白葡萄酒和红葡萄酒的差别有哪些  2023-02-26 07:15

意大利有超过三千年的葡萄酒酿制历史，本土葡萄品种大概有八百多种，酿制葡萄酒的法定葡萄也有三百多种，世界葡萄酒总生产量的四分之一是意大利人的贡献。今天，我们就来聊聊意大利的主要的红、白葡萄品种。意大利的红葡萄品种虽然意大利红葡萄的栽培面积前三位是桑娇维塞、蒙特普齐亚诺和美乐，但想要了解意大利红葡萄酒，北意大利的内比奥罗和意大利中部的桑娇维塞更为重要。内比奥罗是巴罗洛产区和巴巴莱斯克产区的代表品种，酿...  查看全文>

很多人都以为，红酒就是红葡萄酒。其实，中国人口中的红酒只是对葡萄酒的一种统称，除了红葡萄酒外，还有白葡萄酒。那么，红葡萄酒只能用红葡萄酿造，而白葡萄酒也只能用白葡萄酿造吗？两者的酿造之间有没有区别？今天，本文将带来满满的干货解答这些问题。一、葡萄酒的基本酿造过程一般来说，葡萄酒的酿造都会经葡萄采摘、除梗压榨、酒精发酵、陈酿等步骤。而红葡萄酒和白葡萄酒之所以在颜色上有差别，正是源自它们酿造之间的区别...  查看全文>

尽管大多数人更喜欢用红酒来称呼红葡萄酒，但其实红酒只是葡萄酒的通称，并不一定特指红葡萄酒。葡萄酒有很多种分类方式，根据颜色分类，主要可以分为红白两大类。不过你可知道红葡萄酒为什么是红色，白葡萄酒为什么是白色？它们各自又有哪些不同之处呢？一、为什么红葡萄酒是红色，白葡萄酒是白色？1、葡萄酒中的颜色来自何处？相信很多人都知道，葡萄酒的颜色主要来自酿酒葡萄的果皮。的确如此！根据颜色，酿酒葡萄也可分为红白...  查看全文>

要分辨红白葡萄酒，光凭外观其实就很容易辨认，但两者之所以在颜色上有这么明显的不同，从酿造方法就有得讲了。另外像酒的风味和食物搭配，也都大有学问。就从这几个面向的基本谈起。酿造大家都知道，葡萄酒是葡萄做成的，也可以说是发酵的葡萄汁。那幺红酒是红葡萄做的，白葡萄酒是白葡萄做的，对吧？答案可没这么简单。美食美酒报导，葡萄酒的颜色很大一部分取决于果皮，而非果肉。酿造白酒时，发酵前会先经过去皮的程序，做出来...  查看全文>

红白葡萄酒的区别是颜色和风味不同。红葡萄酒是使用红葡萄连皮籽发酵而得，酒液为深红色，味道较酸涩，单宁含量丰富；而白葡萄酒是去皮籽发酵而得，酒液为白色，酸度较高。葡萄有红葡萄和白葡萄两种，一般用一种特定颜色的葡萄(红葡萄或白葡萄)酿制相应颜色的葡萄酒：红葡萄酿制红葡萄酒，白葡萄酿制白葡萄酒，桃红酒是用红葡萄酿制而成的，但是红葡萄的颜色提取较少。葡萄酒的颜色来自于葡萄酒中色素的浓度，以及酿酒师如何提取...  查看全文>

"红葡萄酒和白葡萄酒有什么区别？"这个问题似乎能自行回答，对吗？事实上，它们的制作方式确实存在差异。这篇文章将在幕后探索使这两种风格独一无二的一些因素。白葡萄酒通常是不带葡萄皮的红葡萄酒中的色素来自葡萄皮，你可能没有意识到白葡萄通常是完全不带皮的。红葡萄在一个叫做“浸软”的过程中被压碎并用皮浸泡，而白葡萄通常会立刻从皮中取出，这样葡萄汁就可以自己发酵。如果白葡萄用和红葡萄一样的方式浸软它们的皮，它...  查看全文>

葡萄酒，这应该是目前得到很多人喜欢的酒，当然没的，世界上有成百上千的葡萄品种，人类酿造葡萄酒也有上千年的历史了，在这一漫长的过程中，人们发现有的葡萄更适合酿造葡萄酒，这些品种酿造的葡萄酒品质稳定，风味独特，比较常见的就是红白葡萄酒，那两者之间有什么区别呢？在下文酒让小编带大家简单聊一下！1、红白葡萄酒有什么区别，差异葡萄的颜色不同，可将葡萄品种分为白色品种（白皮白肉）、红色品种（红皮白肉）和染色品...  查看全文>

这几年，白葡萄酒真的很努力。但不管他怎么努力，聚会饭局上的主角，依然还是红葡萄酒。有朋友统计过，酒店餐厅里出现红葡萄酒和白葡萄酒的比例，通常在10比1。就是说，红葡萄酒喝掉10瓶了，白葡萄酒才喝掉1瓶。也难怪，讲到这个伤心痛处，白葡萄酒就仰天长叹，“既生瑜，何生亮！”不过，命运这些也是机缘巧合，没办法的，得放宽心呐！谁让葡萄酒最先进入中国大陆时，冲在最前面的是，拉菲红酒为首的一帮波尔多红酒呢！“哦...  查看全文>

白葡萄酒和红葡萄酒的保健功能有什么区别我们知道多少呢？我们经常会把酒精饮品和健康联想到一起，也是会选择一瓶红酒，接下来跟着小编来一一学习吧！一、白葡萄酒和红葡萄酒当把酒精饮品和健康联想到一起的时候，我们总是会选择一瓶红酒。但是红酒并不是有益于健康的葡萄酒，它的兄弟白葡萄酒也能为健康带来很多益处。研究发现，红酒和白葡萄酒对健康的好处不相上下。但和任何酒精饮品一样，必须要有所限制。适度饮用是从任何一种...  查看全文>