品酒香,知酒事,交酒友,欢迎大家关注头条号“酒评网”,酒评君随时和大家进行互动,聊聊美酒那些事儿酒评网原创 文/酒评君 主编 资深酒评人不少酒友对酿酒师、调酒师、品酒师、侍酒师等概念区分不是很清楚,以为酿酒师一定会调酒,而会调酒就一定会品酒;既然会品酒,那么做一个侍酒师一定没有问题了。事实上没那么简单,这种想当然的想法还是有点"图样图森破"了。今天酒评君就跟大家分享一下这四种身份的区别。酿酒师,顾... 查看全文>
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白酒界有句俗话:“曲为酒之骨,粮为酒之肉。”酱香型白酒独有的香气,就源自于制曲的六个步骤。大曲为何物?大曲是酿造白酒时使用的糖化发酵剂,是一种以生料小麦(或大麦、豌豆)为原料的微生物接种发酵,微生物在曲坯中生长,自然积温转化并风干而成的一种多酶多菌多物质的微生物生态制品,具有糖化发酵生香的作用。而酱香名酒“茅台”在酒曲的制造过程中,有一个让人十分在意的步骤,那就是“少女踩曲”。据茅台的酿酒老师傅说... 查看全文>
飞行酿酒师是指客户分布在不同地区的酿酒师和酿酒顾问,每年,他们会往返于全球不同葡萄酒产区,为酒庄提供葡萄栽培建议、酿酒技巧并带来最新酿酒技术的相关信息等,从而帮助不同产区的酒庄酿造出更为优质的葡萄酒。飞行酿酒师是个年轻的概念,存在至今也就数十个年头。这个词语最初用于形容一批澳大利亚酿酒师,这批酿酒师会在澳大利亚的冬季飞往北半球的葡萄园帮忙种植葡萄、酿造美酒。他们在改善旧世界葡萄酒方面取得了最初的成... 查看全文>
以酒为媒 - 探索世界打造读者最喜爱的酒类知识分享平台而努力.关注我,每日为你准备丰富多彩的酒业资讯,酒圈密闻,行业动态,酒类知识普及.公众号:会品酒 ID:Jiushangzixun(づ ̄3 ̄)づ╭❤~600多个酒商社群限时免费邀请你加入.酒水资源应有尽有。在酒行业,我们经常听说酿酒师、调酒师、品酒师、和侍酒师等称呼,这些都称为“酒师”,但他们有什么区别呢?今天我们就来分享一下酿酒师、调酒师、品... 查看全文>
编者按关于江小白,每一个熟悉它的酒业人,都会对这个“不走寻常路”的品牌充满好奇。不久之前,江小白酒业总经理陶石泉曾在一次内部讲话时,提到了江小白的长期主义和短期应对。在他看来,江小白在2019年已经实现20多亿的销售额,早已完成最初十年10个亿的目标,现在的江小白正走向新的十年。而“走向新十年”的江小白,又将如何应对此次疫情带来的市场变局,同样也是陶石泉所思考的。2月21日,刚刚结束云酒夜话直播后... 查看全文>
9月24日,海南椰岛(集团)股份有限公司(以下简称“海南椰岛”)发布公告称,公司董事会选举王晓晴为董事长,聘任冯彪为总经理,陈涛、雷雨田、杨鹏、肖寻为副总经理,聘任杨鹏为董事会秘书,符慧玲为财务总监,蔡专为证券事务代表。公司监事会选举倪赣为监事会主席。《海南椰岛(集团)股份有限公司关于董事会、监事会完成换届选举及聘任高级管理人员与证券事务代表的公告》公布了公司第八届董事会组成情况。(一)董事长:王... 查看全文>
许多酒饮用者对酿酒师、调酒师、品酒师、侍酒师等的概念不是很清楚。他们认为酿酒师肯定会有调酒的,在调酒时肯定会品尝酒。因为他们会品尝酒,所以成为侍酒师一定没有问题。实际上,这并不是那么简单。这种想法仍然有点“图样图森破”。今天阿文将与您分享这四个身份之间的区别。一、酿酒师顾名思义,酿酒师是从事酿酒行业的人。这首先是一项工作。无论是白酒、葡萄酒还是其他酒,酿酒都是一项系统工程。从原料选择到原料加工,从... 查看全文>
不少酒友对酿酒师、调酒师、品酒师、侍酒师等概念区分不是很清楚,以为酿酒师一定会调酒,而会调酒就一定会品酒;既然会品酒,那么做一个侍酒师一定没有问题了。事实上没那么简单,这种想当然的想法还是有点”图样图森破”了。下面小编就跟大家分享一下这四种身份的区别。酿酒师酿酒师,顾名思义就是从事酿酒工作的人员,这首先是一个工种。无论是白酒、葡萄酒抑或是其他酒种,酿酒都是一个系统工程。从原料选择到原料处理,从酿酒... 查看全文>
在酒行业,我们经常听说酿酒师、调酒师、品酒师、和侍酒师等称呼,这些都称为“酒师”,但他们有什么区别呢?今天我们就来分享一下酿酒师、调酒师、品酒师、侍酒师这四种身份的差异,别再傻傻分不清!1、酿酒师,从事酿酒工作的人员。酿酒师是在酿酒过程中从事指导生产工艺设计、参数控制等工作的人员,是酿酒的第一道质量把关人。其工作内容主要包括:选用酿酒原料和辅料;选择和使用酿酒设备;制备和选择糖化发酵剂;设计和应用... 查看全文>
在酒行业,我们经常听说酿酒师、调酒师、品酒师、和侍酒师等称呼,这些都称为“酒师”,但他们有什么区别呢?今天我们就来分享一下酿酒师、调酒师、品酒师、侍酒师这四种身份的差异,别再傻傻分不清!1、酿酒师,从事酿酒工作的人员。酿酒师是在酿酒过程中从事指导生产工艺设计、参数控制等工作的人员,是酿酒的第一道质量把关人。其工作内容主要包括:选用酿酒原料和辅料;选择和使用酿酒设备;制备和选择糖化发酵剂;设计和应用... 查看全文>
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