红酒的味道一般是酸涩的,带有果香味和花香味,一些甜红酒还有明显的甜味。红酒一般是指所有葡萄酒,使用葡萄酿制而得,因为葡萄皮中含有单宁,因此会带有涩味。葡萄酒是用酿酒葡萄发酵而成的酒品,葡萄果实在发酵的过程中,在酵母的作用下,葡萄中的糖分会转化为酒精,这就是葡萄酒中酒精的来源。葡萄酒基本味道有四个方面:(1)香气就是闻到的香气。凡酒必有香,只是一些较为浓郁,一些较为清淡。酒香取决于酿酒所选用的葡萄品... 查看全文>
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红酒是一种由深色(黑色)葡萄品种制成的葡萄酒,葡萄酒的实际颜色可以从浓烈的紫罗兰色(典型的年轻葡萄酒)到砖红色的成熟葡萄酒,以及棕色的陈年葡萄酒。大多数紫色葡萄的汁液为绿白色,红色来自葡萄皮中的花色素(也称为花色苷)。例外的是teinturier品种相对不常见,它们会产生红色的汁液。因此,许多红葡萄酒的生产过程都涉及从葡萄皮中提取颜色和风味成分,这是世界各地的美味佳肴。红酒的陈年性红酒因其陈旧性而... 查看全文>
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Rosé d’Anjou是法国西部卢瓦尔河谷(Loire Valley)葡萄酒产区安茹区(Anjou)桃红葡萄酒的名称。这个名字通常与更甜的桃红联系在一起,它主要由Grolleau Noir(黑果若)酿造,现在它的重要性正在下降。与Cabernet d'Anjou名下生产的更为复杂、更为严肃的桃红葡萄酒相比,情况尤其如此。黑果若(Grolleau Noir)是一种在极少数其他产区中被允许使用的品种... 查看全文>
红酒也叫红葡萄酒,是葡萄酒的一种,葡萄酒按颜色分为红葡萄酒、白葡萄酒、桃红葡萄酒三种。其中红葡萄酒又可细分为干红葡萄酒、半干红葡萄酒、半甜红葡萄酒和甜红葡萄酒。可以这么理解,红酒是葡萄酒的一种,干红又是红酒的一种。根据国际葡萄与葡萄酒组织(简称OIV)的相关规定,葡萄酒只能用“破碎的或未破碎的新鲜葡萄果实或葡萄汁”,经过完全或部分酒精发酵后获得的饮料,酒精含量不低于8.5度(8.5%)。 ... 查看全文>
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