10月15日茅台集团召开“2021年度生产·质量大会”，茅粉事务所了解到，2020年，茅台酒基酒产量约5.02万吨。相较于2019年的4.99万吨，增长了0.60%。 此外，据了解，2021年茅台酒基酒产能目标为5.53万吨，系列酒产量目标为2.9万吨。9月11日，茅台酒技改工程项目的18栋茅台酒制酒生产房试投产，预计每年实际新增茅台酒产能5200吨。新产能释放后，茅台酒的设计产能将达到5.6万吨... 查看全文>
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茅台，作为中国白酒传统酿造工艺的活化石之一，其最为复杂的酱香工艺给人留下了神秘的印象，其最为时长的生产周期给人传递了匠心的力量，其最为繁多的香味香气给人呈现了天香的魅力。九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，整个生产工艺历时一年，最终形成七个轮次的基酒，像七个音符组成一首幽雅的曲子，可谓“七次精酿”。那么，到底是哪七次取酒呢？答案：一轮次、二轮次、三轮次、四轮次、五轮次、六轮次、七轮次。是的，酿酒工人们就... 查看全文>
茅台，作为中国白酒传统酿造工艺的活化石之一，其最为复杂的酱香工艺给人留下了神秘的印象，其最为时长的生产周期给人传递了匠心的力量，其最为繁多的香味香气给人呈现了天香的魅力。九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，整个生产工艺历时一年，最终形成七个轮次的基酒，像七个音符组成一首幽雅的曲子，可谓“七次精酿”。那么，到底是哪七次取酒呢？答案：一轮次、二轮次、三轮次、四轮次、五轮次、六轮次、七轮次。是的，酿酒工人们就... 查看全文>
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10月15日，云酒头条（微信号：云酒头条）获悉，在当日举行的茅台集团 “2021年度生产·质量大会”上，茅台集团方面表示，2020年，茅台酒基酒产量约5.02万吨，较2019年的4.99万吨增长约0.6%。此外，2021年，茅台酒基酒产能目标为5.53万吨，系列酒产量目标为2.9万吨。9月11日，茅台酒技改工程项目的18栋茅台酒制酒生产房试投产，预计每年实际新增茅台酒产能5200吨。新产能释放后，... 查看全文>
不用我说我们都了解，茅台酒能闻名于世被我们所知的品牌酒，无非就是它的口感比较吸引人，再者就是它的独特酿造工艺，被称作“千古一绝”，茅台酒为何能比其他酒更具有度就是因为它的生产工艺是其他酒不可拟比的，那下面小编为我们分享下茅台酒中比较基本的酒知识，茅台基酒和茅台镇基酒有何区别。首先，基酒就是基础酒，是指一些刚生产出来，度数较高还没有经过勾兑的酒。不同的厂家储存方面是不同的，而且要看具体现象而定，茅台... 查看全文>
茅台，作为中国白酒传统酿造工艺的活化石之一，其最为复杂的酱香工艺给人留下了神秘的印象，其最为时长的生产周期给人传递了匠心的力量，其最为繁多的香味香气给人呈现了天香的魅力。九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，整个生产工艺历时一年，最终形成七个轮次的基酒，像七个音符组成一首幽雅的曲子，可谓“七次精酿”。那么，到底是哪七次取酒呢？答案：一轮次、二轮次、三轮次、四轮次、五轮次、六轮次、七轮次。是的，酿酒工人们就... 查看全文>
不用我说大家都知道，茅台酒能闻名于世被大家所知的知名品牌酒，无非就是它的口感比较吸引人，再者就是它的独特酿制工艺，被称作“千古一绝”，茅台酒为什么能比其他酒更具有知名度就是因为它的生产工艺是其他酒不可拟比的，那下面小编为大家分享下茅台酒中比较基本的酒知识，茅台基酒和茅台镇基酒有什么区别。首先，基酒就是基础酒，是指一些刚生产出来，度数较高还没有经过勾兑的酒。不同的厂家储存方面是不一样的，而且要看具体... 查看全文>
答案是：勾兑！早在1965年，季克良先生在全国第一次白酒大会上介绍《我们是如何勾酒的》，首次归纳总结了茅台酒厂技术厂长李兴发的重大发现，区分了茅台酒的酱香、醇甜、窖底三种典型体，并将其命名为酱香型白酒。茅台镇酱香酒的勾兑工艺有数百年的历史！而我们害怕的酒精勾兑，实际上近几十年的事情了。消费者往往以为原浆是好酒，其实几乎所有的优质白酒，为了统一的酒度和品质，都必须经过勾兑这个环节。而酱香酒，采用以酒... 查看全文>
四月茅台，满眼新绿，万木争荣。 在这百花盛开、生机盎然的季节，茅台酒基酒生产也迎来了黄金时节。4月1号，公司制酒生产第三轮次正式开烤，在各制酒生产厂房内，茅台员工们情绪高昂，正凝心聚力，紧抓时机，以更加饱满的热情、更加扎实的作风、更加得力的措施，全身心地投入到茅台酒黄金轮次生产中。在制酒八车间3班生产现场，伴随着升腾的蒸汽，一碗饱含着大家辛勤付出和汗水的基酒从酒管缓缓流出，摘酒员工满心欣喜的将这带... 查看全文>
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