鸭是为餐桌上的上乘肴馔，也是人们进补的优良食品。 鸭肉的营养价值与鸡肉相仿。但在中医看来，鸭子吃的食物多为水生物，故其肉性味甘、寒，入肺胃肾经，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。鸭肉能和葡萄酒搭配吗?民间还传说，鸭是肺结核病人的“圣药”。《本草纲目》记载：鸭肉“主大补虚劳，最消毒热，利小便，除水肿，消胀满，利脏腑，退疮肿，定惊痫。”倘若用鸭肉和葡萄酒搭配，是很奇妙的。... 查看全文>
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红酒配花生米 说到酒配餐，作为我们国人大多数都会想到花生米，因为我们有喝白酒的习惯，经常喝酒的朋友都知道，我们中国人平时不管是喝白酒、黄酒、啤酒，有一道必点的菜，那就是花生米。花生米也成了一种情结。很多朋友在喝红酒时都要吃牛肉，那么喝红葡萄酒可以配花生米吗？民间有谚语这样说：常吃花生能养生，吃了花生不想荤。原因是花生含有大量的蛋白质、脂肪、糖、叶酸、膳食纤维、精氨酸和维生素c等，其中蛋白质含量达... 查看全文>
红酒配花生米 说到酒配餐，作为我们国人大多数都会想到花生米，因为我们有喝白酒的习惯，经常喝酒的朋友都知道，我们中国人平时不管是喝白酒、黄酒、啤酒，有一道必点的菜，那就是花生米。花生米也成了一种情结。很多朋友在喝红酒时都要吃牛肉，那么喝红葡萄酒可以配花生米吗？民间有谚语这样说：常吃花生能养生，吃了花生不想荤。原因是花生含有大量的蛋白质、脂肪、糖、叶酸、膳食纤维、精氨酸和维生素c等，其中蛋白质含量达... 查看全文>
可能不少人都认为，葡萄酒就应该搭配西餐，中国菜只有白酒和黄酒才能与之相配。其实，在所有的酒类中，没有哪一种酒比葡萄酒更丰富多彩，其包罗万象的风格口感，搭配同样千变万化的中国菜，也是毫无压力。今天，我们就来说说中国八大菜系之一的粤菜和葡萄酒该怎么搭配。1、粤菜与葡萄酒搭配的 6 大准则葡萄酒与菜肴的搭配，就如同衣服、鞋子、皮包和首饰的搭配。女士的衣服、鞋子等东西，从样式设计，到色彩光泽、材料质感上都... 查看全文>
我们都知道外国人对餐酒的搭配头头是道情有独钟，而对中国人来说，葡萄酒是舶来品，品种乃至于酿造工艺的细微变化都能对口味改头换面，与其不小心配餐踩了雷，不如喝果汁茶水啤酒。有人说中国人的葡萄酒不是拿来配餐的，而是纯饮的，确实也是一种现况。食酒的滋味就像溪水，表面平静有法可循，实则暗藏玄机。在此，我们会提供一些简易的中餐配酒法则。当然了，如果你已尝试过很多古怪而惊艳的非常规搭配，这些常识便不再值得你费心... 查看全文>
说到伏特加，大家肯定并不陌生吧，这款洋酒在国内外销量都是领先的，口感也是比较烈的，单喝的话有点太单调，小编觉得可以适当加一些饮料也是一种很美味的搭配方法哦。最原始的方法就是加冰，如果你觉得味道太浓的话，可以加青柠檬或青橙调和。酒吧通常会将伏特加作为调鸡尾酒之用。伏特加源于俄罗斯，我最早认为伏特加就好像中国的老白干，其实论起劲头来，伏特加远远逊色老白干。真正的俄罗斯伏特加酒其实只有40度，度数还不算... 查看全文>
法国葡萄酒怎么配中餐？有关资深葡萄酒专家、勃艮第大中华区官方讲师齐绍仁来穗宣讲，用法国葡萄酒搭配中餐带领食客们展开了一次品味之旅。如烤鸭适合搭配波尔多的苏玳、卢瓦河谷的沃莱和阿尔萨斯的琼瑶浆等白葡萄酒，或是选择勃艮第的黑比诺，这些酒的酸度较高，更适合消腻，且能衬托出烤鸭的肥美。虾饺则可以勃艮第产区的墨尔索白葡萄酒搭配，两者的清香淡雅相互映衬，虾的口感也更为爽滑鲜甜。咕噜肉与阿尔萨斯的灰比诺或雷司令... 查看全文>
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欧美国家的圣诞节是每年家人团聚最重要的节日，亲友齐聚共诉亲情、分享一年的收获，对家人的情感凭借着圣诞宴席中一道道美味食物的传递和分享，在一次次举杯祝酒中得到深情表达。在中国，圣诞夜更多聚焦了家庭聚会、恋人依偎的景象，圣诞餐会的氛围也更热烈：欧洲大陆圣诞烤鸡、地中海烤海鲜拼盘、北美波士顿龙虾，以及北京烤鸭、广式烧鹅、山东葱烧辽参、西北酥皮烤羊腿、香辣小羊排……中国东西南北风味菜让圣诞大餐选择多了百种... 查看全文>
烤鸡是一种美味菜肴，可以选择葡萄酒来品尝这道菜，但是要选哪种酒陪烤鸡下面是一些想法来帮助你。经典葡萄酒搭配烤鸡搭配烤鸡时，葡萄酒的选择是最重要的，以最大限度地享受其酥脆的味道。因此，提出食物和酒之间的最佳搭配是很有趣的。一般来说，你可以把鸡肉和干酒一起放在上面。对于红酒，选择水果味最好的瓶子。要想在烤鸡菜肴中获得酸度，Jura或阿尔萨斯白葡萄酒就可以了。值得注意的是，这些白葡萄酒的果香被淡化了，这... 查看全文>
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