今天，就来和大家聊一聊新工艺酿酒与传统工艺酿酒的区别。传统工艺发酵做的白酒成品是由各种基酒搭配、以最适比例混合而成，品质优良，内容丰富;新工艺白酒是用玉米、大米、薯干等粮食进行现代化工艺的蒸馏，生产出符合标准的食用酒精，也就是乙醇，然后按照一定的配比加入酸类、脂类、醛类、醇类等勾调而成。现在市面流通的白酒很多是以新工艺酿酒法配制的，适合大众消费，并且响应国家降低粮食消耗，节约能源的产业政策。酒的口... 查看全文>
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近日，中共甘肃省委、甘肃省人民政府授予金徽酒股份有限公司总工程师、国家级白酒评委张智良“专业技术第一层次人才”荣誉称号。张智良深耕白酒行业30多年，从一名酿酒工成长为总工程师、国家级白酒评委，拥有极其丰富的白酒品评及酒体研发经验。他分别在2006年、2011年和2016年连续三届通过层层严格考核考取了第七、第八、第九届国家白酒评委，是金徽酒的品质大师和技术团队的核心骨干。近年来，由他牵头设计研发的... 查看全文>
中共甘肃省委、甘肃省人民政府授予金徽酒股份有限公司总工程师、国家级白酒评委张智良“专业技术第一层次人才”荣誉称号。来源：甘肃金徽酒业#陇酒天下行#... 查看全文>
2022，酱酒风口依旧备受关注，但其内涵已有所不同。当行业回归理性，市场格局趋于稳定时，哪些区域和品牌还存在确定性的商机？笔者结合河南、山东、安徽、四川及河北五大省份市场调研情况，对其酱酒主销产品及价格带进行调研，并分析其背后的市场成因及破局举措、发展趋势，这对于布局2022酱酒市场的厂商而言，不容错过。❶河南市场容量预估市场规模约300亿元，是目前“重度酱化”的代表性市场。主流品牌及大单品第一阵... 查看全文>
今日，SOPEXA公司《2021年葡萄酒贸易调研报告》*在WBO进行独家首发！值得注意的是，研报针对葡萄酒产区、市场销售、品类等行业最为关注的问题进行了调查，主要展现出受访者对其市场葡萄酒销售情况的预测。此外，围绕研报数据，WBO专程联系SOPEXA中国区客户服务总监Richard KRYSTKOWIAK进行了独家专访，葡萄酒行业2021全年趋势抢先看！01全球原产地数量增加，中国葡萄酒来源相对集... 查看全文>
年轻人到底喝不喝白酒，是一个全行业都在关注、讨论的问题。年轻人不喝白酒？2021年，最早一批80后41岁，最早一批90后也已31岁，均已成为社会的中坚力量。数据显示，1-9月，全国规模以上企业白酒产量501.17万千升，同比增长6.51%，总体呈现量价齐升的发展态势。年轻人喝白酒？从市场来看，进口烈酒明显处于上升通道，上半年，烈酒进口额为9.86亿美元，同比增长110.16%，进口量为6417.2... 查看全文>
哪些啤酒是你摆放货架的首选？文 | 云酒团队世界杯无法真正消解中国啤酒的“焦虑”，但这份报告或许能？近日，全球第三大市场研究机构益普索发布了《2017中国啤酒市场白皮书》。益普索本次调研了北京、上海、广东、四川、河南、湖南、江苏、黑龙江、山东、湖北等众多省份，最终通过线上问卷的方式，呈现给你消费者正在想什么、他们究竟喜欢什么样的啤酒。什么样的啤酒更好卖？“物美价高”的啤酒更有前途，精酿受热捧根据这... 查看全文>
山东兰陵美酒股份有限公司始终坚持人才强企战略，搭建了行业领先、结构优化、梯次合理的人才队伍。与江南大学、齐鲁工业大学等高等院校开展产学研合作。积极推进落实国家高技能人才振兴的有关指示精神，获选“山东省技师工作站设站单位”、“齐鲁大师特色工作站”，有效提升了企业研发与成果转化能力，助推企业高质量发展。为进一步加强技能人才队伍建设，打造长远人才战略架构，兰陵美酒技能人才培养模式也不断推陈出新，12月1... 查看全文>
近日，SOPEXA发布了2018年针对全球葡萄酒市场关键趋势的国际研究报告，这份报告将中国和中国香港、美国、日本、比利时、加拿大等六大市场作为调研重点，包括进口商、批发商和零售商在内的781位专业人士对两年内市场发展和以及发展趋势做出了评估。1全球运营商酒单：法国是首选，其次是意大利、西班牙报告显示，92％的受访者指出，在葡萄酒运营商的项目中，法国酒是首选，其次是意大利和西班牙。智利、澳大利亚和美... 查看全文>
9月15日，由宁夏教育厅牵头举办的宁夏九大重点特色产业，与专业建设和人才培养供需对接月正式启动。宁夏葡萄酒产业与高校专业建设和人才培养供需对接座谈会作为首场对接会在宁夏大学召开。宁夏教育厅、宁夏贺兰山东麓葡萄产业园区管委会、宁夏大学、宁夏葡萄酒与防沙治沙职业技术学院、宁夏产区酒庄等相关单位负责人、专家学者针对产业人才培养供需问题，展开座谈交流，助推宁夏葡萄酒产业高质量发展。宁夏贺兰山东麓葡萄产业园... 查看全文>
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