葡萄酒的等级及含义 2023-03-11 18:45

一文速览法国葡萄酒产区(法国红酒产区及等级详述)

法国作为一个历史悠久的产酒大国,其葡萄酒产业不论是在规模还是质量上都稳居世界前列,拥有不少世界知名的产区。法国的地理位置约位于北纬42°至51°之间,大部分地区都属于温带气候,南部边缘地带则属亚热带气候。由于西部地区大多临海,法国气候受海洋影响非常大,主要气候类型有温带海洋性气候、地中海气候和温带大陆性气候。多种多样的气候类型,成就了法国多姿多彩的葡萄酒。法国产区地图(点击图片即可查看大图)在法国...  查看全文>

01葡萄酒酒标上的Château 含义你真的了解吗?

在一些法国葡萄酒的酒标上,常出现一个法文单词——Château,相信很多人都知道这是酒庄、城堡的意思,然而如果它印在酒标上,代表的则不仅是酒庄那么简单,更是指这瓶酒从葡萄的种植、酿造、采摘、生产,直到装瓶都是在 “Château”里完成的。所以,与其说Château是一个关乎出产地的地理名词,不如说它更是一个品质的承诺。百特旗下巴亚图酒庄要想真正出产酒庄酒并不容易。酒庄酒所种植的葡萄必须是100%...  查看全文>

葡萄酒酒标上的Château 含义你真的了解吗?

02探秘各国葡萄酒法规背后的含义

翻开各种参考书籍,其中一定都会大篇幅提到各国葡萄酒的“法定等级制度”。有志于学者,往往一头栽进各种术语中,一面死记硬背,一面希望它不要太快被改掉。其实所谓的“法定制度”,并不只是冷冰冰的法条,仔细观察,我们可以从中发现各国独特的葡萄酒文化。土地决定酒质当一个国家以土地为分类标准制定法规时,往往表示他们相信:“葡萄酒的生产地块反映质量”。生性浪漫随兴,相信葡萄酒乃浑然天成的法国、意大利,可谓其中的代...  查看全文>

探秘各国葡萄酒法规背后的含义

03水啤是什么意思(水啤的含义及特点)

水啤的含义及特点随着“精酿啤酒”越来越受欢迎,国内工业啤酒出现了“水啤”的称呼。由于大米、淀粉、啤酒花制品的使用,导致口感偏淡,其实还大量添加了水,导致酒精含量只有2-3度,喝起来如同水一般,喝不醉。不过这种“水啤”的优势很明显,发酵时间短、产量大、度数低、质量稳定、成本低,所以售价也非常低,基本上2元就可以买到很多品牌酒款,能够让绝大多数人都能喝得起啤酒,能解渴还能畅饮,不像所谓的“精酿啤酒”,...  查看全文>

水啤是什么意思(水啤的含义及特点)

04德国葡萄酒等级制度(法国葡萄酒的等级制度)

德国葡萄酒的种植区以及葡萄的品种与其它国家相比,德国葡萄酒的特点是清新、透明。这首先得益于当地出产的各种名贵葡萄。在德国,由于其特有的自然条件,这里的葡萄大都种植于河谷地区,南起康士坦丁湖,沿着莱茵河及其支流、北抵波恩的米特莱茵,西从与法国接攘的地区至东部的易北河。全德国的葡萄酒产地共分为十三个特定葡萄种植区,如摩泽-萨尔-卢文、莱茵高、莱茵黑森、乌尔藤保、巴登、法尔兹等,每一个产区都有自己的...  查看全文>

德国葡萄酒等级制度(法国葡萄酒的等级制度)

05葡萄酒的平衡感究竟是什么意思(葡萄酒平衡的含义是什么)

我们常说,平衡Balance是一款葡萄酒令人愉快的前提条件,这里说的平衡到底应该怎么理解呢?怎样评价一款酒是否平衡?其实这个问题并不难回答,在品酒时我们所说的平衡,通常主要考虑的上面这三个维度:① 酸度葡萄果实中自然含有的酸类使葡萄酒保持清新活泼的口感,也为酒进一步的陈年发展提供条件。若用来的酿酒的葡萄过于成熟,酸度就会下降,一些酿酒师这时就会选择在葡萄酒里人工添加酒石酸以提升酸度。我们可以尝试着...  查看全文>

葡萄酒的平衡感究竟是什么意思(葡萄酒平衡的含义是什么)

06葡萄酒评分有什么含义?(送人葡萄酒有什么含义)

当处理像葡萄酒一样复杂和微妙的问题时,寻找加快学习过程的方法是合理的。在回答“我应该喝什么”这个问题时,葡萄酒评级非常有帮助,它为我们提供了一个快速而无害的答案,但请记住,当我们完全依赖于没有上下文的评分时,可能会忽略有价值的见解。本文将探讨葡萄酒评级的重要性及其背后的含义。背景:葡萄酒评级简史目前最流行的葡萄酒质量评判体系是100分制,由美国评论家罗伯特·帕克(Robert Parker)于19...  查看全文>

葡萄酒评分有什么含义?(送人葡萄酒有什么含义)

07真正的原生态葡萄酒和原生态葡萄酒的含义

葡萄是世界上唯一自身生长有天然酿酒酵母的物种,因此葡萄也是唯一的在成熟后可以自己发酵自动变成葡萄酒的水果.生物学家认为,葡萄酒的历史比人类的历史还要早.世界上有成千上万各种不同的酒,酿酒技术是人类智慧的结晶.只有葡萄才具备自动发酵成酒的原生态特性,这也是其它酒所不具备的,所以原生态葡萄酒是大自然恩赐给人类的礼物.。 早在7000多年前人类就发现成熟的葡萄在被挤破后会自然发酵成葡萄酒,这种依靠葡萄自...  查看全文>

真正的原生态葡萄酒和原生态葡萄酒的含义

08葡萄酒爱好者们知道酒标“Reserve”的含义吗?

点击上方 中国酒业杂志 关注公众号~经常喝葡萄酒的人不难发现,酒瓶上总是会有一个标识,写着Reserve。那么Reserve到底代表什么意思呢?为什么要给葡萄酒加上Reserve标识呢?有Reserve标签的葡萄酒和没有Reserve标签的葡萄酒又有什么区别呢?下面就为大家具体的说一说。首先,基本上标有“Reserve”的是给下面两种情况的酒款:1.酒的质量比平常的酒款来得更好、2.在卖出这款酒之...  查看全文>

葡萄酒爱好者们知道酒标“Reserve”的含义吗?

09如何正确理解葡萄酒排行榜的真正含义?葡萄酒品鉴与竞赛开启方式

#头条创作挑战赛#从数十年以前开始,葡萄酒大赛及其品评活动的赛事与日俱增,各大相关专业文件、书籍、报纸、杂志、网络对葡萄酒品质进行排名的行为更是数不胜数。葡萄酒竞赛的种类繁多,仅仅数页并不足以完整阐述。但是我们希望能借此从几个方面来介绍这类评奖活动的特色,以及如何帮助消费者正确理解葡萄酒排行榜所代表的真正含义。在专门从事品鉴活动与葡萄酒竞赛组织的同事们的帮忙下,借助他们三十多年的丰富经验,希望能和...  查看全文>

如何正确理解葡萄酒排行榜的真正含义?葡萄酒品鉴与竞赛开启方式

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