38度扳倒井窖藏20白酒  2023-02-27 13:00

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38度扳倒井青花瓷浓香型白酒700ml师承名酒又不拘泥于传统，创立了二次窖泥技术。产品从复合香入手，以己酸乙酯为主体的酯香，发酵形成的老窖香和糟香，采用多粮酿酒形成的粮香，制曲形成的曲香，数年陈酿形成的陈香等质量特征，采用IT感官评估，科学调配，形成了集窖香、糟香、粮香、曲香、陈香于一体，诸味谐调的风格，使该系列酒醇和、耐喝、顺口、不上头。跟着小编一起了解一下38度扳倒井青花瓷浓香型白酒700ml...  查看全文>

酿造浓香型白酒无论在北方还是南方都采用长方形窖池，此种窖池因与空气接触面大，所以，外界环境气候对酒醅的影响也大。由于南方地区气候湿润，温差小，长方形窖池在南方是比较适合的；而北方地区气候干燥、多风、温差大，长方形窖池在北方保温保湿的效果较南方差一些，容易造成发酵前期升温过猛。特别是滴窖时，水分挥发快，容易造成窖皮泥板结老化，不利于滴窖，所以，南方的浓香型酒体风格比较细腻、甜净，酒香优雅；而北方的酒...  查看全文>