感觉这批啤酒会染菌,结果就是酸了,酸度1.89... 查看全文>
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啤酒包装是啤酒生产的最后一个工艺过程,也是最繁杂、对产品质量影响最大的过程。它不仅影响产品的内在质量,同时也影响产品的外观质量。在市场竞争日益激烈的今天,人们愈来愈重视产品的包装,追求产品的优良品质与外在美的和谐统一。只有最大限度地满足消费者的心理需求,才能赢得市场。啤酒的包装形式有瓶装、易拉罐装和桶装三种形式,一般根据市场不同而采用不同的包装。三种包装形式中,以瓶装最为普及,适合异地销售,售量也... 查看全文>
识别上图二维码或点击文章底部阅读原文一键报名记者 | 庞玉娇 编辑 | 白晨 美编 | 罗亚玲2018年夏天,对于中国啤酒市场来说,注定会是不平凡的一个夏天。开年啤酒大佬们纷纷涨价,产销量止住多年下滑颓势,迎来消费“拐点”机遇期。而此次迎来消费“拐点”期后第一个旺季,又有俄罗斯的世界杯销售buff加持,“酒鬼”球迷准备就绪,天时地利人和下,啤酒企业纷纷摩拳擦掌,力图率先攻下高地市场。而消费能力、消... 查看全文>
今天,我将开始一系列有关啤酒中可以品尝到的异味的系列。有时候,当您品尝自酿啤酒甚至是专业啤酒时,似乎有些不对劲。可能会遇到一种怪异的,令人不快的香气或味道。有一些异味和香气可以追溯到啤酒本身以及酿造过程中。今天,我们从一个非常常见的系列开始:乙醛乙醛是什么?乙醛是酵母发酵时产生的天然化学物质,在发酵过程中,乙醛通常会转化回乙醇。如果投放的酵母不足,则转换可能会停止。根据酿造啤酒的酒精含量,这可能需... 查看全文>
打开一瓶起泡酒的瞬间,你的味蕾便即将抵达颤栗时刻。隐藏在酒液中的二氧化碳化作一颗颗晶莹剔透的小气泡,在打开瓶塞的那一刻,释放出“嘶嘶”作响的轻音,这是压力的释放,也是技术的结晶。对于一个真正的起泡酒爱好者来说,光会喝是完全不够的,你还得了解一些基本的起泡酒酿造方法,有时候,“知其所以然”会让喝酒这件事,带给人一种隐喻的快感。在香槟的定义里,“使用传统酿造法酿造”是关键要素之一。所谓的传统酿造法,也... 查看全文>
口子窖20年型50度500ml兼香型价格是多少?口子窖20年型50度500ml兼香型多少钱?口子窖20年型50度500ml兼香型怎么样?口子窖20年型初夏入池,历经150天压醅发酵,传统清蒸工艺蒸酒, 于仲秋时节掐取优质原酒入窖封藏。香谱壮阔,香氛彻肤,饮之前段香氛口鼻生香,中段香氛喉舌如沐,而后段香氛则余韵悠长,清气萦绕直到次日不绝,适应现代人科学饮食的需要。口子窖20年型50度500ml兼香型... 查看全文>
50度口子窖20年型兼香型白酒价格行情走势,50度口子窖20年型兼香型白酒500ml单瓶装价格表,50度口子窖20年型兼香型白酒500ml单瓶装价格多少钱?50度口子窖20年型兼香型白酒口感如何,好喝吗?下面由知酒网为您介绍50度口子窖20年型兼香型白酒500ml单瓶装的市场价格行情!50度口子窖20年型兼香型白酒500ml单瓶装市场参考价:¥618.0050度口子窖20年型兼香型白酒500ml单... 查看全文>
现在的我们喝的最多的就是啤酒了,每逢聚会或者是请客的时候,啤酒是必不可少的,不管是会喝的还是不会喝的,都会来上这么一杯,那么,你在喝的过程中有没有想过啤酒是怎么来的,你听过啤酒酵母吗?今天我们就来谈谈啤酒酵母的那些个事情。酵母在发酵过程中自身也在不断地繁殖,到发酵终了,酵母的重量可达啤酒重量的2.5%。优良的酵母菌种可保持10—12代酵母性质及形态——生理特征的稳定性,因此,成熟啤酒中的酵母可重复... 查看全文>
啤酒白色泡沫就是植物的蛋白,也就是酿造啤酒原材料的蛋白,大麦、小麦、啤酒花等,蛋白游离出来就形成了泡沫。就像给猪肉、鸡肉、木耳焯水一样,也会形成泡沫浮沫,这些泡沫也是蛋白。 啤酒属于发酵酒,灌装成听装或者瓶装后,成为成品后还是在发酵状态,这个密封状态,众所周知,会产生二氧化碳气体,瓶体内部压力也大。 当打开啤酒后,接触空气,压力自然减小,二氧化碳气体自然就会迅速窜出来,直接形成... 查看全文>
啤酒在正常生产过程中,麦芽液在发酵时的酒精度只要达到10度,酒中的酵母便会被自动杀死,使发酵终止。因此,超过10度的啤酒都不可能直接通过发酵得来。于是,有人便以“冷萃取”的方式制作高度啤酒......日常酒量千杯不醉的你喝过蛇毒啤酒吗?别说你能喝十瓶八瓶,两瓶不倒我就服你。Snake蛇毒啤酒的度数高达67.5度,正是因为它的高酒精度,吸引了一些好奇的消费群体。它其实就是一个很简单的存在,有人会觉得... 查看全文>
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