道院三料。卡美里特啤酒的特点卡美里特啤酒起源于17世纪的比利时Carmelite的修道院，但后来修道院关闭，直到1997年才重新回归。2...  查看全文>

智美修道院啤酒的历史：洋和尚竟然在庙里酿酒？你TM一定是在逗我啊？！但其实这完全是遵照了修道士生活的一项宗旨。修道士将毕生奉献给上帝，每天忙于祈祷、学习和工作，自酿啤酒只是他们谋生的一种方式。因为修道院有严格的传统：修道士必须自食其力。实际上，这项传统始于智美地区的斯古蒙特（Scourmont）修道院。1850 年的夏天，一群Westvleteren地区Saint Sixtus修道院的修道士乔迁至...  查看全文>

故事多多的修道院啤酒是由圣本笃修会的僧侣酿造的啤酒。修道会酿造啤酒，生产奶酪和面包等产品的传统可以追溯到千年前的十一世纪，除了资助社会，同时也能让修道院自给自足。修道院啤酒是一种古老工艺酿造的啤酒，最初修道士酿酒是为了协助天主教的扩张，并不考虑商业用途，因而过程特别用心，秘方也绝不外传，在经过2到3次瓶内发酵后，才得到用于搭配奶酪和菜肴，口感厚重而不适合空饮的啤酒。在世界各地的修道院中，只有七个酿...  查看全文>

传统比利时啤酒与一般啤酒极大的不同在于原料成份，与酿制过程中发酵方法上的差异。比利时啤酒，除了使用啤酒常用的大麦做为主要原料之外，还添加香料与水果，使得比利时啤酒展现出丰富多样的特色。保存古法的比利时啤酒厂，除了使用啤酒常用的大麦做为主要原料之外，还添加香料与水果，使得比利时啤酒展现出丰富多样的特色。蛇麻草、啤酒花（hops）、橘子皮等是比利时啤酒普遍加入的香料，特别是蛇麻草/啤酒花，蛇麻草/啤酒...  查看全文>

修道院啤酒是比利时啤酒中的重要流派，顾名思义就是由修道士酿制的啤酒。现在修道院啤酒分为两种，一种是由修道士参与酿制的Trappist，一种是授权非修道院酒厂酿制的Abbey。欧洲的修道士似乎与酿酒业有密不可分的关系，开法国葡萄酒之先河的是修道士，而比利时啤酒中相当重要的流派----“修道院啤酒”也是修道士们的杰作。修道院啤酒是现代比利时啤酒中的重要流派，它又分为真正由修道士亲身参与酿制的Trapp...  查看全文>

作为颇具话题性的一类啤酒，修道院啤酒长期拥有着“最顶级”、“超高品质”等标签，稳坐精酿啤酒界头把交椅。一款啤酒，是如何获得如此高的江湖地位？它与宗教有着怎样的联系？​“Trappist”意为“熙笃会”，是天主教严修会中的一支。在众多修道院流派中，他们的组织纪律性最强，终身素食，平时严禁交谈。对于熙笃会的修士来说，对上帝的忠诚侍奉，意味着任务必须完成到最好。1664年开始，教会稍稍放宽教规，允许修士...  查看全文>