成都最出名的小酒馆  2023-02-26 20:15

记者：卞川泽区别于奢华酒店和快捷大排档的小酒馆，成为近几年餐饮行业热门的话题，就在各界资本纷纷看好小酒馆未来发展之路时，被称为中国小酒馆第一股的海伦司却曝出“营收增长，利润亏损”的大料，主要原因是门店扩张太快，不可避免地会带来利润稀释，一时间让人咂舌，“这么火爆的餐饮都能亏钱，其他的门店还能活吗？”调查显示，疫情之前五年时间内，中国小酒馆一线/二线/三线及以下城市小酒馆数量复合年增长率分别为2.1...  查看全文>

近几年成都一种以果酒为主的酒吧业态如雨落池塘遍地开花，相比传统的以销售预包装啤酒和洋酒为主的酒吧，这种主推自制预调酒的果酒馆客单价低得多，在年轻消费群体中口碑爆棚。01网红酒馆主推自调果酒+餐食，在设计上别具一格在一个普通的晚上，记者约上朋友一起走进了位于成都九眼桥的网红酒馆贰麻兰桂坊店，此行不为别的，只为“斗酒”，因为贰麻一直对外宣称：斗酒是贰麻的特色，整个成都只此一家。我们下班就去，到达贰麻大...  查看全文>

最快：1977年6月22日，史蒂芬在酒吧端起一个盛满啤酒的大号啤酒杯，1升啤酒1.3秒内一饮而尽，人们看得目瞪口呆。他成功刷新了喝啤酒最快纪录，比之前英国人皮特·道德斯威尔创下的2.3秒世界纪录快56%。更传奇的是，这一纪录至今仍未被打破，让无数酒坛英雄黯然魂伤。饮酒，人们自然而然地认为男人有天生优势，其实，饮酒速度上，女性表现并不示弱。1990年，英国夫妇康妮和彼得刷新夫妻共同喝啤酒最快世界纪录...  查看全文>

近期，WBO发现成都的葡萄酒小酒馆明显增多，其中有一些小酒馆生意还不错。小酒馆这种业态，最初流行于上海，如果突然在成都显现流行的迹象，是什么原因？在疫情的阴影下会昙花一现吗？01葡萄酒小酒馆在成都兴起，有门店生意火爆“感觉小酒馆目前是成都葡萄酒行业的一个趋势，成都近两年开了很多家，还是在疫情期间，一些门店生意还蛮好的，说明市场比较认可。”成都酒商、TC酒吧合伙人丁磊表示。渡美堂小酒馆创始人陈勋也表...  查看全文>

9月10日，国内连锁酒馆品牌Helen's正式在港敲钟上市，总市值直逼300亿，成为“酒馆第一股”。消费者眼里十元一杯的走量模式也能迎来“财富升级”，同期，多家餐饮上市集团正跨界入局酒馆生意。截至2020年末，中国约有3.5万家酒馆。主打年轻人市场的小酒馆产业背后，究竟藏着多大的市场潜力？年轻人的小酒馆绝不是传统的夜店酒吧今日，连锁小酒馆品牌Helen's正式在港股挂牌上市。这家常出现在非核心地段...  查看全文>

文| WBO团队不少葡萄酒行业同仁们曾告诉笔者，开一家精品葡萄酒馆很难盈利。然而，这家坐落于上海市中心的300多平米葡萄酒馆——叁年间，无疑是个特例。自从2010年酒馆开业以来，2018年举办活动超过270场，开办了许多葡萄酒课程，大量的酒庄选择这里开办品鉴会，目前比较活跃的有100多位会员，连续超过5年实现盈利。开精品葡萄酒酒馆一直被视作是曲高和寡的选择，国内葡萄酒市场上，精品酒尚被视为“鸡肋”...  查看全文>

2021即将过去，这一年，对于整个酱酒行业来说，是酱酒版图疯狂扩张的一年，是战绩辉煌，硕果累累的一年，必定是载入酱酒发展史册的一年！对我个人而言，同样2021可以说是我王多鱼职业生涯非常重要的一年，入了一个圈子，结交了一群良师益友，可以说终身受用。无心插柳柳成荫，这句话用在我小酒馆身上，真是贴切。说一下我的酒馆真实历程：我是受2020年的疫情影响，在家关着无聊，最喜欢的钓鱼也搞不起来，一直对白酒有...  查看全文>

最近还没怎么写酒评呢，就开始n多人说我是做广告卖酒的了……我不服！凭什么我啥广告费都没拿到，自己掏钱买的酒，却要背这个锅？！我要开酒馆卖酒了！还有那些被我晒图的酒厂，你们网络营销的人呢？怎么这么没点眼力见呢，都这么多人都说我给你们做广告了，还不赶紧私聊我安排下……开个玩笑毕竟我也属于涨势喜人的老韭菜，100步不笑50步的白酒真的只是爱好，我不仅不靠它赚钱，每年还花好多钱砸上面，就为了心里那一份喜欢...  查看全文>

喝过红酒的朋友对酒瓶底部的凹槽都不会陌生，可是你知道吗，这些凹槽除了表面的美观作用外，对红酒本身还有着不可或缺的重要意义，下面小编就为大家揭开酒瓶凹槽的神秘面纱，喜欢涨姿势的朋友可以收藏啦！作用（一） 收集葡萄酒残渣葡萄酒酒瓶凹槽最实际的作用是积存酒内的沉淀物。早期葡萄酒的酿造技术比较落后，在葡萄酒酿造后，会留有过滤剩下的酒渣和果皮，因此瓶底凹槽可以让沉淀物与单宁结晶体沉淀在葡萄酒瓶底，以减少高级...  查看全文>