重阳时节，天气转凉，河水变清，茅台迎来了新一年度的下沙生产。什么是“下沙”？“沙”不是沙石，而是茅台酒酿造的主要原料——红缨子糯高粱的别名。由于这种高粱粒小饱满，呈赭红色，很像赤水河里的河沙，因此得名。每年重阳节到来时，茅台的制酒工人会把整年酿酒用的一半高粱以开水润透，进行高温蒸煮、摊凉，之后加入大曲，堆积发酵，最后入窖发酵。这便是下沙的全部流程，它标志着茅台一年一度酿酒活动的开始。一个月后，制酒... 查看全文>
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珍酒厂科学实验车间、酿酒1号厂房1975年，为了实现茅台酒易地生产，中国科学院在遵义市北郊的十字铺建立了茅台酒易地生产试验厂，该厂于1975年9月建成并投入使用，建筑面积1043平方米，有窖池20个，沙石甑2个，年产能为80吨（当时茅台酒年产能为200吨左右），建窖池所用的窖石、窖泥和沙石甑的石料均来自于当时的茅台酒厂。1975年至1985年，该车间主要用于茅台酒易地生产试验，至今车间仍在正常生产... 查看全文>
现在的白酒市场品牌数不胜数，知名度高的就是五粮液、剑南春、汾酒、泸州老窖、贵州台酒等，这几款当中贵州茅台酒最抢手，很多人都是有钱买不了、在很多人的心里都是无法撼动的地位，可能很多人都只知道贵州茅台酒却不知道北京除了二锅头还有一款被称为“小茅台”的白酒。燕岭春酒燕岭春酒产地来自北京昌平，香型为：酱香型、1974年的时候国家专业酿酒师傅和当地的酿酒师傅一起酿造了这款“燕岭春酒”在以前的时候这款酒也算是... 查看全文>
以酒为媒 - 探索世界-打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力.关注我，每日为你准备丰富的酒业资讯，酒圈密闻，行业动态，酒类知识普及贵州茅台酒，由于味道美、产量少、价格高，长期以来被一种神秘色彩所笼罩，成为高端奢靡消费的代名词，更有些人把“喝茅台”当作特殊身份、地位的象征。近日，作为贵州茅台酒股份有限公司相关工作人员辟谣：我们从未生产过什么特供、专供酒！！！ 近日，贵州省工商局开展了以“尚德守法，... 查看全文>
贵州茅台酒一直都是白酒界的一个传奇，几乎到了神话的境界，当人们谈及优质酱香型白酒的时候第一个想到的必然是茅台酒无疑，茅台酒为什么这么好？我们只是听人说赤水河流域得天独厚的地理条件、茅台技师精湛的勾兑技艺、茅台镇传承的复杂的酿造工艺等等，但那些都比较抽象，今天笔者就带大家从茅台酒的生产标准着手了解为什么茅台酒这么好。茅台酒的生产标准酱香型白酒的国家标准是GB/T 26760-2011，这是人所共知的... 查看全文>
贵州茅台酒，由于味道美、产量少、价格高，长期以来被一种神秘色彩所笼罩，成为高端奢靡消费的代名词，更有些人把“喝茅台”当作特殊身份、地位的象征。近日，作为贵州茅台酒股份有限公司相关工作人员辟谣：我们从未生产过什么特供、专供酒！！！ 近日，贵州省工商局开展了以“尚德守法，共治共享食品安全”为主题的食品安全宣传活动，活动设置了“真假酒对比”环节，贵州茅台酒股份有限公司的工作人员现场向市民讲解茅台酒的真假... 查看全文>
在很长的时间里，飞天茅台并未在酒瓶的显著位置标注生产日期，因此要想辨别其生产年份，需要更多地了解飞天茅台的产品特征。第一阶段：1958年—1975年日期格式：蓝色中文数字（如一九六六年五月六日）。日期位置：酒瓶上并没有标注生产日期，生产日期印在了酒瓶外包棉纸上。第二阶段：1975年—1990年从上世纪70年代中期开始，随着纸盒包装的广泛应用，飞天茅台逐渐抛弃棉纸包裹，因此，这一时期，在飞天茅台酒酒... 查看全文>
众所周知，茅台酒厂从上个世纪开始，通过不停尝试，也调制出了白酒行业的年份酒，而茅台酒厂也定义了15、30、50、80等年份酒的年份规格。对于80年的年份酒来说，已经是茅台酒中数一数二的至尊产品，有着极高的酒质。无论是品鉴还是收藏，都是茅粉最为喜爱的首选产品！今天，就跟随管家一起来走近茅台80年被誉为“天赐神香”的年份酒吧！贵州茅台酒80年年份酒，属于小批量勾兑，限量生产的量贩级高端茅台酒。这款贵州... 查看全文>
领先一步，从关注酒业时报开始您可以在微博、微信、搜狐、百度、腾讯...找到我们贵州茅台发布声明称，今日，通过网络监测发现，有关人员通过H5发布邀请函，声称茅台酒股份有限公司发布“贵州茅台酒党酒”，并公开选拔全国城市合伙人。对此，贵州茅台表示，声明如下：一、贵州茅台酒股份有限公司从未生产过“党酒”，也从未授权他人生产销售“党酒”，该邀请函传播的属虚假消息。二、对该虚假消息给茅台造成的负面影响，声明人... 查看全文>
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