白酒是不是纯粮酒不是靠度数来辨别的,你看广西广东那边的米酒才十几度也是纯粮酒、43度的茅台也是纯粮酒、53度的茅台也是纯粮酒,还有些纯粮酒度数高达六七十度。以前有人提问过,说是不是只有高度酒才是纯粮酒,显然这个说法也是不成立的。要看一款白酒是不是纯粮酒,我们可以从瓶包装的信息上来看,主要就是看产品标准号。白酒标注的是GBT/20821-2007的是液态法白酒,就是我们常说的酒精酒。标注的是GBT/... 查看全文>
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我不是专业酿造师,只是站在一个酒鬼的角度谈谈我对啤酒的理解。不当之处,欢迎拍砖并交流。 酿造啤酒首先是原料,从原料品种来说主要分三大类,一是按德国纯净法只采用麦芽酒花和酵母酿造,是比较传统的啤酒;二是现在国内开始流行的精酿,可以使用任何想使用的天然原料;三是中国市场占主流地位的工业啤酒,为了降低成本用大米、玉米、淀粉等,而且为了改善替代原料造成的劣质口感添加各种添加剂。 大同江啤酒其次是酿造工艺,... 查看全文>
大多数人认为红酒的温度对其口感几乎没有影响,但葡萄酒科学家发现,葡萄酒的味道受到一系列因素的影响,包括音乐、食物、温度甚至价格。红酒保存温度多少度才是最好的?红葡萄酒的理想保存温度在12-19˚C之间,白葡萄酒的理想保持温度在8-12˚C之间 ,而起泡酒的理想保存温度在5-8˚C之间。适居性效应:最佳的葡萄酒饮用温度每种葡萄酒都有自己的最佳温度,以下是一些参考建议:玛德拉(19˚C)波尔多,设拉子... 查看全文>
红酒的度数不能作为判断红酒好坏的依据,红酒的度数主要由酿酒葡萄和酿酒工艺决定,一般来说,含糖量高的葡萄酿制的红酒酒精度数更高,因为红酒的酒精是由糖转化而来,与红酒品质无关。葡萄酒是通过收集和压碎葡萄制成的,葡萄有数百种不同的品种。一旦葡萄被压碎,葡萄中的天然糖与酵母(酵母天然存在于葡萄皮上,可以由酿酒师补充)的结合会导致发酵产生酒精。一般来说,葡萄酒的酒精度大都在8%-15%之间,(酒精度单位一般... 查看全文>
我不是专业酿造师,只是站在一个酒鬼的角度谈谈我对啤酒的理解。不当之处,欢迎拍砖并交流。 酿造啤酒首先是原料,从原料品种来说主要分三大类,一是按德国纯净法只采用麦芽酒花和酵母酿造,是比较传统的啤酒;二是现在国内开始流行的精酿,可以使用任何想使用的天然原料;三是中国市场占主流地位的工业啤酒,为了降低成本用大米、玉米、淀粉等,而且为了改善替代原料造成的劣质口感添加各种添加剂。 大同... 查看全文>
很多人都知道,起泡酒和白葡萄酒要冻饮,红葡萄酒要在室温下饮,为什么呢?什么是正确饮用温度?这是葡萄酒饮用温度的参考:红葡萄酒:14-18度,触摸瓶子时是凉的;厚身白葡萄酒及薄身红葡萄酒:10-12度;白,桃红,及甜酒:8-10度,触摸瓶子时是冻的;起泡酒:6-8度,触摸瓶子时感觉是将手插入冰水中;酸度是白葡萄酒和桃红葡萄酒的骨干,在低温下会更清晰。所以这些酒要冻饮以保持其新鲜度和果味。但是太低温度... 查看全文>
白酒是不是纯粮酒不是靠度数来辨别的,你看广西广东那边的米酒才十几度也是纯粮酒、43度的茅台也是纯粮酒、53度的茅台也是纯粮酒,还有些纯粮酒度数高达六七十度。 以前有人提问过,说是不是只有高度酒才是纯粮酒,显然这个说法也是不成立的。要看一款白酒是不是纯粮酒,我们可以从瓶包装的信息上来看,主要就是看产品标准号。 白酒标注的是GBT/20821-2007的是液态法白酒,就是我们常说的... 查看全文>
生活中很多人在平时都有喝酒的习惯,尤其是在外出工作应酬的时候更是免不了要喝酒,但是如果过量酗酒的话,会对肝脏造成很大的伤害,严重的话还容易出现脂肪肝、酒精肝、肝癌等。其实如果人在平时适当饮酒的话,对身体可以起到一定的养生保健效果。但是人在喝酒的时候,到底白酒喝多少度才对身体好呢?喝多少酒才是适量饮酒?下面不妨随小编了解一下!白酒喝多少度的才对身体好?生活中根据每个人的习惯不同,喝酒的度数也是不一样... 查看全文>
黄酒是世界三大古酒之一,其涵盖的品种很多,主要以大米、黍米、粟为原料,含有丰富的营养物质,备受老少喜爱。可能就会有朋友好奇黄酒多少度,黄酒一般14-20度之间了,属于低度的发酵酿造酒。黄酒营养丰富,可以用来搭配食物,调和食物的味道。一、黄酒是低度酿造酒黄酒是世界上最古老的酒类之一,与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。黄酒多少度?黄酒产地广、品种多,黄酒以大米、黍米、粟为原料,不同于蒸馏酒,发酵酒的度数... 查看全文>
干红葡萄酒的酒精度数常见的是12—15度之间,是根据酿酒葡萄和酿酒工艺不同而不同。干红是指干型葡萄酒,含糖量极低,一般没有甜味,葡萄酒中糖分完全转化为酒精,因此酒精含量较高。不同国家地区的气候、葡萄品种、年份等因素都会导致葡萄的含糖量乃至葡萄酒酒精度有所不同。如美国加州和澳大利亚的葡萄酒通常酒精度会高些,因此我们经常看到美国的葡萄酒酒精度在13%,澳大利亚的葡萄酒酒精度数在13.5%,甚至14%;... 查看全文>
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