黄酒又称什么酒  2023-02-27 11:30

2018年12月21日下午，茅台股份（己亥猪年）生肖酒——茅台、王子、贵州大曲、赖茅4个品牌8款己亥猪年生肖酒在茅台国际会议中心如期揭开了神秘面纱，通过前期悬念式预热营销后，茅台股份（己亥猪年）生肖酒早已在市场引起巨大关注。贵州茅台酒（燕京八景） 此外，发布会预告的一款文化特色酒——贵州茅台酒（燕京八景）也引起了茅粉和业界的关注。 所谓“燕京八景”，即老北京最负盛名的八处景点，又称“燕山八景”或“...  查看全文>

黄酒是世界三大古酒之一（其余两种是葡萄酒及啤酒），黄酒起源于中国，有数千年历史，以稻米酿做，没有蒸馏，所以酒精度一般为14%至20%。中国的黄酒根据含糖量分四种：1.干型黄酒（干型黄酒：每公升15克糖以下）2.半干型黄酒（每公升15-40克糖，在酿造是增加米或麦量）3.半甜型黄酒（每公升40-100克糖，以干型黄酒代替水来发酵）4.甜型黄酒（每公升100克糖以上，以干型黄酒代替水、以「糟烧」作原料...  查看全文>

白酒是传统蒸馏酒。又称烧酒及白干。据《本草纲目》纪载：烧酒非古法也，自元时创始，其法用浓酒和糟入甑，蒸令气上，用器滴露。由此可以得出，我国白酒的生产已有很长的历史。白酒以谷物及薯类等富含淀粉的作物为原料，经过发酵蒸馏而成。酒度一般都在40度以上，但目前已有40度以下之低度酒。白酒是特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色（或微黄）透明，气...  查看全文>

端午节，又称端阳节、龙舟节、重五节、天中节等，是集拜神祭祖、祈福辟邪、欢庆娱乐和饮食为一体的民俗大节。端午节源于自然天象崇拜，由上古时代祭龙演变而来。在历史发展演变中，传统节日大多数被附会上某些传说作为“起源”，后人亦将端午节作为纪念屈原的节日；也有纪念伍子胥、曹娥及介子推等说法。端午节与春节、清明节、中秋节并称为中国四大传统节日，端午节成为中国首个入选世界非遗的节日。端午各地习俗亦有不同，主要有...  查看全文>

黄酒说法一：黄酒也就是我们常说到的客家甜酒、糯米酒，是一种酿造酒，主要原材料为大米、糯米、粟等，酒精度较低，一般为8%－20%。以其酒色示黄色而得名，是世界三大古酒之一。黄酒发源于中国，而且只有中国有之。最早出现于三千多年前的商周时代，中国人独自创造了酒曲复式发酵法，随后开始大量酿制黄酒，并流传至今。黄酒生产地比较广，主要集中在浙江、福建、江西和客家人居住地一带，品牌复杂，评价比较高的品牌有：新派...  查看全文>

黄酒是世界上最古老的酒类之一，源于中国，且唯中国有之，与啤酒、葡萄酒并称世界三大古酒。黄酒产地较广，品种很多，著名的有山东即墨老酒、江西吉安固江冬酒，无锡惠泉酒、绍兴状元红、绍兴女儿红、张家港的沙洲优黄、吴江的吴宫老酒、百花漾等桃源黄酒等。黄酒以大米、黍米、粟为原料，一般酒精含量为14%—20%，属于低度酿造酒。黄酒香气浓郁，甘甜味美，风味醇厚，并含有氨基酸、糖、醋、有机酸和多种维生素等，是烹调中...  查看全文>

在对葡萄酒日渐爱得深沉时，我们常会听到品酒师用厚重、中等、轻盈等词来形容葡萄酒的酒体。今儿小金貂来解密葡萄酒的酒体。01 什么是酒体？酒体（wine body），是一个比较抽象的概念，是葡萄酒给口腔带来的一种或轻或重、或淡或稠的奇妙感觉。02 怎样描述酒体？喝一口，让酒液在口中停留，我们用舌头细细感知。厚重酒体的葡萄酒口感丰满，接近全脂牛奶给人的浓郁感，可用强劲、丰满、饱满、浓郁等词汇形容。轻盈酒...  查看全文>

金酒又名琴酒、杜松子酒。金酒和琴酒的名字是由Gin的英文名称翻译过来，而叫杜松子酒则是因为它的制作原料中含有杜松子，且酒液带有浓郁的杜松子味。金酒（gin）又叫琴酒和杜松子酒，是世界第一大类的烈酒，诞生于荷兰，成长在英国，是鸡尾酒中使用最多的一种酒，有鸡尾酒心脏美誉。金酒是一种以谷物为原料经发酵与蒸馏制造出的中性烈酒基底，增添以杜松子为主的多种药材与香料调味后，所制造出来的一种西洋蒸馏酒，杜松子味...  查看全文>

茅台镇为什么能生产出如此优质的白酒呢？与之特殊复杂的酿造工艺、独特的地理环境、适度的空气湿度、温度以及优质的微生物群落都密不可分，除此之外，则是用于酿造酱香酒的水源，不是有句话说，水是酒的血液，而优质的水源则是酿酒的关键，茅台镇酿造酱香型白酒的水源都来自于一条河。赤水河这条河就是赤水河，其为长江上游的一个支流，流域多砂岩和砾质，土质松软，空隙大，矿物质丰富，一下雨，便有大量的矿物质随松土流入河中，...  查看全文>