红葡萄酒用什么葡萄酿  2023-02-26 14:00

红葡萄酒是由红葡萄酿成的，但白葡萄酒却不一定是采用白葡萄酿制的。事实上，红葡萄也可以酿制出晶莹剔透的白葡萄酒。说到这里，相信不少读者朋友都会大感疑惑：为什么红葡萄既可以酿造红葡萄酒，又可以酿成白葡萄酒？其实奥秘就在于采用的酿造工艺不同。一、红葡萄酒的酿造红葡萄酒必须以红葡萄为原料，可以采用红皮白肉的葡萄酿制，也可以选用皮肉皆红的葡萄，酿造过程中的关键在于提取葡萄皮中的色素与单宁。首先，采摘回来的葡...  查看全文>

红葡萄酒是由红葡萄酿成的，但白葡萄酒却不一定是采用白葡萄酿制的。事实上，红葡萄也可以酿制出晶莹剔透的白葡萄酒。说到这里，相信不少读者朋友都会大感疑惑：为什么红葡萄既可以酿造红葡萄酒，又可以酿成白葡萄酒？其实奥秘就在于采用的酿造工艺不同。一、红葡萄酒的酿造红葡萄酒必须以红葡萄为原料，可以采用红皮白肉的葡萄酿制，也可以选用皮肉皆红的葡萄，酿造过程中的关键在于提取葡萄皮中的色素与单宁。首先，采摘回来的葡...  查看全文>

与常见的白酒、黄酒不同，红葡萄酒中有一种我们并不十分习惯的成分——单宁（Tannin）。这种有时“如同天鹅绒般柔顺细致”的致涩成分看不清却感觉得到。1. 葡萄酒中的单宁源自何处？图片来源：www.guigal.com单宁是葡萄酒中的一种酚类物质，尤其在红葡萄酒中含量较高。葡萄酒中的单宁一般是由葡萄籽、葡萄皮及葡萄梗浸渍发酵而来，或者通过萃取出橡木中的单宁而来。来自前者的单宁属于缩合单宁，来自后者的...  查看全文>

当我们品尝葡萄酒时，那真是个令人惬意的时刻；和你喜爱的美酒做伴，就如同和你的恋人共赴浪漫。现代人崇尚个性和自由，工业化下的食品幺蛾子还少吗，于是，“让一切diy”成了许多讲究情调的人们的追求；顾念在这里毫无保留地将自酿红葡萄酒的全过程奉献给广大读者(尤其是我的粉丝们)，但愿在疫情顽固的2020年，让自酿的醇香美酒共你晨昏。一、自酿容器 从拼某某上买下16斤容量的玻璃大瓶子6个，单价每只19元，用温...  查看全文>

ChateauPuybarbe自1952年起由Orlandi家族拥有,它位于Mombrier山谷的一片山坡上，是该山谷最高处之一，地处布尔山坡法定产区的正中心位置。原先这片葡萄园只有7公顷，但经过家族几代人的努力，葡萄园正在逐渐扩大。每一次新增的葡萄园都会经过严格的挑选，庄主根据不同的葡萄品种选择有助于其生长的风土。2000年，ChateauPuybarbe开始了新的篇章，酒庄新建了酿酒车间，使其...  查看全文>

红葡萄酒仅仅是一种佐餐的美酒吗？熟悉它的人们肯定会说：“当然不是！”红葡萄酒除了可以饮用外，还具有很多对人体有益的养生、保健、美容、减肥等功效。此外，红酒还有一些令我们意想不到的其它妙用，下面让我们一起去厨房里看看，红葡萄酒还可以发挥哪些作用呢？红葡萄酒烹调技巧一炒菜时加上一点红葡萄酒，不用担心菜会变馊。随着夏天的到来，在用鸡、鸭肉做菜时，浇上一些红葡萄酒，将做好的菜置于密闭容器里，再进行冷冻，既...  查看全文>

　　在葡萄酒世界里，人们对许多的事物都是感到十分困惑不了解的，对于酿酒师也是感觉很神秘的，那么，各位是否知道酿酒师的红葡萄酒秘诀是什么呢？知道什么情况呢？下面就让小编来为大家讲解一下吧。　　　　在人们的印象中，酿酒师们总是充满神秘感，就像掌勺的大厨能够使用独特的方法烹饪出美味的菜肴，酿酒师们也总是有许多方法来酿制独具特色的葡萄酒。酿酒师的红葡萄酒秘诀是什么呢？现在为人们所知的延长浸渍就是酿造红葡萄...  查看全文>

最基本的波尔多混酿葡萄酒就是通常用波尔多常见的葡萄品种的任意组合，混合酿制而成。这个定义起源于19世纪的英国葡萄酒商人，与葡萄品种组合本身的葡萄酒相关，它几乎不算是一个官方定义或者法律术语，尽管它偶尔也出现在葡萄酒的背面标签上)。在美国，他被称为Meritage(梅里蒂奇)，它不仅是法律上定义的，而且是一个注册商标。混酿红葡萄酒都以其强大的结构和浓郁的口味而闻名于世。深色水果和浆果味，如李子和黑醋...  查看全文>

用红葡萄酒洗脸有什么好处呢？其实红葡萄酒的美容功效还是非常多的，它的这种成分可抗癌、抗衰老，并且还能预防血小板凝结成血管阻管，一起跟小编来看看吧！红葡萄酒的美容功效来源于其酒液中含量超强的抗氧化成分“多酚”。它的这种成分可抗癌、抗衰老，并且还能预防血小板凝结成血管阻管。红葡萄酒中低浓度的果酸还具有抗皱洁肤的作用。此外，红酒中还含有SOD活性特别高且能中和身体所产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，...  查看全文>