为什么白葡萄酒比红葡萄酒贵  2023-02-26 07:15

红葡萄酒是由红葡萄酿成的，但白葡萄酒却不一定是采用白葡萄酿制的。事实上，红葡萄也可以酿制出晶莹剔透的白葡萄酒。说到这里，相信不少读者朋友都会大感疑惑：为什么红葡萄既可以酿造红葡萄酒，又可以酿成白葡萄酒？其实奥秘就在于采用的酿造工艺不同。一、红葡萄酒的酿造红葡萄酒必须以红葡萄为原料，可以采用红皮白肉的葡萄酿制，也可以选用皮肉皆红的葡萄，酿造过程中的关键在于提取葡萄皮中的色素与单宁。首先，采摘回来的葡...  查看全文>

红葡萄酒是由红葡萄酿成的，但白葡萄酒却不一定是采用白葡萄酿制的。事实上，红葡萄也可以酿制出晶莹剔透的白葡萄酒。说到这里，相信不少读者朋友都会大感疑惑：为什么红葡萄既可以酿造红葡萄酒，又可以酿成白葡萄酒？其实奥秘就在于采用的酿造工艺不同。一、红葡萄酒的酿造红葡萄酒必须以红葡萄为原料，可以采用红皮白肉的葡萄酿制，也可以选用皮肉皆红的葡萄，酿造过程中的关键在于提取葡萄皮中的色素与单宁。首先，采摘回来的葡...  查看全文>

美丽是爱情的保鲜剂，婚姻的防盗门，事业的敲门砖。俗话说保养了老样子，不保养样子老，注重驻颜的朋友，身体机能比同等条件下的朋友更加年轻有活力。随着经济科技的发达，美容养生一直是热门话题，爱美之心人皆有之，自古以来就流传着“长生不老”的话题。可见人们都是比较注重健康与美丽的。《本草纲目》就有记载红酒有“暖腰肾、驻颜色、耐寒”功效，但红葡萄酒的养颜效果远远高于白葡萄酒这是为什么？事实上，葡萄酒中能够起到...  查看全文>

大家好！今天我们聊一下中国人喜欢喝红葡萄酒的原因。我们在市场的过程当中发现，有很多的中国消费者，他往往只喝红葡萄酒，他几乎不喝白葡萄酒。在市场上中国人消费红葡萄酒的比例接近90%，为什么会形成这样的原因呢？首先我们来说一下红葡萄酒和白葡萄酒的差异。第一个差异是葡萄品种，白葡萄酒是用白葡萄做的，红葡萄酒是用红葡萄做的。第二个差异是红葡萄酒比白葡萄酒要经过一个苹果酸乳酸发酵的过程，也就是我们简称的乳酸...  查看全文>

白葡萄酒的颜色会因酿酒葡萄品种、酿酒工艺和陈年时间不同而不一样。白葡萄酒颜色通常是浅绿色、淡黄色、金黄色、稻草黄和琥珀色等，颜色还会因陈年时间增加而加深。白葡萄酒通常是用带有黄色或绿色外皮的酿酒白葡萄制成的；它也可以用红葡萄酿制，但是需要在发酵前把葡萄皮分离出来，只用果汁发酵。从本质上说，白葡萄酒不会或很少与皮肤接触。收获后，葡萄通常直接压榨，在发酵前将葡萄汁从葡萄皮中分离出来。榨汁时，榨汁机本身...  查看全文>

科学研究表明，在不同的温度下，味蕾对不同味道的感知不同。品尝一瓶经过橡木处理的白葡萄酒，你会发现在室温下，它的口感和酸度会比较松弛，甜度更为突出；而经过冰箱冰镇之后，它会拥有更为咸鲜、精瘦而集中的口感，并带有些许结构感，更能让人愉悦。冰镇能使白葡萄酒尝起来更为咸鲜，更有结构感。即使是一瓶很差的白葡萄酒，经过冰镇之后，可能也会变得可以让人接受。同理，红酒温度的改变也有相似的作用，但对于红酒来说，变化...  查看全文>

最近有云仓酒庄的经销商咨询一些特殊的问题，什么是橘子酒？酿酒师通常会使用不同的葡萄品种来酿橘子酒，这样的葡萄酒味道就会有很大的不同，因此很难为橘子酒定义一个通用的风味特征。其中一些有干花或香草的香味，又或者是核果风味，如杏、油桃或桃子，再或者你可能感觉到坚果和蜂蜜的味道等等。尽管橘子酒的风味各异，但它们都有一些共同的特征，橘子酒大多数都是干的，与白葡萄酒一样酸，它们的单宁含量很高，酒体很饱满，就像...  查看全文>

　　世界上的葡萄酒款式种类是有着很多种的，而不同的葡萄酒款式都是有着不一样的功能特性，那么，你们知道红葡萄酒保健功效为什么是高于白葡萄酒呢？知道其中的原因吗？下面就让小编来为大家讲解一下吧。　　　　 白藜芦醇主要来源于葡萄的果皮，是葡萄植株在紫外线照射下产生的一种植物抗生素，可保护葡萄不受真菌和细菌侵害。白藜芦醇对于人体的保健功效，近年来已引起越来越多的科学家密切关注，不断有人发现和证实葡萄酒中的...  查看全文>

虽然同为葡萄果实酿制的酒类，但白葡萄酒与红葡萄酒，除了在色泽上泾渭分明以外，在口味上更是大相径庭。尤其是在酸度上，给人的口感是白葡萄酒要明显酸过红葡萄酒。这是为什么呢？我们今天有请云仓酒庄总裁郭东卫来为消费者解答。白葡萄酒比红葡萄酒口感更酸的原因，在于一道重要的工序叫作“浸皮”。红葡萄酒有这道工序，而白葡萄酒则不用。这是因为为了酿出色泽红艳瑰丽的红酒色，就需要让葡萄汁与葡萄皮更长时间地接触，以提取...  查看全文>