基础流程:高粱→浸泡→初蒸→闷水→复蒸→摊凉→下曲→培菌→发酵→蒸酒。1、浸泡:把高粱放到泡粮池中,用闷粮水浸泡8-10小时,水温在80-90℃,高粱淹水后翻动刮平,水位超过高粱20-25公分,冬天用木盖保温。中途不可以搅动,以免升酸。到规定的时间后放去泡粮水,在泡粮池中润粮。待初蒸时检查透心率在95%以上为合格。2、初蒸:待低锅水烧开后,才将粮食装甑,装甑要求轻松均匀撒开,逐层装甑,使上气均匀。... 查看全文>
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当我们说起葡萄园时,最先进入脑海的一般是诸如皮埃蒙特(Piedmont)或勃艮第(Burgundy)这样著名的产区。而位于芬兰或者泰国的葡萄园?不好意思,实在是闻所未闻。 尽管这些地区看起来和葡萄园毫无交集,但其实它们也有一定的葡萄种植历史。而这些让人出乎意料的种植地也恰恰反映了葡萄树不屈不挠的精神。下面,小编就为大家介绍世界上最不可思议的九大葡萄园。 1. 西班牙兰萨罗特(Lanzarote)的... 查看全文>
中国白酒的国际化语言,还可以这样讲。文 | 云酒团队中国的白酒研究,再度吸引世界关注。近日,世界农林科学领域国际顶级期刊《Journal of Agricultural and Food Chemistry》2019年28期刊出炉。在本期杂志中,江南大学徐岩教授团队联合贵州茅台酒股份有限公司发表的《6 (2-Formyl-5-methyl 1H pyrrol-1-yl)hexanoic Acid ... 查看全文>
山西三大“倒霉”酒,辉煌时家喻户晓,如今却在超市积灰“山西,一个令人向往的制醋之乡,酿酒之乡”山西,我国最大的制醋大省,同时山西也是我国知名的酿酒大省,当地人酿酒历史悠久,所以山西也孕育了与众不同的白酒文化,而山西人也酷爱饮酒,每次来到山西除了醋味想必就是酒香了,多年来,山西人每年的白酒产量和白酒消费都名列前茅。而山西,以清香型白酒最为出名,山西白酒的“清”可是说是别具一格了,而山西白酒多年以来凭... 查看全文>
今天原本想写一篇弘扬正能量鼓励说真话的文章,还没落笔只是在酝酿,无意中翻看微信朋友圈,读到一篇标题为《人类所有的进步,都是从负面消息开始》的文章,文中很多观点和我不谋而合,比如“所谓正能量,就是符合事实的能促进国家进步的言行。而不是正面消息或者负面消息本身。弘扬正能量,就应该从鼓励说真话开始。凡是反对说真话的思想理论就一定是负能量。”这段话深得我心,我都不用写了。今天一天都感觉枯燥无聊,带儿子游泳... 查看全文>
罗马尼亚布督瑞斯卡庄园红标黑姑娘半干红葡萄酒价格表,罗马尼亚布督瑞斯卡庄园红标黑姑娘半干红葡萄酒多少钱一瓶?罗马尼亚布督瑞斯卡庄园红标黑姑娘半干红葡萄酒价格行情走势。罗马尼亚布督瑞斯卡庄园红标黑姑娘半干红葡萄酒产自罗马尼亚塞加尔恰产区,布督瑞斯卡庄园红标黑姑娘半干红葡萄酒入口饱满浓郁、酒体平衡协调、单宁柔顺,回味长远。下面由知酒网为您介绍罗马尼亚布督瑞斯卡庄园红标黑姑娘半干红葡萄酒市场价格行情及规... 查看全文>
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法国拉菲LAFITE罗斯柴尔德白中白香槟起泡葡萄酒价格表,法国拉菲LAFITE罗斯柴尔德白中白香槟起泡葡萄酒价格多少钱一瓶?法国拉菲LAFITE罗斯柴尔德白中白香槟起泡葡萄酒市场价格行情。法国拉菲LAFITE罗斯柴尔德白中白香槟起泡葡萄酒产自法国哪个产区?口感如何,好喝吗?下面由知酒网为您介绍法国拉菲LAFITE罗斯柴尔德白中白香槟起泡葡萄酒的市场价格及规格参数!法国拉菲LAFITE罗斯柴尔德白中... 查看全文>
随着西方文化的传入,以往作为西方传统饮品的葡萄酒,越来越多地出现在了中国人的餐桌上。因此,在饮用葡萄酒时,学会如何敬酒也成为葡萄酒礼仪中的关键环节。如果是宴会,敬酒一般是在宴会开始之前,由主人向宾客敬酒以表示欢迎之意。而其它人一般是在主菜吃完,开始上甜点时开始敬酒。不过,在非正式的场合,敬酒人随时都可以举杯以表达对他人的祝愿或祝贺。按照传统习惯,一般是由女主人或男主人最先开始敬酒,不过这只适用于正... 查看全文>
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