很多人对葡萄酒有个误解，认为白葡萄酒不算葡萄酒，红葡萄酒才算葡萄酒，太深颜色的葡萄酒，一定是加了色素！今天我们就来解惑！颜色深的葡萄酒是勾兑的？这要先从红葡萄酒的品种说起~为什么我们自酿的葡萄酒和买回来的葡萄酒颜色不一样，主要原因就是在于两者的葡萄不一样，平时我们食用葡萄的皮颜色没有那么深，顶多也就是紫色，所以酿出来的葡萄酒颜色也就浅。（酿酒葡萄和食用葡萄在外观上的区别）酿造红葡萄酒的葡萄品种都是... 查看全文>
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有些奇葩酒友喝完红酒后舌头和牙齿变色了，又或者是看到这款酒是宝石红色的，而那款酒是紫红色的，就怀疑这酒一定是加了色素勾兑，要不颜色怎么这么漂亮！...... ......今天咱们就来聊一聊葡萄酒的颜色到底是怎么来的吧。葡萄酒的颜色是怎么来的？先不说葡萄酒，我们在超市见到的葡萄汁饮料，就是红葡萄汁是紫红色的，白葡萄汁是白色的呀！这些葡萄汁饮料才是勾兑的（非绝对）。其实不论红葡萄还是白葡萄，果肉和果汁... 查看全文>
葡萄酒颜色是怎么来的？当朋友问到这句话的时候，我一般都会理解成葡萄酒颜色是不是添加色素得来的？在这里明确的说，葡萄酒中是不添加色素的，那么葡萄酒的颜色究竟是怎么得来的呢？答案是葡萄皮的颜色。葡萄酒根据颜色分类，可分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒等。为什么葡萄酒会有这些颜色，需要结合酿酒工艺去理解。酿造葡萄酒的葡萄有两类：白葡萄 红葡萄红葡萄酒：酒庄在酿造红葡萄酒的时，将采收了的红葡萄破碎（特别提... 查看全文>
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葡萄酒的生产历史悠久，经过几千年的文化积淀，品赏葡萄酒已经成为一种高品位的代表。然而很多不法商贩为牟暴利，以次充好，生产色素酒充当干红葡萄酒出售。真正的干红葡萄酒和色素酒的区别在哪儿呢?懂酒的人总是一眼就能看出，但我们这些寻常百姓在购买葡萄酒时该怎样辨别呢?下面我们来介绍一些比较简易的辨别方法。取一张干净的白色餐巾纸铺在桌面上，把装有“干红葡萄酒”的酒瓶晃动几下，然后将酒少许倒在纸面上，如果倒在纸... 查看全文>
喜欢酱香酒的朋友都知道，酱酒是需要经过老熟，它的味道才会越来越香，时间越长，酒色也相对泛黄。那么，颜色越黄的酱酒，都是陈年老酒吗？答案可能会让很多酒友们失望：并不是。那么，这其中的“秘密”到底是什么呢？首先，我们先来简单了解一下酱酒的生产工艺。酱香酒是利用传统酿酒工艺酿制而成，是用纯粮食作为原料，经过自然发酵而成。刚酿出来的酱酒，都是无色透明的。那为什么到最后会发黄呢？这是因为，纯粮酱香酒中含有很... 查看全文>
葡萄酒的品牌是非常多的，面对这么多的葡萄酒，要选择出一款合适的葡萄酒真的是一件很难的事情。如果你去到超市，看见琳琅满目的葡萄酒，你会觉得头昏眼花，不知道如何下手。接下来，小编给大家支支招。 糖、酸、单宁、色素和芳香物质是构成酿酒葡萄品质优劣的要素。 水和糖是葡萄的最主要成分，这是葡萄能在酵母作用下发酵成葡萄酒的物质基础。酒精是葡萄果实中的糖发酵后的产物。在目前的发酵工艺下，约17克左右的糖，会... 查看全文>
喜欢酱香酒的朋友都知道，酱酒是需要经过老熟，它的味道才会越来越香，时间越长，酒色也相对泛黄。那么，颜色越黄的酱酒，都是陈年老酒吗？答案可能会让很多酒友们失望：并不是。 那么，这其中的“秘密”到底是什么呢？首先，我们先来简单了解一下酱酒的生产工艺。 酱香酒是利用传统酿酒工艺酿制而成，是用纯粮食作为原料，经过自然发酵而成。刚酿出来的酱酒，都是无色透明的。那为什么到最后会发黄呢？这是因为，纯粮酱香酒中... 查看全文>
通过观察红酒的颜色，你可以获得一些有趣的见解。这里有几个隐藏在红葡萄酒色素背后的秘密，为葡萄酒质量提供线索。葡萄酒中的红色是从哪里来的？葡萄酒中的红色来自一种叫做花青素的色素。花青素存在于许多其他水果中，包括李子、蓝莓和樱桃。也可以在花中观察(像兰花、绣球花等。).红酒中的色素来自葡萄皮。通过将葡萄皮浸泡在果汁中，花青素被释放出来，从而给葡萄酒染色。不同的红色品种产生不同水平和表达的这组色素化合物... 查看全文>
品红酒确实是一件很有情调的事情,还能帮助提高一个人的品味。可是懂得品尝红酒的你是否真正的懂得如何去辨别有色素的红酒呢? 现在的人们对于红酒的追求是越来越高了,红酒的市场也是逐渐的扩大。现在的红酒市场上面有太多的红酒以至于我们很难分辨处哪一款才是物真价实的。今天我们就教你如何去辨别有色素的红酒。其实不好的红酒就是用一些香精还有再添加一些色素在里面,兑一些酒精、粘稠剂等而成的。这种酒喝到人体里面是很不... 查看全文>
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