调味酒的正宗做法  2023-02-26 15:00

牛腩指牛腹部下的侧肉，腩在中文中常指腹部，即牛腹部及靠近牛肋处的松软肌肉，是指带有筋、肉、油花的肉块，这只是一种统称。若依部位来分，牛身上许多地方的肉都可以叫做牛腩。牛腩为广东及香港茶餐厅、大牌档、粉面铺、酒楼及港式快餐店常见的食品和食材。在瑟瑟发抖的冬天，我们需要美食来补充能量，抵御寒冬。和美酒招商网小编一起学习一道适合冬季进补的菜肴吧! 马上将迎来冬至，这意味着接下来的天气会更冷，而我们也到了...  查看全文>

蒟蒻，天南星科魔芋属，多年生宿根性块茎草本植物。原产日本、印度、斯里兰卡、马来半岛，在中国西南地区栽种亦有多年历史，自古便是中国古书中的药草之一。除上述产地外，亦分布于越南、喜马拉雅山地至泰国以及中国大陆的甘肃、宁夏至江南各省、陕西等地，近年来尤在四川、云南、贵州一带大量生产。啤酒鸭的种类有很多，有橙汁的，有川味的，还有土豆啤酒鸭等等很多，除了这些还有一种啤酒鸭很出名，那就是今天我们要介绍的魔芋啤...  查看全文>

啤酒不仅仅可以当成饮品、护法用品、打架斗殴时的武器，很多人都知道，他还有另一种比较独特的功能，就是当做做菜的主要原材料，像很多比较特色的小吃，啤酒鸡、啤酒鸭都是用啤酒这种主要的原料制成的，下面小编就给大家讲述一下啤酒鸭的具体制作方法。让大家品尝一下啤酒不为人知的另一种味道。啤酒鸭是一道风味独特的佐酒佳肴，是将鸭肉与啤酒一同炖煮成菜，使滋补的鸭肉味道更加浓厚，鸭肉不仅入口鲜香，还带有一股啤酒清香。是...  查看全文>

啤酒鱼的制作材料主料：漓江鲜鱼 草鱼鲤鱼辅料：青红椒、西红柿调料：盐、料酒、花生油、啤酒、生抽、老抽、蚝油、葱姜、鸡精、味精啤酒鱼做法一1、将鱼洗净去五脏,西红柿、青红椒洗净切成块;2、坐锅点火,倒油油热后放入鱼煎一下;3、再坐锅点火、倒油,放入煎好的鱼,加入葱、姜、青红椒、啤酒、蚝油、料酒、酱油 鸡精、盐、鸡汤大火焖5分钟,开锅后加入西红柿、香油即可。啤酒鱼做法二1、配料，多加了蒜头，泡椒，干辣...  查看全文>

一款顶级浓香型白酒比很多人想象得到的酿制周期更长，它不仅要经历时间的沉淀与岁月的磨砺，还要不断将上千种有机物质缔合得更加协调均衡，最终才可成为“好酒中的佼佼者”而胜出，不过它离开了今天要说的调味酒则充其量只能算一款好酒，而成不了好喝的好酒。另外，我给大家明确一个观点:只有固态发酵酒体才适用于调味酒勾调，液态发酵的酒精用多少调味酒都是暴殄天物浪费材料之举。顶级浓香型白酒往往需要以下八种调味酒去均衡，...  查看全文>

啤酒鸭具有滋补养胃、止咳化痰的作用，但凡体内有热、食欲不振、大便干燥的人，吃鸭肉是最好不过的了。鸭肉性味甘、寒，用啤酒烧鸭子，更是经典菜式之一，啤酒的清爽与鸭肉的香味完美结合，鸭腥味被酒蒸发带走，只留下肉香，很解馋哟～给大家介绍下啤酒鸭的做法，较正宗的啤酒鸭做法！ 准备材料：鸭子半只切成块（最好是鸭腿，鸭腿肉更好吃），啤酒一罐；葱、姜、蒜、干辣椒、桂皮、八角、鸡精、冰糖、老抽、生抽、盐；做法：1、...  查看全文>

梅子的采摘和成熟期按纬度由南至北，约四月清明前后是福建一带，五月浙江开始采摘，然后到六月江苏梅子也黄了的时候，梅雨季节也就是黄梅天来临了。今天小编跟大家分享的是杨梅酒较正宗的做法，杨梅酒的做法大全。杨梅酒较正宗的做法1、挑选成熟新鲜、没有破损的杨梅，摘除叶子、果梗，并用高度白酒清洗杨梅。2、泡杨梅酒的广口瓶清洗干净并彻底晾干。3、将杨梅和冰糖以层层交叠的方式，即一层杨梅，一层冰糖，放入瓶中，较后再...  查看全文>

梅州客家娘酒源于何时？ 相传一千多年前，中原汉人因避饥荒、战乱，大举南迁。一群妇女徙步越过千山万水，进入宁化，累得再也走不动了，一个个昏睡在深山野岭之中。不知过了多久，一阵清风夹杂着一种特别的香味沁人心间，一位年长妇女慢慢苏醒时，见一位满头银发、红光满面的长者，用竹制的杓子，从容器中舀出清澈透明的液体，递给老妇说：“喝下去吧！”老妇轻轻呷了一口，刚闻醇香浓郁的气味，顿觉心旷神怡，随即疲累全消。老妇...  查看全文>

好白酒都是酿酒师精心勾调，在勾调过程中就涉及基酒和调味酒的使用，那么白酒基酒和调味酒有什么区别？今天就和酒友们聊一下~基酒基酒字面解释是指基础酒，也可称为“半成品酒或原浆酒”。在上世纪的60年代以前，中国传统意义上的白酒都称作原浆酒"范畴。在调酒过程中，基酒就是用量大的基础酒，是度数较高，没有经过任何勾兑的原始酒液，直接喝口感并不好，所以会添加不同年份、不同批次的调味酒，按一定比例勾兑，并不断品尝...  查看全文>