酿造啤酒与勾兑啤酒  2023-02-27 10:45

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纯粮食酒与勾兑酒的区别是非常之大的。纯粮食酒的原料成本、工艺成本、时间成本是非常高的，甚至超乎人们的想象，这是勾兑酒根本没法比的。从纯粮食酒的酿造原料来说，一般有高粱、大米、玉米、小麦等谷物。从酿制工艺来看，除了大米是采用固态糖化，液态发酵蒸馏外，高粱和玉米通常都是采用固态糖化、发酵、蒸馏，这个过程是非常繁杂的。所需要的时间短则10来天，长则几个月。丹凤高粱发酵完成的酒醅（酒糟）需要利用专门的设备...  查看全文>

在白酒行业中，有许多品牌酒是数不胜数，但其中酒有分为几种系列，那现在我们来了解下窖藏酒，窖藏一般指白酒生产企业将精选出的优质原浆酒，盛入以陶质容器为主或其他适宜窖藏的容器内，贮藏在地下、岩洞、半地下的酒窖内，使白酒获得更好的品质。那么在众多品牌酒，窖藏酒怎么样，具有哪些特点和好处，下面一起来看看。窖藏酒有什么特点一、窖藏酒特点1、窖藏工艺通常窖藏白酒的企业不是很多，那我们就以浓香型白酒泸州老窖窖藏...  查看全文>

酒的存在，使人们在饭桌上才有话题聊，也在一定程度上起到活跃气氛的效果。的酒品牌很多，它们都是如何酿制的呢？在很多人的印象中酒是用粮食酿制的，其实在生活中还有一部酒分是勾兑出来的。那你了解勾兑酒与酿制酒的区别吗？顾名思义粮食酒肯定是使用粮食酿的酒，也就是人们通过特殊的处理方法，用小麦高粱甚至大米等原料，经过发酵等多道工序来酿的，酿出来的酒口味不一样，度数不一样，有的人爱喝高粱酒，也有人爱喝米酒，但是...  查看全文>

啤酒，无论是纯生还是熟啤都离不开酿酒师的调教。他们在实验室里辛苦耕耘，可以说他们是瓶子里每一滴啤酒的“灵魂人物”。他们是真正的啤酒酿造者，您手边、您嘴边的每一杯青岛啤酒都源自他们的调配，青岛啤酒的味道就在他们的手中制造完成，成为无法更改的瓶中物、无法悔改的完成时。他们掌握着青岛啤酒的酿造工艺，并将经典独特的酿造方法传承百年，尽管有太多的人对这种独特工艺视为“珍宝”，觊觎良久。一个世纪，殖民、战争、...  查看全文>

白酒在我国是具有非常悠久的历史，而且我国人基本都是与酒打交道，在生活中酒是不可少的，许多爱酒的朋友经常会收藏一些名贵的酒，其原因就是为了提高酒的价值或者是个人是喜好，但是，大家都知道白酒在刚酿造出来的时候是非常烈的，有些酒者就会经常言论这是基酒吗，与原浆酒和勾兑酒有什么关系呢，下面小编带大家一起来了解下。首先，基酒是没进行过任何勾兑处理的原始酒液，也称为基础酒，他们的度数一般较高。基础的品质直接决...  查看全文>

经常喝啤酒，什么样的啤酒是好酒，什么样的啤酒质量差，可以采取以下方法鉴别：(1)首先是啤酒瓶的商标或瓶盖上是否有明显的出厂日保存期，是否在保存期之内。超过保存期的啤酒口味会受到影优质啤酒的保存期为120天，普通酒的保存期为60天。(2)二氧化碳充足，开瓶时有二氧化碳气泡升起。(3)啤酒注入杯中有泡沫升起，洁白细腻，优质啤酒的泡沫持久性应在3分钟以上。(4)酒液清亮透明，富有光泽，无明显悬浮物或其他...  查看全文>

　　总有人在问勾兑黄酒与酿造黄酒如何鉴别真假，在面对国内黄酒市场上厂商纷杂，想买却不敢买，对于他们来说，最怕购买到勾兑的假黄酒，可有时又不会如何辨别黄酒真假。假的勾兑出来的黄酒不仅口感、颜色、品质与酿造黄酒不同，而且对消费者来说自己也是花了高价钱，却买到了劣质的黄酒。综合以上的情况，今天就给大家分享一下如何鉴别真假黄酒的方法吧！　　什么是勾兑黄酒？　　真正的黄酒是纯粮食酿造的发酵酒，以糯米和小米为...  查看全文>

曾几何时，人们每当举起酒杯开怀畅饮时，总要对杯中之物发出些许感慨，或赞美、或感叹。现如今每当人们也总要对杯中之物评论一番，只不过不再是赞美和感叹，而变成怀疑和猜测，怀疑它是真是假，猜测它是纯粮酿造还是食用酒精“勾兑”......多数白酒消费者，往往听到“勾兑”就马上变脸，因为他们以为勾兑就是酒精和水兑成的酒，甚至是假酒。这样想是大错特错了。时至今日，勾兑已经成为消费者心目中“假酒”、“劣酒”的代名...  查看全文>