玫瑰味白葡萄酒  2023-02-27 05:30

还在为喝白葡萄酒和啤酒之间选择困难吗？现在， 一款啤酒味白葡萄酒的出现，完美的帮你解决了这一难题。Filip Decroix是一位来自Ypres地区的经验丰富的酿酒师，他花了近一年的时间，试图为他的“Steenstraetse Hoppewijn”（一款啤酒味的干白）来完善配方，“我尝试了13种，最后确定用两种混合，一种胜在香味，一种胜在口感”。Filip Decroix相较啤酒的名声在比利时为人...  查看全文>

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在品酒师那里，带有矿石味的白葡萄酒往往被定义为有层次的、复杂的佳酿。而白葡萄酒历来具有女性的特征，如果用女性来解释酒中的矿石味和水果味，就很容易解释了。水果味可以理解为白葡萄酒的外观，如同一个女人的外表，而矿石味可以理解为白葡萄酒的内涵。如果一款白葡萄酒水果味和矿石味都丰富的话，这应该是一款完美的佳酿。在大多数人眼里，石头没什么气味。但如果用两块石头摩擦的话，我们是能够闻到石头的气味的。从土壤里长...  查看全文>

无论是对于红葡萄酒还是白葡萄酒而言，橡木桶都会影响一款酒最后的风味。今天，我们就来谈谈白葡萄酒中的“橡木味”！在八十年代末九十年代初期，使用橡木桶酿制的霞多丽葡萄酒曾风靡一时，这股风潮在90年代中后期才被酒体轻盈的葡萄酒取代。虽然不少爱好者一直保持对夏布利（Chablis）白葡萄酒的热情，但当时曾有一句“ABC”的谚语在饮家中流传：“Anything But Chardonnay（除了霞多丽，什么...  查看全文>

许多人在白葡萄酒中酒的时候经常会用“果香浓郁”来形容一款葡萄酒，但实际上，你能辨别出具体是哪一种果香吗？本文带你来认识一些白葡萄酒中常见的果香，也许这些香气你都接触过哦。1. 柑橘（Citrus）在葡萄酒中，柑橘指的更多是一类水果香气，包括柠檬、酸橙与西柚等水果。这种香气更多来源于葡萄本身，而不是酿造过程。富含柑橘类香气的葡萄酒一般酸度较高，且还会有矿物质和铁器的气息，这是因为高酸的葡萄酒缺乏甜美...  查看全文>

葡萄酒中的单宁单宁在增加苦涩感的同时，也为葡萄酒建立起“骨架”。单宁在红葡萄酒中广泛存在，可以说是葡萄酒的灵魂。所有的葡萄酒都含有单宁，只是单宁的含量有所不同。葡萄酒中的单宁主要来源于葡萄的果皮、果梗和种子，这就很好地解释了为什么红葡萄酒的单宁比白葡萄酒的单宁含量更高。在白葡萄酒酿造时，只能用压榨出的白葡萄汁进行发酵，减少了与果皮的接触，这样一来，单宁含量就少了很多。就算放入橡木桶中陈酿，这些单宁...  查看全文>