谁创造了酒  2023-02-26 17:45

据最新消息称，目前1688的价格53度茅台依然是供不应求，而近期茅台总市值更是超过了“万亿”，可以说茅台的“酒界霸主”地位日益巩固。而往前看，我国当初酒界市值最高，单品价格最高，品牌最响的五粮液的地位也是相当尴尬，不禁发问：五粮液究竟做错了什么导致今天的地步呢？很多人对此现状发出观点，并以此分析了很多原因。在品酒专家的角度来说，不同香型常是被提到的点。“五粮液不是不够好，差距主要是不同香型酒的差异...  查看全文>

白酒酿造与科技千丝万缕的关系，您知道多少。不少普通人认为白酒太传统与时代发展背离，但真正深入白酒行业的人会发现，白酒行业从诞生开始就是最前沿的科技，从微生物发酵到蒸馏技术再到存储勾调技术，中国白酒产业一直行走在科技的最前沿。中国食品发酵工业研究院原副院长、教授级高工张五九曾公开表示，白酒的酿造工艺要求或是现代科技不能完全满足的。实际上，白酒行业更像是一门经验总结出来的科学，虽然至今依然有很多科技诠...  查看全文>

酒的口味酒品的口味是消费者普遍关注的酒品风格，酒味的好坏也反映了酒品质量的好坏。人们习惯用酸、甜、苦、辣、咸等来评价酒的口味风格。酸酸味是针对甜味而言，是指酒中含酸量高于含糖量，英语里常用"Dry"一词表示，因此酸型通常又称为干型，如干白葡萄酒、半干型葡萄酒等。酸味型酒常给人们醇厚干洌、爽快等感觉,酸还具有开胃作用。目前，酸型酿造酒尤其是葡萄酒越来越受消费者的喜爱，如天津的王朝半干白葡萄酒，销量逐...  查看全文>

白酒的主要成分是乙醇和水，二者约占总量的98%以上。乙醇即酒精，是白酒中含量最多的成份，微呈甜味。乙醇含量的高低，决定了酒的度数，含量越高，酒度越高，酒性越强烈。有些人认为酒度越高，酒的质量就越好，这是一种错误的看法。酒分子与水分子在酒53°-54°时亲合力最强，酒的醇和度好，酒味最谐调，茅台酒就巧妙地利用了这一点。据《本草纲目》记载：“烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑（指蒸锅），蒸令...  查看全文>

击倒鸡尾酒（knockout）说起这款鸡尾酒的起源还有一个故事，在上世纪20年代，一个新拳王的庆功宴上，为新拳王的诞生所调制的一款鸡尾酒，于是乎就有了“击倒”鸡尾酒。这就是击倒鸡尾酒的诞生，很平淡又很真实。这款鸡尾酒调制原料中有金酒，干威末酒、潘诺茴香开胃酒这三款酒精度数较高的酒，使击倒名副其实。那么这款鸡尾酒如何调制呢？我们一起来简单的学习一下。击倒鸡尾酒调制配料金酒30毫升、干味美思（干威末酒...  查看全文>

酒神苏东坡的名篇佳作多是酒后醉意浓时写就作者：杨学栋“明月几时有，把酒问青天。不知天上宫阙，今夕是何年……”苏东坡的一首【水调歌头】把所有描写中秋节的诗词全给盖了帽了，同时给我们描画出一幅举杯邀月的生动图画。苏东坡爱喝酒，但是酒量并不大，我们从来没有看到有人说他醉酒失态的样子。但是月光下，喝酒赏月是何等的雅致，何等的清高。在中国酒文化领域，他是李白、杜甫之后最负盛名的一位诗人，所以人们都尊称他是‘...  查看全文>

马克·吐温曾说：“假如世界上没有了香烟，那么世界就会纯净得多；假如世界上没有了酒，那么世界就会寂静得多。”假如世界上没有了酒生活将失去些欢乐——酒逢知己千杯少假如世界上没有了酒中国将失去一种文化——酒文化假如世界上没有了酒历史将失去一抹色彩——传奇......01“虎打武松”俗话“酒能壮人胆”，人们在做大事之前，都要喝上几杯壮胆。武松打虎之前也喝了几杯酒，要是世上没有酒了，恐怕武松打虎的结局要变成...  查看全文>

马克·吐温曾说：“假如世界上没有了香烟，那么世界就会纯净得多；假如世界上没有了酒，那么世界就会寂静得多。”假如世界上没有了酒生活将失去些欢乐——酒逢知己千杯少假如世界上没有了酒中国将失去一种文化——酒文化假如世界上没有了酒历史将失去一抹色彩——传奇......01“虎打武松”俗话“酒能壮人胆”，人们在做大事之前，都要喝上几杯壮胆。武松打虎之前也喝了几杯酒，要是世上没有酒了，恐怕武松打虎的结局要变成...  查看全文>

不久前，“供销社”概念在媒体和网上舆论的关注下，意外大火。出于各种各样的心态与情怀，供销社在沉寂40年后，重新回到人们的视野。事实上，这种特殊的业态已在中国走过了百年路程。低调的渠道巨人早在1922年9月，安源路矿工人俱乐部，组建了第一个消费合作社——安源路矿工人消费合作社；1950年7月，我国成立“中华全国合作社联合总社”，全国性供销社系统正式成立。此后30年，供销社曾承担中国农村90%以上的物...  查看全文>