精酿啤酒设备分类以及详情介绍  2023-02-27 12:00

市售的啤酒都会标注保存期限，可是自己酿的酒保存期限是多久呢?不管是酿制Ale或是Lager啤酒，发酵完成后，Ale -般建议是熟成20~30天即适合饮用，但Lager则要更久，光发酵就需1个月以，上。不过熟成期就等于是保存期限吗?基本上二次发酵后，酵母菌并没有死亡，只是已经没有活性，进入了休眠。酵母菌依然是酒体内强势的菌种，只要没有坏菌进入，基本上可以不用担心酒体损坏。自家酿的酒变质一般都是因为在...  查看全文>

随着现代消费观念和习惯的改变，个性化、多元化的精酿啤酒越来越受欢迎，精酿啤酒设备创业近年来吸引了众多投资者的关注。市场上的啤酒种类也很多。常见的日常划分如下：按颜色分，有黄啤、棕啤、白啤和黑啤等，市场上销售的主要是黄啤，但黑啤的口感最为醇厚。就糖化程度而言，有12度和14度的啤酒。按酒精度分，糖化度在12度以上，酒精度在3.5%以上； 7至8度之间，酒精含量在2%以下（适合妇女和儿童少量食用）。按...  查看全文>

糖的种类很多，有蔗糖、转化糖、葡萄糖以及焦糖(用糖制成的着色剂)等。(1)蔗糖蔗糖是由甘蔗或甜菜制取的，使用形式为结晶糖(99%漫出物)或液体糖浆(约 65%侵出物)。结晶糖不应发生变化，以避免饮用啤酒时后味平淡。(2)葡萄糖仙萄糖由 淀粉经酸分解制成。它具有不同的商品形式:含浸出物约65%的糖浆:含浸出物约80%~85%的浓缩葡萄糖:结晶葡萄糖等。工业葡萄糖含有一定量的糊精，通过-定的揩施可完全...  查看全文>

精酿啤酒设备，又称酒吧精酿啤酒设备、自酿啤酒设备、鲜酿啤酒设备、小型啤酒设备、大型啤酒厂啤酒设备、原浆啤酒设备、德式啤酒设备、家酿小型啤酒设备等。精酿啤酒设备的出现大大丰富了啤酒业更深层次的内涵，同时也增添了其新的风采和魅力。精酿啤酒设备的优点1.外形美观，操作方便，人性化设计，坚固耐用2.全封闭式生产，保持了啤酒的纯生鲜原始风味和全部营养物质。3.整理结构稳定，操作简单，清洗维护方便。4.本产品...  查看全文>

近年来，精酿啤酒屋如雨后春笋般出现在中国各大城市的街道上，供用户观看。市场上一片热闹。精酿啤酒的消费群体逐渐壮大，精酿啤酒文化在大陆城市逐渐形成，国内精酿啤酒市场逐年扩大。目前，国内精酿啤酒人均销量与欧美国家存在较大差距，但中国精酿啤酒市场正以每年30%以上的速度扩大。中国工艺酒市场具有巨大的升值空间。随着国民经济的不断发展，生活水平的不断提高，人们消费观念的不断提高，生活习惯的改变，以及文化潮流...  查看全文>

近年来小型糖化设备不断增多，特别是啤酒屋的糖化设备和教学实验的糖化设备。许多城市兴建了啤酒屋，经营的也非常好。今天专业啤酒设备厂家来给大家简单分享一下啤酒屋和实验教学的糖化设备。1、啤酒屋糖化设备啤酒屋一般是采用两器式糖化设备，造型设计美观，占地面积可节省40%，糖化收得率也较高。消费者可以看到酿酒师是如何生产啤酒的，如果啤酒新鲜、味美，在配上适合饮用啤酒的菜肴，那么啤酒屋的经济收入会十分的可观。...  查看全文>

为什么大多数客户选择啤酒设备是分体机而不是一体机？其实，不管一体机还是分体机，啤酒酿造都需要经过糖化，过滤，煮沸，旋沉几个步骤后制得麦汁后在进行发酵。但是总体来说一体机还是有很多不便。今天山东精鹰啤酒装备结合多年客户经验给大家分享一下啤酒设备一体机的不足之处。以下内容仅供参考。精酿啤酒设备上下两锅一体式糖化设备+4个发酵罐起+麦芽粉碎机糖化罐1.糖化过程没有搅拌，靠泵循环进行多步法出糖，麦汁浑浊。...  查看全文>

简单地说，精酿啤酒是一种不是由大型啤酒厂酿造的啤酒。科罗拉多州博尔德的酿酒师协会将“精酿啤酒”定义为小型、独立、传统的酿酒师酿造的啤酒。微型啤酒vs精酿啤酒还记得上世纪90年代，由小型独立酿造商酿造的啤酒被称为microbrew吗？这个名字消失了，似乎有点奇怪，microbrew完美地描述了当时正在扩大市场份额的新型啤酒厂。首先，它实际上是一个法律术语，准确地描述了美国特定规模的啤酒厂。要被认为是...  查看全文>

简单地说，精酿啤酒是一种不是由大型啤酒厂酿造的啤酒。科罗拉多州博尔德的酿酒师协会将“精酿啤酒”定义为小型、独立、传统的酿酒师酿造的啤酒。微型啤酒vs精酿啤酒还记得上世纪90年代，由小型独立酿造商酿造的啤酒被称为microbrew吗？这个名字消失了，似乎有点奇怪，microbrew完美地描述了当时正在扩大市场份额的新型啤酒厂。首先，它实际上是一个法律术语，准确地描述了美国特定规模的啤酒厂。要被认为是...  查看全文>