金酒和利口酒的区别是酿造原料不同。金酒是使用谷物蒸馏后,加入杜松子和多种香料制成;利口酒是使用蒸馏酒为基酒,加入水果、香料或调味剂等调配而得,风格多样。金酒金酒(gin)又叫琴酒和杜松子酒,是世界第一大类的烈酒,诞生于荷兰,成长在英国,是鸡尾酒中使用最多的一种酒,有鸡尾酒心脏美誉。有一段时间,金酒甚至被认为是大多数医学疾病的万能药。由于它的存在,它一直广受欢迎,被放在酒柜的后面,并作为一种狂热的商... 查看全文>
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金酒(Gin)也叫琴酒、杜松子酒,被称作鸡尾酒的心脏,是调配鸡尾酒最不可或缺的基酒,但凡接触过鸡尾酒的朋友,通常首先接触的就是以金酒作为基酒的鸡尾酒,例如最最经典的鸡尾酒之王马天尼,就是以金酒为核心基酒调配而成,配方简单但做法多样。一、马天尼/马提尼配方:金酒30ml、味美思20ml、橄榄;调制方法:1、用冰块将马天尼杯清洗降温;2、将金酒和味美思倒入雪克壶中加冰块快速摇匀;3、然后滤冰倒入降温的... 查看全文>
大约是在17世纪,威廉三世统治英国时,发动了一场大规模的宗教战争,参战的士兵将金酒由欧洲大陆带回英国。1702一1704年,当政的安妮女王对法国进口的葡萄酒和白兰地苛以重税,而对本国的蒸馏酒降低税收。金酒因而成了英国平民百姓的廉价蒸馏酒。另外,金酒的原料低廉,生产周期短,无需长期增陈贮存,因此经济效益很高,不久就在英国流行起来。当时一家小客栈打出一个非常有趣的招牌,由此可以看出当时的金酒是何等的便... 查看全文>
金酒是六大基酒之一,是鸡尾酒基酒中较常用的一种基础酒。随着酒类品种的发展演变,金酒也发生了不同程度的变化,下面为大家介绍一些较基础的金酒品种。1、淡体金酒 淡体金酒,较早的制造商就在伦敦附近,那时的制造商都会在瓶身上标有LunDunDrygin。但现在美国和其他一些国家的制造商,也会在瓶体上加上Dry。其实这个单词就是说明酒的一种,象有这个单词的酒,表示味道不是很甜。2、伦敦金酒 伦敦的金酒是以麦... 查看全文>
金酒 金酒又名琴酒,其正式学名为杜松子酒,英文名为:ginandtonic。金酒是用杜松子作原料制成的,是无色透明液体,一股松子的香味,略带干,也就是有点酸。较先由(荷兰)生产,在(英国)大量生产后闻名于世,是世界前列大类的烈酒。金酒是在1660年,由荷兰的莱顿大学(UnversityofLeyden)名叫西尔维斯(DoctorSylvius)的教授制造成功的。较初制造这种酒是为了帮助在东印度地域... 查看全文>
金酒,又名叫杜松子酒或琴酒,是鸡尾酒六大基酒之一。 添加利金酒属于金酒中的名酿,厚重干冽,具有独特的杜松子就的香味以及其他香草配料,自上市以来就深受消费者的喜爱与追捧。那么金酒的特点是什么,金酒好喝吗?金酒,基于古老的配方之一的高端伦敦干金酒,如此独特的工艺,赋予酒体与众不同的口感,酒体顺滑,花香馥郁,口味活泼轻柔,回味较短,与其他金酒相比更和谐、更精致。配着现代感的蓝宝酒瓶设计,刻着异国的药材版... 查看全文>
英式干金酒:以稞麦、玉米等为原料,经糖化、发酵后放入连续式蒸馏器中,蒸馏出酒度很高的玉米、稞麦酒精,放入杜松子和其它香料,重新放入单式蒸馏器中蒸馏。此酒即可净饮又可作为鸡尾酒的配料酒使用。较流行的酒牌有:哥顿金酒(Gordon's)、将军金酒(beefeater)、钻石金酒(Gilbey's)。钻石金... 查看全文>
金酒,又被称为杜松子酒或琴酒,较早是由荷兰生产,在英国大量生产后广泛传播并闻名于世,是世界前列大类的烈酒。金酒可分为荷兰式金酒和英国式金酒两大类。干味金酒较具有英式金酒风味。比较的有荷式金酒、英式金酒和美国金酒。(一)荷式金酒 荷式金酒产于荷兰,主要的产区集中在斯希丹(Schiedam)一带,是荷兰人的国酒。荷式金酒是以大麦芽与裸麦等为主要原料,配以杜松子酶为调香材料,经发酵后蒸馏三次获得的谷物原... 查看全文>
(图片来源网络)一金酒并不像其他蒸馏酒那样有着明晰的定义和区分。金酒的分类一直存在争议,无论是在欧洲、美国还是其他国家,金酒的分类法规都是通用型的,而金酒的风格、生产方法以及创意却在不断的变化中。由此金酒分为传统金酒、现代金酒、创新性金酒传统金酒:最著名的或是主流的金酒通常都使用最传统的生产方式,诠释了最传统的英国风格,只有极少数品牌会推出少量的新品种。在传统金酒中,杜松子是当之无愧的主角,因为传... 查看全文>
(图片来源网络)金酒根据酿造的基本工艺,解释为由中性蒸馏酒为基酒,在蒸馏壶中与杜松子和/或其他植物成分重新蒸馏后制得的酒。金酒都是由基酒再蒸馏酿成的。基酒本身的酒精浓度很高(约为96%),一般会加水将浓度稀释至60%。金酒选用的基酒并不是真正的中性酒,在金酒的酿造中,中性酒是指一般用谷物、糖蜜或者土豆为原料而生产的酒精。不同类型谷物酿成的基酒略有差异,但大体上都给人一种圆润、奶化柔和的口感。使用苹... 查看全文>
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