杜康酿酒的故事  2023-02-27 10:15

2010年，角鲨头 (Dogfish Head) , 巨石 (Stone) 和 胜利 (Victory) 三家酒厂联合酿制了一款啤酒 - Saison du BUFF。BUFF 是“为风味自由而联合的酿酒师” (Brewers United for Freedom of Flavor) 缩写而成一个词。早在2003年，来自角鲨头的 Sam Calagione，巨石的 Greg Koch 以及胜利酒...  查看全文>

皇帝之中的酒专家 成王败寇,李唐为了显示自己正统的合法性,对表亲隋炀帝的评价有失公允,甚至抹黑。 杨广文武双全,军政全能,堪为不世之奇才,且还是一个“美姿仪,少聪慧”的美男子。美男子一般都是极讲究生活品味,赋诗、品酒,他都是行家。 当时的人认为,连天和地都是爱酒的:“天若不爱酒,酒星不在天;地若不爱酒,地应无酒泉。”杨广既有爱酒的雅好,又有爱酒的财力,自然比一般的男人更加爱酒。 他不仅喝美酒,还亲...  查看全文>

喝一口酒祖杜康，品味那醉人的芬芳；忆一段往事，体味那浓浓战友情长。当我再一次喝起心仪的杜康酒时，20年前那段激情燃烧的岁月又浮现在我的眼前。2001年，我在驻河南部队某部通信营三连任班长。班中有一位洛阳籍的战士王磊，初来军营的他显得很羞涩。班中战友数他离家乡最远，生活上，我便对他多关照了几分。一个周末的午后，王磊面红耳赤地捧着一瓶酒走到我床铺前，说是要“感谢关照自己的班长”。看见他递来的酒，我板起...  查看全文>

花事，万般烂漫，惟牡丹，堪称倾国。酒味，百态人生，惟杜康，最能解忧。一颜是国色，一味是酒香。赏一场花事，品一味杜康，方不负这最美洛阳四月天。进入四月之后，洛阳便是牡丹的天下，各大牡丹观赏园，早花品种竞相绽放，进入最佳观赏期，连带洛阳的风都是醉人的香。这个“醉”，不仅是陶醉在满城盛放的牡丹花香中，亦是“醉”在洛阳地脉孕育的杜康酒香中。芳华满园，美酒飘香。当国色牡丹遇到酒祖杜康，神都洛阳的城市古韵愈发...  查看全文>

酒是中国餐桌文化中重要的组成部分，每逢过年过节之际，亲朋好友欢聚一堂，总能看到家里长辈们在觥筹交错间谈笑风生。酿造方法古时候，人们只知道粮食可以用来酿酒，但对其中的原理并不完全清楚。时至今日，我们早已知晓，酒是以粮食为原料经发酵制成的，它的主要成分是乙醇(C2H5OH)，另含有微量的杂醇和酯类物质。而粮食之所以能变为酒，其关键之处在于酒曲的生成。在原始社会中，谷物常常由于保存不当而发霉、发芽，这就...  查看全文>

如果你曾见过那片热情似火的红高粱地，历经阴晴雨雪，日月交替，依然生生不息，经酿酒匠人们采摘、发酵、蒸馏，才能成为你喝下的那口酱酿，或许你会懂的，植物是如何将生命重启的。“粮是酒之肉”，东方国宾酿制的故事也是从粮食开始。每一滴上乘的精品美酒，都是一颗颗优质的小红粮幻化而来的。高粱到酒的蜕变，是一个漫长复杂又神秘的过程，不仅见证了生命的重启，也让人感知一杯杯酱酒背后倔强的灵魂。重阳时节，那火红的高粱随...  查看全文>

2021年6月2日，“河南日报报业集团全媒体豫酒行”第三站活动，走进位于洛阳市杜康村的杜康控股汝阳酿造基地进行了探访交流。在工作人员带领下，报业集团媒体记者10余人相继走进车间、曲房、酒窖、遗址公园等处进行了实地参观和采风，在随后的座谈环节，媒体记者针对酿造、技术、研发等问题和中国白酒大师、洛阳杜康控股有限公司总工程师张献敏展开对话，并认真聆听杜康酿酒大师畅谈杜康的技术研发和口感创新。　　■传承创...  查看全文>

杜康造酒传说1、杜康将又硬又粗糙的秫米团随手放在老桑树的树洞里。2、长此以往，杜康的身体一天不如一天。叔叔杜隰又找了些曲粉让杜康吃。杜康把曲粉也扔进了装饭团的树洞里。3、过了许多日子，杜康扔在桑树洞的秫米团上飘出阵阵香气，秫米团上漂着一层浓浓的汁液。后来他潜心琢磨，明白了造酒 的原理。杜康造酒说故事杜康出生于陕西白水县康家卫村，但是他酿酒却是在河南汝阳县的杜康矾、杜康河，而他限酒所采用的...  查看全文>

花事，万般烂漫，惟牡丹，堪称倾国。酒味，百态人生，惟杜康，最能解忧。一颜是国色，一味是酒香。赏一场花事，品一味杜康，方不负这最美洛阳四月天。进入四月之后，洛阳便是牡丹的天下，各大牡丹观赏园，早花品种竞相绽放，进入最佳观赏期，连带洛阳的风都是醉人的香。这个“醉”，不仅是陶醉在满城盛放的牡丹花香中，亦是“醉”在洛阳地脉孕育的杜康酒香中。芳华满园，美酒飘香。当国色牡丹遇到酒祖杜康，神都洛阳的城市古韵愈发...  查看全文>